Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Ноября 2012 в 17:54, курсовая работа
Молоко и молочные продукты относятся к незаменимым продуктам питания, используемым человеком во все периоды его жизни. Особенно важное значение молоко и молочные продукты имеют в питании детей, больных и пожилых людей, беременных и кормящих женщин. Молоко и молочные продукты являются основными продуктами диетического и лечебного питания, так как содержат необходимые организму человека пищевые вещества в легкодоступной для усвоения форме.
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, ОСУЩЕСТВЛЯЕМЫХ В ОБОРУДОВАНИИ ПРОЕКТИРУЕМОЙ ЛИНИИ 6
2. ПОДБОР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ЛИНИИ 9
3. ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА И ПРИНЦИПА ДЕЙСТВИЯ АНАЛОГОВ…12
4. ОСНОВНЫЕ РАСЧЕТЫ 23
4.1Технологический расчет………………………………………………….. 23
4.2 Кинематический расчет 27
4.3.Расчет винтовой передачи 28
4.4Технико-экономический расчет…………………………………………….30
5. ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИПА ДЕЙСТВИЯ РАЗРАБОТАННОГО АППАРАТА 31
6. DESIGN AND OPERATING PRINCIPLE OF EQUIPMENT………………..33
7. ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРОЕКТИРУЕМОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ 35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. 39
Масло заливают в станину через отверстие в крышке ее до уровня черты маслоуказателя.
Масло, применяемое для смазки сепаратора, должно быть чистым, бескислотным, не должно содержать воды и твердых частиц. За смазкой сепаратора следует следить постоянно. Перед работой нужно обязательно проверить, достаточно ли смазочного масла и не загрязнилось ли оно.
Во время сепарирования
В сепараторе, пущенном в эксплуатацию после монтажа, смазочное масло необходимо заменять часто: вначале — после 5 дней работы сепаратора, далее через каждые 10 дней в течение 2 месяцев. Каждый раз после остановки необходимо слить 1/10 часть масла, предварительно дать маслу отстояться и добавить масло до требуемого уровня. В последующем масло заменяют через 600—800 ч работы машины.
При смене масла внутреннюю часть станины и приводной механизм, находящийся в станине, необходимо тщательно промыть. Не смазанный или плохо смазанный сепаратор имеет тяжелый ход, шумит и быстро изнашивается.
Регулярно, не реже 2 раз в месяц, нужно чистить накладки фрикционных колодок муфты и ее рабочие места.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В процессе выполнения курсового проекта была спроектирована технологическая линия производства творога традиционным методом. Для этого было подобрано оборудование, соответствующее объемам перерабатываемого сырья, составлен график загрузки.
Так же были изучены конструкции и принципы действия различных аппаратов для выработки творога, их технические характеристики.
Помимо технологической линии, был разработан сепаратор-молокоочиститель. Для этого были произведены расчеты: технологический, кинематический, расчет винтовой передачи, технико-экономический. Описана конструкция и принцип действия разработанного аппарата. Так же приведены рекомендации по эффективной эксплуатации сепаратора.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ