Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2012 в 14:26, отчет по практике
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наибо-лее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий.