Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Мая 2012 в 22:06, реферат
Государство общей площадью 377,4 тыс. кв. км, находится в Восточной Азии, расположено на 4 крупных островах (Кюсю, Сикоку, Хонсю и Хоккайдо), островах Рюкю и более чем 4 тыс. мелких островов. На севере омывается Охотским морем, на востоке – Тихим океаном, на юге – Тихим океаном и Восточно-Китайским морем, на западе – Корейским проливом и Японским морем.
После кайсэки гости на некоторое время выходят из чайного домика, чтобы размять ноги и подготовиться к основной части церемонии — совместному питью густого чая. В это время хозяин меняет свиток в токонома на тябана — композицию цветов и/или веток. Композиция составляется по принципу единства контрастов, например, это может быть сосновая ветвь, как символ прочности и долговечности, с цветком камелии, символизирующим нежность в цветочном букете.
Самая важная часть церемонии — приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая. Гости вновь собираются в чайном домике, где хозяин приступает к приготовлению чая. Весь процесс проходит в полном молчании. Все внимательно наблюдают за действиями хозяина и вслушиваются в звуки огня, закипающей воды, струй пара из котла, к которым позже добавляются тихие звуки, производимые манипуляциями хозяина с чашей, чаем и утварью. Хозяин сначала проводит символическое очищение всей используемой утвари, затем приступает к приготовлению чая. Все движения в этом процессе строго выверены и отработаны, хозяин движется в такт дыханию, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Это самая медитативная часть церемонии. Чай засыпается в грубую керамическую чашу, туда же заливается небольшое количество кипятка, содержимое чаши размешивается бамбуковой мешалкой до превращения в однородную массу и появления зелёной матовой пены. Затем в чашу добавляется ещё кипяток, чтобы довести чай до нужной консистенции.
Чашу с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям (традиционно — по старшинству, начиная с самого старшего или самого почётного гостя). Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок (фукуса), принимает чашу правой рукой, ставит её на левую ладонь и, кивнув следующему по порядку гостю, отпивает из чаши. Затем он кладёт фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Каждый гость повторяет ту же процедуру, после чего чаша возвращается к хозяину.
Употребление чая из общей чаши символизирует единение собравшихся. После того, как чаша обойдёт всех гостей, хозяин снова передаёт её гостям, теперь уже пустую, чтобы каждый мог внимательно рассмотреть чашу, оценить её форму, снова почувствовать в своей руке.
С этого момента начинается следующая стадия церемонии — хозяин готовит лёгкий чай в отдельной чашке для каждого из гостей. Начинается беседа. Эта часть церемонии — отдых, во время неё не говорят о делах, повседневных заботах. Предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, написанное на нём, красота цветочной композиции, чаша, другая утварь, сам чай. Непосредственно перед подачей чая гостям подаются сласти. В конце этой части церемонии гостям опять предлагается осмотреть утварь, использованную для приготовления чая на этот раз.
По завершении беседы хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. В отсутствие хозяина гости осматривают очаг, на котором готовился чай, ещё раз обращают внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Раскрывшиеся цветы служат напоминанием о времени, проведённом вместе участниками церемонии.
Пока гости покидают чайный домик, хозяин находится вблизи от его входа, молча кланяясь уходящим. После ухода гостей хозяин некоторое время сидит в чайном домике, вспоминая прошедшую церемонию и восстанавливая в памяти оставшиеся от неё ощущения. Затем он уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами в домике и уходит. Уборка символизирует подведение окончательного итога происходившему. Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается важным, что действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей.
Алкоголь
Сакэ
Цветение сакуры говорит о начале весны. А это значит, что настала пора любоваться цветами вишни. Ну а этот процесс нельзя представить без чашечки-другой сакэ, которое так хорошо потягивать под нарядными розовыми деревьями.
Сакэ – это японское рисовое вино. В зависимости от сорта его крепость составляет 16-19 градусов.
В Японии насчитывается огромное количество сортов сакэ. Официально, в стране существует свыше 2400 заводов по производству этого любимого японцами алкогольного напитка. На самом деле, таких заводов в Японии намного больше, ибо сакэ собственного производства непременно является гордостью жителей любой местности.
Сакэ употребляли в Японии еще два тысячелетия назад. Тогда его пили сами и использовали в качестве подношения богам. Изготовлением сакэ в те древние времена занимались лишь в синтоистских храмах и в винокурнях императора. Только с XII века многие сельские общины научились производить собственное сакэ, и с тех пор оно стало важной частью национальной культуры Японии.
Сакэ – важная часть многих японских традиций. Сакэ обязательно употребляют при открытии чемпионата сумо, отдыхая в японской бане, любуясь на распустившиеся цветы сакуры. Сакэ – также обязательный атрибут японской брачной церемонии.
Японские знатоки сакэ говорят, что настоящее сакэ должно обладать пятью свойствами: быть сладковатым, кисловатым, терпким, с горечью и вяжущим одновременно. Летом следует пить охлажденный сакэ, в холодное время года его следует подогреть до 36 градусов.
Билк — алкогольный напиток из пивоварни «Абашири» на острове Хоккайдо в Японии. Он представляет собой пиво, сделанное из молока. Для приготовления билка в молоко добавляется хмель и пивные дрожжи, и молоко нагревается до относительно низкой температуры (потому что при высокой температуре молоко сворачивается). Для нагревания молока используется струя горячего воздуха. Готовый напиток выглядит, как пиво, но имеет фруктовый привкус.
Название напитка составлено из слов beer (пиво) и milk (молоко).
Использованные источники литературы:
Д. Киндерсл «Япония. Путеводитель»
Другие источники литературы:
http://animedreams.narod.ru/
http://geo-tur.narod.ru/Asia/
http://www.travel.ru/weather/
http://www.etnolog.ru/people.
http://www.etnolog.ru/people.
http://revolution.allbest.ru/
http://www.japonix.ru/?
http://leit.ru/modules.php?
http://leit.ru/modules.php?
http://leit.ru/modules.php?
http://leit.ru/modules.php?
http://leit.ru/modules.php?
http://ru.wikipedia.org/wiki
http://worldofjapan.ru/
http://www.japonix.ru/?Sake
http://alcoli.com/archives/
http://archive.travel.ru/