Качество и стандарты в организации обслуживания на предприятии питания, на примере кафе «Magic Burger».

Цель курсовой работы - изучить соответствия качества обслуживания в кафе «Magic Burger» стандартам обслуживания.
В соответствии с целью определены задачи:
1. Рассмотреть понятие качества и стандартов.
2. Найти показатели качества обслуживания на предприятии питания
3. Оценить качество обслуживания в предприятиях питания
4. Проанализировать качество обслуживания в кафе

Введение…………………………………………………………………………..3-4
1.Влияние качества на организацию обслуживания
1.1. Понятие качества и стандартов……………………………………5-14
1.2. Показатели качества обслуживания на предприятии питания…15-21
2.Оценка качества обслуживания в предприятии питания
2.1. Особенности качества обслуживания в предприятиях общественного питания. Методы оценки……………………………………………………….22-26
2.2.Анализ качества обслуживания в кафе «Magic Burger». Проблемы…………………………………………………………………26-30
3.Разработка рекомендаций по совершенствованию качества обслуживания в кафе «Magic Burger»………………………………………31-36
Заключение……………………………………………………………………...37-38
Список литературы……………………………………………………………….39