Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2012 в 16:03, курсовая работа
Столовая — самый распространенный тип предприятия общественного питания. В зависимости от спроса столовая обязана предоставлять посетителям полный рацион: завтрак, обед, ужин или часть его. В ассортименте столовой должны быть горячие и холодные блюда, горячие и холодные напитки, хлебобулочные, кондитерские и молочные изделия. Работают столовые, как правило, по принципу самообслуживания. Исключение составляют офицерские, больничные, санаторные столовые и т.д.
Питание является важным фактором в деле сохранения и укрепления здоровья военнослужащих, повышени