Корпоративна культура готельного підприємства

 1.2. Корпоративна культура  готельного підприємства

 Корпоративна  культура - це сукупність цінностей, ідей, норм і правил, прийнятих на підприємстві. Корпоративна культура визначає стиль, манеру поведінки і спілкування персоналу з клієнтами, а також активність співробітників. 

 ЇЇ  ціль — забезпечення високої дохідності підприємства методом удосконалення управління людськими ресурсами, забезпечення лояльності працівників, вирішення питань без конфліктів.

 Гостинність є сферою з обслуговування або  з надання послуг клієнтам.  Гарне  обслуговування в готельному бізнесі  є запорукою успіху.  Надання  якісних послуг - це можливість дати гостю трохи більше, ніж він  очікує.  Створення атмосфери  гостинності є метою будь-якого  готельного підприємства, тому кожен  працівник бере на себе обов'язок щодо задоволення запитів клієнта.  Існування корпоративної культури забезпечує успіх готельному підприємству, показуючи роботу персоналу в  процесі досягнення поставлених  завдань.

 Корпоративна  культура визначає поведінку персоналу  готелю, його взаємини з клієнтами, керівництвом, посередниками, постачальниками  і т.д., які завдяки цьому знають, як діяти і що чекати від працівника. Корпоративна культура дає працівникам  почуття мети і формує відданість своїй організації.

 Формування  корпоративної культури має дві основні складові. Це - формальна і неформальна системи цінностей.

 1. Формальну систему цінностей створює керівництво за допомогою розроблених інструкцій, стратегій і планів, систем навчання та підвищення кваліфікації, розробки єдиної корпоративної політики та іншими способами.

 Сутність  стандартів полягає у виконанні  службовцями роботи, яка відповідає загальноприйнятим вимогам, що пред'являються  до даного виду роботи або послуги.  Існують стандарти, за якими визначається рівень обслуговування клієнтів. До подібних стандартів можна віднести час, відведений на оформлення і розміщення гостя, вимоги до зовнішнього вигляду співробітників, вимоги щодо знання співробітниками іноземних мов, зовнішній вигляд, мовний етикет і т.д.

 Також співробітник повинен мати такі особисті якості, як відкритість, готовність до контактів, уміння розташувати до себе клієнтів.

 Неформальна система - це те, що відбувається всередині колективу. 
Наступна складова формування корпоративної культури - стандарти. Їх основне завдання в тому, щоб всі співробітники готелю, що займають однакову посаду, виконували свої посадові обов'язки однаково. Буквально за пунктами прописується що зробити, скільки разів постукати, що послухати, що побачити, на що звернути увагу, як відповідати по телефону. 
Далі - знання, вміння, навички.

Важливими елементами формування корпоративної культури готелю є: 
1. Лідерство керівника ( ключовою фігурою в підприємстві, що створює свою корпоративну культуру, є керівник. Він створює та змінює культуру готельного підприємства так, щоб поведінка виконавців готельних послуг відповідала цілям підприємства і його стратегії); 
2. Правильна організація праці ( важливо вміти ставити конкретні цілі і чітко розподіляти обов'язки та повноваження співробітників. При правильній організації праці людина, що займає керівну посаду, не є незамінною); 
3. Науковий підхід до підбору кадрів ( відомості про особливості корпоративної культури  надаються кожному претенденту на вакантне місце в готелі для того, щоб людина сама прийняла рішення, чи згодна вона слідувати прийнятим в організації ритуалам і традиціям чи ні);  
4. Проведення корпоративних тренінгів ( в процесі навчання легше роз'яснити співробітникам, що очікує від них організація, що вона буде заохочувати, підкріплювати, вітати); 
5.  Організація корпоративних заходів ( творці корпоративних заходів в готелі чітко знають  справжні потреби персоналу компанії, так як проведення таких заходів лише в інтересах керівництва не має нічого спільного з корпоративною культурою); 
6.  Нефінансові стимулювання ( незалежно від того, що саме робить підлеглий, він завжди повинен відчувати, що його робота дуже важлива і без неї готель може зупинитися); 
7. Дотримання традицій і правил ( керівництво зобов'язане дбайливо зберігати і дотримуватися традиції готельного підприємства, так як вони покликані закріпити корпоративну культуру); 
8. Своєчасне інформування персоналу (співробітники, не усвідомлюючи причин тих чи інших рішень керівництва, намагаються самостійно розібратися у цих заходах, в результаті народжуються суперечливі чутки і плітки, персонал починає хвилюватися, організація перестає працювати ефективно); 
9.  Приділення особливої ​​уваги фірмовому стилю готелю ( красиво виконані календарі, сувеніри, одяг, елементи оформлення інтер'єру зазвичай є предметом гордості співробітників і приводом для популяризації корпоративної культури готелю в зовнішньому середовищі); 
10.  Грамотне оформлення документації ( грамотно написаний і естетично оформлений документ служить показником високої культури готелю).

 Отже, персонал готелю є одним з найважливіших інструментів для підтримки конкурентоспроможності підприємства, тому якість обслуговування залежить від доброзичливості і майстерності працівників.  Беззастережне виконання бажань і потреб клієнта також є запорукою успіху.  Правильне управління людьми стає однією з пріоритетних завдань організації гостинності.

 Також корпоративну культуру готелю можна визначити як рівень довіри, гостинності, прагнення і цінності, що розділяються всіма працівниками підприємства.  Ця культура може змінюватися (наприклад, під впливом зовнішньої управлінської ланки або неформальних груп у межах підприємства).

 Корпоративна  культура впливає на ефективність роботи готелю.  Одним з важливих напрямів є надання послуг високої якості в порівнянні з конкуруючими підприємствами індустрії гостинності.

 Корпоративна  культура є важелем впливу на персонал готельного підприємства і включає  різну систему цінностей.  У  готелі «Україна» існує своя корпоративна програма, яка дає персоналу позитивний настрій, що сприяє теплому прийому гостей.

  Отже, корпоративна культура займає важливе положення в житті готельного підприємства і знаходиться під пильною увагою керівництва.