Проект установки оборудования для приготовления рафинадных сиропов

     6. Дозировка в клеровочные мешалки сахара-песка, горячей воды и промоев должна быть механизирована. 
     7. Конструкция гравиевых фильтров должна обеспечивать возможность съема сит. 
     8. Ионитовые реакторы должны иметь необходимые контрольно-измерительные приборы, средства регулирования рабочих процессов и быть оснащены предохранительными клапанами. 
     9. Смотровые окна ионитных реакторов должны быть выполнены из термостойкого прозрачного материала.

 

 

6.3 Охрана труда

     Охрана  труда — система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

   Кроме того, охрана  труда рассматривается ещё с  нескольких позиций:

1. Как основной принцип  трудового права и трудовых  правоотношений

2. Как система законодательных  актов, а также предупредительных  и регламентирующих социально-экономических, организационных, технических, санитарно-гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий, технических средств и методов, направленных на обеспечение безопасных условий труда. (ГОСТ 12.0.002-80)

   Элементы  системы

     Необходимо  отметить, что охрану труда нельзя  отождествлять с техникой безопасности, производственной санитарией, гигиеной  труда, ибо они являются элементами  охраны труда, ее составными  частями. 

   Требования  охраны труда

     Государственные  нормативные требования охраны  труда устанавливают правила,  процедуры и критерии, направленные  на сохранение жизни и здоровья  работников в процессе трудовой  деятельности.

     В соответствии  с российским законодательством  (ст.212 ТК РФ) обязанности по обеспечению  безопасных условий и ОТ возлагаются на работодателя, конкретно — на первое лицо предприятия. Каждый работник обязан (ст. 214 ТК РФ):

• Соблюдать требования ОТ;
• Правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;
• Проходить обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ, инструктаж по ОТ, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований ОТ;
• Немедленно извещать своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого профессионального заболевания или отравления;
• Проходить обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры.

     Кроме обязанностей, каждый работник имеет права  и гарантии права на безопасные  и здоровые условия труда, которые  сформулированы в российском  законодательстве.

     Гарантии права  работника на труд в условиях, соответствующих требованиям ОТ, состоят, в частности, в том, что:

• Государство гарантирует работникам защиту их права на труд в условиях, соответствующих требованиям ОТ;
• Условия труда по трудовому договору должны соответствовать требованиям ОТ;
• На время приостановления работ вследствие нарушения требований ОТ не по вине работника за ним сохраняется место работы и средний заработок;
• При отказе работника от выполнения работ при возникновении опасности для его жизни и здоровья, работодатель обязан предоставить работнику другую работу на время устранения такой опасности. Если предоставление другой работы невозможно, время простоя оплачивается в соответствии с действующим законодательством;
• В случае не обеспечения работника средствами защиты по нормам работодатель не в праве требовать от работника выполнения трудовых обязанностей и обязан оплатить простой;
• Отказ работника от выполнения работ из-за опасности для его жизни и здоровья, либо от тяжёлых работ и работ с вредными или опасными условиями труда, не предусмотренных трудовым договором, не влечёт за собой привлечение его к дисциплинарной ответственности;
• В случае причинения вреда жизни и здоровью работника при исполнении трудовых обязанностей осуществляется возмещение указанного вреда в соответствии с действующим законодательством;

    Ответственность  за нарушение требований охраны  труда

     Лица, виновные в нарушении требований ОТ, невыполнении обязательств по ОТ, предусмотренных договорами и соглашениями, трудовыми договорами (контрактами), или препятствующие деятельности представителей органов госнадзора и контроля за соблюдением требований ОТ, а также органов общественного контроля, несут дисциплинарную, административную, гражданско-правовую и уголовную ответственность в соответствии с законодательством РФ.

     К административным взысканиям за нарушение требований ОТ относятся административный штраф и дисквалификация.

     Уголовная  ответственность за нарушение требований охраны труда предусматривает следующие виды наказаний:

• штраф;
• лишение права занимать определённые должности и заниматься определённой деятельностью;
• исправительные работы;
• лишение свободы на определённый срок.

   Правила  и инструкции по охране труда

     Министерство  труда Российской Федерации от 17.12. 2002 года постановлением № 80 утвердило Методические рекомендации по разработке государственных нормативных требований охраны труда. Данным документом установлен порядок разработки, согласования, утверждения, учета, издания, распространения, отмены правил и инструкций по охране труда, установлены требования к их построению, содержанию, оформлению и обозначению, порядок их проверки, пересмотра и обеспечения ими предприятий, а также надзор и контроль за их соблюдением.

     Правила по  охране труда не исключают  действия стандартов Системы  стандартов безопасности труда  (ССБТ), строительных и санитарных  норм и правил, а также правил, норм безопасности, утвержденных  федеральными надзорами России, и не должны противоречить  этим документам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.4 Охрана окружающей  среды

1. Технические решения,  принимаемые в проектах предприятий,  должны обеспечивать охрану окружающей  среды.

2. Состав и содержание раздела проекта «Охрана окружающей природной среды» должны соответствовать СНиП 1.02.01-86. Мероприятия по охране окружающей среды следует разрабатывать на основании отраслевых методических документов.

3. Главным направлением  в предотвращении загрязнения  окружающей среды является применение  безотходных технологий, комплексного  использования сырья и утилизации  отходов производства. В проектах  должны предусматриваться меры, обеспечивающие минимальные выбросы   загрязняющих  веществ в атмосферу  и сточные воды.

4. На предприятиях промышленности рассчитывается количество вредных выбросов в атмосферу от следующих технологических источников: сушильных установок, работающих на всех видах топлива и на паре; установка коммуникаций, работающих с применением вредных газов (сернистый ангидрид, бромметил, аммиак); зарядной станции для электропогрузчиков; автомобильного  транспорта; холодильных установок; ванн для промывок и замасливания фильтров компрессорных станций.

5. Образующиеся в процессе  производства неиспользуемые отходы  подлежат организованному удалению  с территории предприятия.

6. с целью уменьшения  вредных выбросов в атмосферу  необходимо предусматривать выбор  оптимального режима работы котельного  оборудования и автоматизацию  процесса горения топлива, золоулавливающие  установки, циклоны, фильтры, дымососы, пылеуловители, скрубберы. 

7. С целью снижения  концентрации вредных веществ приземном слое следует предусматривать рассеивание дымовых газов на определенной высоте с помощью дымовой трубы.

Расчеты концентраций выполняются  в соответствии с ОНД-86 «Методика  расчета концентраций в атмосферном  воздухе вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий».

8. Размеры санитарно- защитной зоны предприятий плодоовощной консервной промышленности устанавливается расчетом с учетом перспективы развития предприятия и фактического загрязнения атмосферного воздуха в соответствии с «Методикой расчета концентраций в атмосферном воздухе вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий» ОНД-86.

9.В соответствии с ГОСТом 12.1.003-83, уровень звука и эквивалентные  уровни звука в постоянных  рабочих местах и рабочих зонах,  в производственных помещениях  и на территории предприятий  должны быть не более 80 дБА.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Список используемой литературы

                                 Основная:

1. Сапронов А.Р., Сапронова Л. А. Технология сахара-песка и сахара- рафинада.- М.: Колос,1996.
2. Гребенюк С.М., Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Виноградов К.И.

           Технологическое оборудование сахарных  заводов.

3. Мороз В.К. Курсовые и дипломные проектирования по курсу «Эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности». - М.: Легкая и пищевая промышленность,1984.
4. Азрилевич М.Я.Технологическое оборудование свеклосахарных заводов.- 3- е изд., перераб. – М.: Агопромиздат,1986.
5. Бурашников Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. – М.: Издательский центр «Академия»,2003.
6. Гальперин Д.М.»Монтаж технологического оборудования пищевой промышленности».-1984.

                             Дополнительная:

1. Волошаненко Г.П., Сапронов А.Р. Справочник для лабораторий сахарных заводов.- М.: Агопромиздат,1985.
2. Волошин З.С., Макаренко Л.П., Яцковский П.В. Автоматизация сахарного производства. -2-е изд., перераб.- М.:Агопромиздат,1990.
3. Колесников В.А., Нечаев Ю.Г. Теплосиловое хозяйство сахарных заводов. – М.: Пищевая промышленность,1980.