Болгария и ее столица

     В Первой мировой войне выступила на стороне Германии. Потерпев поражение, лишилась значительной части своей территории и выхода к Эгейскому морю (тех же Восточной Фракии и Вардарской Македонии). Подробнее смотрите статью: Болгария в Первой мировой войне.

     В 1923 после переворота к власти пришло фашистское правительство.

     В марте 1941 Болгария вошла в Берлинский пакт 1940, на её территорию были введены немецкие войска, болгарские войска приняли участие в оккупации Югославии. В декабре 1941 г. Болгария объявила войну Великобритании и США.

     5 сентября 1944 СССР объявил войну Болгарии и советские войска оккупировали её. Фашистское правительство было свергнуто. Новое просоветское правительство объявило войну Германии.

     15 сентября 1946 провозглашена Народная Республика Болгария, развивавшаяся по социалистическому пути.

     10 ноября 1989 Пётр Младенов сменил Тодора Живкова на посту Генеральный секретарь БКП. В Болгарии начались глубокие экономические и политические реформы.

     С 15 ноября 1990 страна называется Республикой Болгария.

     С 2 апреля 2004 в НАТО.

     С 1 января 2007 года Болгария вошла в Евросоюз.

     Основные вехи исторического развития

• История Болгарии до XI века. Первое Болгарское царство (681-1081)
• История Болгарии в XI - XIV веках. Второе Болгарское царство (1187-1396)
• История Болгарии в XV – XIX веках. Национально -освободительное движение
• История Болгарии в XIX – XX веках. Третье Болгарское царство (1879-1944)
• Первая Балканская война
• Вторая Балканская война
• Болгария в Первой мировой войне
• Болгария во Второй мировой войне
• Новейшая история Болгарии

     Особенности социально-экономической эволюции

     Обострение  национальных, социально-экономических  и политических проблем в 1980-е  гг. Живков управлял Болгарией на протяжении 33 лет. В Болгарии начинается оттепель, восстанавливаются отношения с Югославией и Грецией, закрываются трудовые лагеря, прекратились преследования церкви.

     Но  оставаясь политиком лояльным Советскому Союзу, поддержал подавления Венгерского восстания в 1956 году и направляет войска для помощи подавления Пражской весны в 1968 году. Болгария при нем оставалась наиболее лояльным союзником Советского Союза в Восточной Европе. В 1968 году Живков просил чтобы Болгария вошла в состав СССР как 16 республика, однако Брежнев отклонил эту просьбу.

     Общие: Вовлечение Болгарии в рамки советского блока. Эволюция и специфика политического режима (формальное сохранение многопартийности). Построение социалистической модели экономики. Болгария в экономической и военно-политической структуре советского блока.

     Вехи событий

• Болгария в период социализма (до 1989 г.) и Генеральные секретари
• Георги Димитров Михайлов (1882—1949) (11 августа 1948 — 2 июля 1949 )
• Вылко Вельов Червенков (1900—1980) (2 июля 1949 — 4 марта 1954)
• Тодор Живков (1911—1998) (4 марта 1954 — 10 ноября 1989)
• Пётр Младенов (1936-2000) (10 ноября 1989 — 2 февраля 1990)
• Болгария в конце XX — начале XXI в. Политические потрясения конца 1980-х — начала 1990-х гг. Болгария в 1990-е гг. и в начале XXI в. Демократизация общественно-политической жизни, утверждение реальной многопартийности и парламентской демократии. Рыночные преобразования в экономике. Социально-экономические, политические и национальные проблемы. Поиски своего места в системе международных отношений и гарантий безопасности в условиях окончания холодной войны, распада советского блока и СССР и расширения НАТО.  

1.4. Особенности этнокультурных  ситуаций 

     Нравы

     Блаженный на стыке империй. Пловдив — непокоренный город искусств. Спокойное отношение к заграничным наклейкам, хорошее  — к русскому языку, украинскому салу, музыке и корреспондентам.  

     Особое  место в череде нравов Болгарии отведено семейным ценностям. Уважение старших  членов семьи и вежливое отношение  к пожилым людям – основа национального  благоденствия. Туристам не следует  этого забывать при общении с  болгарским народом.

     Приветствовать  друг друга в этой стране принято  соответствующим времени суток  обращением и традиционным рукопожатием. Обращаться к кому-либо следует со словами «господин» и «госпожа»  соответственно и далее называть фамилию человека.

     Если  вас пригласили на обед, то следует позаботиться о гостинце для хозяина дома. В принципе это может быть все, что угодно, главное, чтобы подарок был подобран с душой. Болгары очень гостеприимный народ. Усадив гостя за стол, ему первым предлагается приступить к трапезе, однако лучше вежливо отказаться от такой чести и предоставить это право самому старшему человеку за столом. Не стоит вести себя чересчур раскованно и приступать к потреблению всяких вкусностей без соответствующего на то приглашения хозяина дома. Залогом приятно проведенного времени является непринужденное общение в кругу гостей за легкой веселой беседой. В момент разговора за столом не стоит забывать об общепринятых правилах этикета.  

     Обычаи

     «Нестинарство» – танец огня - одно из самых таинственных и интересных явлений в болгарской истории и фольклоре. Этот языческий ритуал характеризуется танцами людей огня, танцующих на горячих углях огня под звуками волынок и перкуссий и неся изображение Св. Константина.

     Трифон  Зарезан - праздник виноградарей, 14 февраля. Это древний праздник со времен фракийцев, которые почитали бога вина и виноградных лоз Диониса. По традиции в этот день подрезали лозы, чтобы получить осенью большой урожай, поэтому святого Трифона в Болгарии и называют Зарезан (Подрезанный).

     1 марта - праздник прихода весны. В этот день болгары дарят друг другу мартеницы и завязывают на руку, прикалывают к одежде или вешают на шею, для здоровья и счастья. Мартеница представляет собой фигурку или переплетение белых и красных ниток, которые повязывают обычно на руку – снимают же повязанную нитку только тогда, когда увидел первого аиста. С такими нитками можно увидеть даже политических дейятелей на экране телевизора.

     Заговезни (Масленица) – к концу зимы в Болгарии, проводятся специальные ритуалы, названные играми кукеров (ряженых). В играх кукеров участвуют только мужчины. Они надевают специальные маски, ручной работы каждого участника. Большинство масок сделаны из дерева и причудливо украшены. Различные цветные нити и перья склеены на этой причудливой маске, так же как части разноцветных тканей, зеркал и других светоотражающих элементов. Маски, представляющие овна, козу или быка, считают самым странными. Участники увешаны колокольчиками, а в руках несут деревянные сабли. Они звенят колокольчиками и бубенцами, танцуют и размахивают деревянными фаллосами, прогоняя зло и нечистую силу. Подобные наряды и забавы доказывают тезис, что происхождение этих игр связано с играми древнего Дионисия.

     Праздник  болгарской культуры и славянской письменности (День святых Кирилла и Мефодия) – 24 мая.

     Фестиваль розы отмечается с фольклорными песнями и танцами в городе Казанлык и Карлово в первое воскресенье июня. В этот день открыты все достопримечательности, самая известная, из которых - Казанлыкская гробница-курган, построенная во времена древней Фракии. Самое яркое событие на фестивале – конкурс Королева Розы, тогда все жители города, наряженные в костюмы выходят на главную улицу города. Роза является одним из символов Болгарии. С давних времен выращивали масличную розу, из которой делали розовое масло, качества, которого славится по всему миру. О розе есть много песен, ее рисовали ряд художников.

     Джаз  фестиваль – 8-13 августа проводится в городе Банско. В подножье величественного горного массива Пирин любители джаза насладятся джазовыми виртуозами со всех стран.

     Фестиваль волынок в местности  Гела, в горах Родопы – в августе, музыканты со всех регионов Болгарии приезжают в эту местность в горах Родопы. Инструменты преимущественно волынки, перкуссии и их сопровождающие инструменты, а так же сопровождающие танцы и песни.

     Празднование  в честь фракийских царей в Долине фракийских царей  в городе Казанлык – с 31 августа по 2 сентября. Шоу под открытым небом - молодые люди и девушки наряжаются и воспроизводят атмосферу время Дионисия – бога вина и веселья.

     23 сентября – Фестиваль  слив и сливовой  ракии – (алкогольный напиток, изготавливаемый в Богларии, самая распространенная форма ракии – из слив). Город Троян известен фестивалем сливовой ракии. Ежегодно жители города организуют праздник в честь слив и ракии. Праздник сопровождается дегустациями ракии, блюдами местной кухни, конкурсами и шутками.

     1 ноября – День народных просветителей. Это праздник всех учебных заведений. Народными просветителями принято называть активных деятелей национального и культурного возрождения начала и середины 19-го века, когда страна еще находилась под османским игом. Они были учителями и духовниками, которые способствовали развитию национального самосознания.

     Гастрономические пристрастия

     Обилие  овощей и острые специи — вот чем характерна болгарская кухня. Действительно вкусная и пикантная, она особенна тем, что кушанья в основном готовятся в глиняных горшочках.

     Таким образом, продукты проходят одновременную  тепловую обработку. Благодаря этому  блюда сохраняют питательные вещества, приобретают оригинальные вкусовые оттенки и неповторимый аромат. Умеренное количество специй позволяет оттенить основной вкус блюд.

     К столу обязательно подают острые томатные соусы, уксус, растительное масло, черный и красный перец. Овощи составляют неотъемлемую часть болгарской кухни. Из них готовят всевозможные салаты, гарниры, супы, жарят, тушат, маринуют и просто делают нарезки из свежих овощей. Также местным кулинарам отлично удается сочетать овощи с мясными, рыбными, молочными и мучными продуктами.

     К примеру, самый популярный салат  в Болгарии — шопский — готовится  из свежих помидоров, огурцов, сладкого болгарского перца, мелко натертой брынзы и лука. Таратор, он же холодный болгарский суп, имеет очень необычный  вкус благодаря сочетанию квашеного овечьего молока с укропом, чесноком, грецкими орехами и мелко нарезанными огурцами. Такое сочетание может звучать отталкивающе, но суп, на удивление, приятен на вкус и прекрасно утоляет жажду в летний зной.

     Не  оставит равнодушным и разнообразие блюд из рыбы и морепродуктов. В приморских городках Болгарии можно попробовать целиком зажаренную рыбу (как с костями, таки без), филе, приготовленное на открытом очаге, а также всевозможные коктейли из морепродуктов и рыбные ассорти.

     Среди мясных блюд наиболее популярны такие: телешко вретено (рулет из телятины), супа топчета (крем-суп с фрикадельками), наденица (жареные колбаски), кебапчеты (продолговатые котлетки из фарша), каварма (мясо с грибами, картофелем и луком) и мусака — запеканка из овощей с рубленым мясом или сыром.

     Праздники