Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Мая 2012 в 17:33, отчет по практике
В ходе технологической практики я должна сформировать следующие умения:
оценивать качество, поступающего сырья и готовой продукции на всех стадиях технологического процесса;
пользоваться нормативно-технической документацией;
прогнозировать изменения свойств сырья в процессе кулинарной обработки;
разрабатывать новые виды продукции;
Я научилась работать со
специализированным
В конце практики я получила
возможность поработать в
В целом технологическая
практика мне очень