На підприємстві діють наступні  інструкції персоналу:

1. Інструкції для працівників окремих спеціальностей.
2. Інструкції для роботи на певному устаткуванні.
3. Технологічні інструкції.
4. Інструкції по пожежній безпеці для окремих видів робіт.

       Адміністрація підприємства систематично контролює  дотримання працівниками  всіх  вимог  інструкцій  по  техніці  безпеки, виробничій санітарії і гігієні праці, пожежній охороні.

       3. Характеристика економічних  служб підприємства

   3.1. Склад економічних  служб і підрозділів,  їхня кількість  і їхні функції 

   Характеристика  економічної служби підприємства ВАТ  «Жовтоводський хлібозавод» складається  з планового - економічного відділу (він лише один на підприємстві, в ньому працює 1 жінка), бухгалтерія і відділ заробітної плати та праці.

   Відділ  заробітної плати  праці, проводить розрахунки стосовно чисельності спеціалістів та службовців по функціям управління і структурним підрозділам. Також бере участь у розробці міжгалузевих і галузевих нормативів чисельності, норм обслуговування паці. Організовує роботу і втілює разом з підрозділами підприємства норми  часу,  обслуговування і завдань для нормування праці спеціалістів і службовців. Також працівники даного відділу розробляють графіки. Нараховує заробіток працівникам підприємства в залежності від вибраної форми та системи заробітної плати. Розраховує фонди заробітної плати і чисельності працюючих з урахуванням необхідності найбільш раціонального використання трудових ресурсів. Вивчає рівень норм та їх використання. Розробляє положення про преміювання працівників, мови матеріального стимулювання, суміщення професій і посад тощо.

   3.2.Посадова  інструкція ведучого  економіста

   1. Основні положення

   Основними задачами ведучого економіста є:

• Економічне планування на заводі, направлене на організацію раціональної господарської діяльності, виявлення та використання резервів виробництва з метою досягнення найбільшої економічної ефективності;

• Організація комплексного економічного аналізу діяльності заводу, приймати участь в розробці заходів по прискоренню темпів росту продуктивності праці, ефективному використанню виробничих потужностей, матеріальних та трудових ресурсів, підвищенню рентабельності виробництва;

• Розробка і втілення в дію оптових та роздрібних цін на продукцію, що реалізується.

1.1.Ведучий  економіст в своїй  роботі  використовує діюче законодавство,  закони, накази Голови правління  та вищестоящих органів з організації  виробництва, Статут суспільства та посадову інструкцію.

1.2.Ведучий  економіст призначається на посаду  і звільняється від цієї посади  наказом Голови правління ВАТ  «Жовтоводський  хлібозавод».

1.3. На посаду  ведучого економіста призначається  особа, яка має вищу освіту  та стаж роботи на посаді економіста 1 категорії не менше 3 років.

1.4.Ведучий  економіст повинен знати: 

• Постанови, розпорядження, накази вищестоящих органів, методичні, нормативні та інші необхідні матеріали з планування, обліку, аналізу діяльності підприємства;

• Організацію планової роботи на підприємстві;

• Планово-облікову документацію;

• Методи економічного аналізу кількісних та якісних показників діяльності підприємства та його підрозділів;

• Методи визначення економічної ефективності втілення нової техніки та технологій;

• Основи технології виробництва;

• Основи трудового законодавства;

• Правила і норми охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії.

   2.Функції.

   Основними функціями ведучого економіста є:

• Організація та удосконалення планово-економічної роботи на заводі;

• Аналіз роботи заводу в цілому, його підрозділів.

   3.Права

   Ведучий економіст має право:

3.1. Вимагати  від всіх посадових осіб хлібозаводу  представлення матеріалів, які стосуються  їх  компетенції при створенні  проектів, планів;

3.2. Контролювати виконання планових завдань;

3.3. Просити  Голову правління заводу про  нагороду чи покарання робітників  заводу  в питаннях, які стосуються  його компетенції.

   4. Відповідальність

   Ведучий економіст несе відповідальність за:

• Несвоєчасне представлення проектів планів господарської діяльності та статистичної звітності;

• Несвоєчасне виконання інструкцій та указів по формуванню планово-розрахункових цін на готову продукцію;

• Несвоєчасне виконання указів Голови правління заводу;

• Невиконання обов’язків, які покладаються на нього цією посадовою інструкцією;

• Неправильність та неповноту використання наданих прав;

• Неприйняття рішень з питань, які стосуються компетенції ведучого економіста. 
 
 
 
 
 

Висновки

   Я проходила практику на ВАТ „Жовтоводський хлібозавод” який відноситься відразу до двох галузей промисловості: хлібопекарської та кондитерської. Урезультаті своєї роботи я отримала відомості про роботу цього підприємства, і спробувала систематизувати цю інформацію і зробити з неї певні висновки.

   ВАТ „Жовтоводський хлібозавод” який відноситься відразу до двох галузей промисловості: хлібопекарської та кондитерської. Однак, більша питома вага в структурі виробленої продукції підприємства займає хлібобулочна продукція.

  Підприємство  ВАТ «Жовтоводський хлібозавод» працює у важливій галузі – харчування, але на даний час галузь потерпає через недостатнє державне фінансування. Виробничі потужності підприємства не працюють на повну міру, на підприємстві існує багато площ, які планували задіяти під нове виробництво, але через брак коштів вони й досі пустують.

   В даний час підприємство є цілком акціонованим. Контрольний пакет  акцій належить Торгівельному будинку  «Укрзернопром».

   ВАТ „Жовтоводський хлібозавод” є юридичною  особою з дня його реєстрації і  здійснює свою діяльність згідно діючого законодавства України і Статуту Товариства.

   Майно підприємства складається з основних  і оборотних засобів, а також  цінностей, вартість яких відображена  в балансі Товариства.

   Товариство  має самостійний баланс, розрахунковий  і інші  рахунки в банках, фірмову марку і товарний знак, печатку зі своїм найменуванням і кодом.

  Структура ВАТ «Жовтоводський хлібозавод»  сформувалась під впливом багатьох факторів, основними та найвпливовішими  є особливість виробничого процесу  та масштаби виробництва.

  Виробничий  процес на підприємстві складний та вимагає  великого використання енергоресурсів, палива та є водомістким. Також визначальною характеристикою підприємства є  те, що воно не викидає над нормований обсяг шкідливих речовин. Загалом  виробництво на підприємстві досить нешкідливе з екологічного аспекту.

  На  ВАТ «Жовтоводський хлібозавод»  виробляється хлібобулочна, кондитерська продукція, об’єми товарної та реалізованої продукції збільшуються з року в  рік, що є позитивною тенденцією.

  Щодо  оборотних засобів на ВАТ «Жовтоводський хлібозавод» було досліджено стан за декількома показниками. Внаслідок чого, можна сказати, що на підприємстві досить тривалий час обертання оборотних засобів. Також стан оборотних засобів визначається досить невисоким коефіцієнтом обертання (19,06) в той час коли найнижчий коефіцієнт закріплення оборотних засобів становить 0,05, а найвищий – 0,1, що виявляє не досить ефективне використання оборотних засобів на ВАТ «Жовтоводський хлібозавод». Рентабельність оборотних засобів зпадала лише у період з 2005 по 2006 рік. Починаючи з 2006 року цей показник почав зростати.

  Можна зробити висновок, що збільшення фонду  оплати праці на підприємстві відбулося  значним чином внаслідок збільшення мінімальної заробітної плати та збільшення середньо облікової кількості штатних працівників.

  Рентабельність  виробництва на підприємстві невисока, загалом, протягом періоду, що аналізується не сягає вище 43%.

  Підводячи підсумок всього вищезазначеного, можна  сказати, що у підприємства ВАТ «Жовтоводський хлібокомбінат» досить високий потенціал та виробничі потужності, проте, як було видно з проведеного дослідження, він використовується не повною мірою, що і призводить до від’ємного показника чистого прибутку. Для подальшої прибуткової діяльності керівництву необхідно провести заходи з метою більш ефективного використання основних виробничих фондів, робочих ресурсів, по зниженню собівартості та збільшенню рентабельності виробництва та продукції. Звичайно, без належного державного регулювання та підтримки галузі, в якій діє підприємство, буде досить важко досягнути найвищих результатів, але шляхом внутрішнього регулювання та прийняття певних заходів керівництвом підприємства можна досягти певних покращень економічних та виробничих показників підприємства ВАТ «Жовтоводський хлібозавод»

  ВАТ «Жовтоводський хлібозавод» – одне з небагатьох підприємств м. Жовті  Води, яке формує попит на працю, тому воно ще й соціально потрібне місту.

  Та  взагалі, після подолання політичної та економічної кризи в країні, ВАТ «Жовтоводський хлібозавод» зможе вийти на новий рівень свого розвитку та сміливо конкурувати з представниками цієї сфери інших міст.