Фирменный стиль и имиджевая политика индустрии гостеприимства

Содержание 

Введение……………………………………………………………….…………..3

Глава 1. Фирменный стиль и имидж предприятий индустрии гостеприимства…………………………………………………………………....5

1.1 Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства………………………………………………………………...….5

1.2 Имидж предприятия индустрии гостеприимства…………………….……10

Глава 2. Фирменный стиль и имиджевая политика на примере гостиничного комплекса «Жемчужина»…………………………………………………..……17

2.1 Основные характеристики фирменного стиля гостиничного комплекса «Жемчужина»………………………………………………………………..…..17

2.2 Предложения по усовершенствованию имиджевой политики гостиничного комплекса «Жемчужина»…………………………………….....19

Заключение………………………………………………………………………23

Информационный  ресурс………………………………………………….……28

Приложение…………………………………………………………………...….29 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Туризм  вошел в XXI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим на мироустройство и экономику многих стран и  целевых регионов. Туристские потоки на рубеже веков достигли 630 млн. туристских прибытий. Туризм является выгодной высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей и перерабатывающей промышленностью, а также с автомобилестроением. В последнее десятилетие Россия активно вышла на мировой туристский рынок. Образование в стране платежеспособного сегмента потребительского рынка вызвало оживление туристской отрасли, создание тысяч организаций индустрии туризма, десятков тысяч рабочих мест.

     Большую роль в привлечение туристов как  в туристской, так и в гостиничной отрасли играет имиджевая политика предприятия.

     Позитивный  образ гостиницы создается основной деятельностью предприятия и рекламно-информационной работой. Только позитивный имидж повышает конкурентоспособность предприятия, привлекает потребителей и партнеров, ускоряет процесс обслуживания. Это фактор доверия клиентов к предприятию и его продукции, а следовательно фактор процветания самой гостиницы или ресторана, ее владельцев и ее работников.

     В современных условиях рыночной экономики выживают только те предприятия, которые в своей деятельности придерживаются этих принципов. Именно эта последовательность и определяет тему исследования.

     Тема  исследования: «Фирменный стиль и имиджевая политика индустрии гостеприимства».

     Цель  исследования: определения фирменного стиля, как благоприятного образа о компании и ее услугах.

     Задачи  исследования:

     - изучить особенности фирменного  стиля предприятий индустрии  гостеприимства;

     - изучить основные составляющие  имиджа предприятий индустрии  гостеприимства;

     - на примере гостиничного предприятия  подчеркнуть достоинства и недостатки  фирменного стиля и имиджевой  политики, предложить мероприятия  по их улучшению.

     Объект  исследования: предприятия индустрии гостеприимства, создающие свой, отличный от других имидж.

     Предмет исследования: аспекты, из которых формируется фирменный стиль предприятия гостиничной индустрии (рекламная деятельность, имидж персонала, внутренний интерьер компании и т. д.).

     Для проверки исходных положений и решения  поставленных задач применяется комплекс следующих методов: анализ методических аспектов использования торговой марки в продвижении услуг как средство формирования конкурентоспособного образа организации в индустрии гостеприимства.

     Теоретическая значимость исследования заключается в возможности использования данного материала, как методического, в изучение вопроса фирменного стиля и имиджевой политики индустрии гостеприимства.

     Практическая  значимость проводимого исследования заключается в возможности использования результатов в практической деятельности гостиничного комплекса «Жемчужина».

     Курсовая  работа состоит из двух глав. В каждой главе по два параграфа. Первая глава  курсовой работы рассматривает теоретические  аспекты выбранной темы. Во второй главе исследуемый вопрос рассмотрен на практике.

     В написании работы использовались нормативно-законодательные  акты РФ, литературные источники российских и зарубежных авторов, периодические  издания.

1. Фирменный стиль  и имидж предприятий  индустрии гостеприимства

     1.1 Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства 

     Начало  формирования элементов фирменного стиля как явления можно отнести  к концу XIX в. Это время, когда сосуществовали старые традиции путешествий как  вида досуга и новые формы гостиничного сервиса. Именно тогда на смену гостиницам со скромными названиями появились роскошные отели со звучными именами. В обиход вошли слова комфорт и дизайн.

     Фирменный стиль - это единство постоянных художественных и текстовых элементов во всех рекламных разработках и средствах рекламы фирмы. В последнее десятилетие сформировалось целое направление маркетинговых коммуникаций - формирование фирменного стиля. В ряде случаев для обозначения этого понятия используется термин «брэндинг», что весьма точно определяет роль брэндинга как личного клейма мастера.

     Для рекламного менеджера разработка фирменного стиля является первоочередной задачей. К этой деятельности, как правило, привлекают талантливых и опытных  специалистов, работа которых должна строиться с учетом следующих  моментов:

     1) зрительное восприятие является  первым, а подчас и последним  при оценке атрибутики предприятия;

     2) каждое предприятие должно иметь  особый, только ему свойственный  символ. Фирменный стиль должен  узнаваемо выделяться из общей  массы;

     3) для создания фирменного стиля следует выбирать такие символы и цвета, которые воздействовали бы на эмоциональном уровне на людей, вызывая чувства симпатии и доверия к предприятию;

     4) аксессуары фирменного стиля должны давать представление о масштабах деятельности предприятия;

     5) грамотно разработанный фирменный стиль делает предприятие наиболее авторитетным и привлекательным в глазах партнеров и клиентов;

     6) выдержанный в едином стиле  экстерьер предприятия благоприятно влияет на восприятие и эмоциональную оценку, создает положительный образ среди сотрудников, а также у общественности;

     7) Фирменный стиль формирует представление о предприятии в целом, т. е. охватывает все направления деятельности. Как правило, общее впечатление о предприятии всегда более значимо, чем отзывы о работе в том или ином частном направлении¹.

     Основными целями формирования фирменного стиля  являются:

     - идентификация продуктов фирмы между собой и указание на их связь с предприятием;

     - выделение услуг предприятия из общей массы аналогичных продуктов конкурентов;

     - формирование четкой рыночной позиции предприятия, ее продуктов и услуг на рынке.

     Фирменный стиль обеспечивает предприятиям ряд  преимуществ:

     - помогает потребителям ориентироваться  в потоке информации и быстро  находить продукты и услуги  фирмы;

     - повышает эффективность рекламы;

     - снижает расходы на формирование  коммуникаций;

     - обеспечивает достижение необходимого  единства всей рекламы и других  средств маркетинговых коммуникаций;

     - способствует повышению корпоративного  духа, объединяет персонал, вызывает чувство гордости за фирму;

     - положительно влияет на эстетические  чувства и общий эстетический  уровень.

     Важнейшими  элементами фирменного стиля являются:

     - товарный знак;

     - логотип;

     - фирменный лозунг;

     - фирменный цвет.

     Особую  роль в системе фирменного стиля выполняет униформа. Слово «униформа» (от «уния» - единый, общий) можно перевести как «единый вид». Именно поэтому основным и ключевым назначением униформы является установка единых правил поведения. Различные требования к разным сотрудникам и особенности их труда проявляются в униформе.

     Требования  к униформе:

     - соответствие назначению;

     - удобство в носке;

     - формоустойчивость;

     - устойчивость к влажно-тепловой и иной обработке;

     - гидроскопичность, прочность, влагоустойчивость;

     - устойчивость символики;

     - соответствие оттенков и тонов ткани фирменному цвету.

     Разработка  фирменного стиля для предприятий индустрии гостеприимства является важной частью общефирменной политики, так как для создания и укрепления своей клиентуры требуется выделиться из общей среды². Поэтому практически все предприятия, в том числе и не относящиеся к сетям и корпорациям, разрабатывают собственный логотип, слоган, в определенном стиле оформляют свои рекламные материалы и прочие атрибуты. Именно их сразу замечает клиент, заходя в гостиницу, ресторан или турфирму.

     Фирменный стиль позволяет продемонстрировать окружающим свой особенный образ мысли и ведения бизнеса. Именно идея, образ мысли и действия фактически составляют суть фирменного стиля и корпоративной культуры.

     Некоторые из элементов фирменного стиля не носят привычного материального характера. Среди них: стиль общения персонала с клиентами; фирменный набор продуктов и услуг; ассортимент и уровень качества услуг.

     Все эти атрибуты отражают философию  бизнеса, позиции предприятия на рынке услуг, его нацеленность на определенные рыночные сегменты. Высокий и отточенный стиль - показатель надежности и стабильности предприятия, показатель стремления фирмы решать свои профессиональные задачи на самом высоком уровне. Фирменный стиль сразу подсказывает клиенту, на какие сегменты рынка нацелено предприятие и может ли клиент получить в нем желаемые услуги, каково будет качество этих услуг и может ли он себе позволить предполагаемый уровень цен. Эффективно работающие компании стремятся поддерживать соответствие фирменного стиля, корпоративной культуры и стратегии предприятия. Для этого проводятся необходимые мероприятия: сегментация рынка, разработка стратегий для каждого сегмента, разработка внутренних норм и правил поведения сотрудников; выработанные решения согласуются на всех уровнях и оперативно доводятся до всех подразделений.

     Внедрение единых норм и правил, а также  привитие корпоративной культуры - процесс сложный и подчас весьма болезненный для персонала. Люди, работающие в любом секторе индустрии гостеприимства, должны обладать высокой ответственностью и чувством симпатии к клиентам. Теоретики и практики индустрии гостеприимства в качестве основного условия успешного привития корпоративной культуры выделяют правильную мотивацию персонала. Кроме того, следует отметить, что, хотя корпоративная культура является частью традиционной системы ценностей предприятия, она тоже нуждается в постоянной коррекции.