Взаимосвязь цен и денежного обращения

 

      Исходя из данных приведенных в таблице 1, можно сказать, что в 2010 году производство кондитерских изделий снизилось с 4305 тонн до 4228 тонн, или на 77 тонн, или на 1,8%, производство макаронных изделий снизилось с 3988 тонн до 3585, или на 403 тонны, или на 10%. В суммовом выражении объем производства продукции снизился с 148817 тыс. руб. до 137226 тыс. руб. на 11591 тыс. руб.

      В целом, в 2010 году, финансовое состояние предприятия не улучшилось. Реализация продукции в стоимостном выражении составила 136870 тыс. руб., снизившись к уровню прошлого года на 10674 тыс. руб.

      Себестоимость продукции уменьшилась с 139224 тыс. руб. до 127209 тыс. руб. или на 12015 тыс. руб., что связано с уменьшением объемов производства.

     Фонд оплаты труда увеличился с 119625 тыс. руб. до 121856 тыс. руб. или на 2231 тыс. руб., что связано с увеличением средней заработной платы по фабрике, которая составила в 2010 году 18794 руб. против 17605 руб.

      Не смотря на сокращение объемов производства и реализации, прибыль от реализации в 2010 году возросла на 1332 тыс. руб.

      Производительность труда уменьшилась на 34 тыс. руб. чел./год, что связано с сокращением численности работников и уменьшению объемов производства. 2-3 года назад предприятие ОАО "Кондитерско-макаронная фабрика" находилось среди лидеров по производительности труда в Пермском регионе. Чтобы вернуть эти позиции, ведь без решения этой задачи нельзя увеличить заработную плату работникам, надо внедрять более производительное оборудование.

      Увеличилась рентабельность, в 2010 году она составляет 7,6%, вместо 6,0% в 2009 году. Это связано с увеличением прибыли от реализации при уменьшении объема выпуска продукции. В целом вся производимая продукция рентабельна, но наиболее рентабельной продукцией является производство печенья и вафель. Поэтому наиболее предпочтительным является развитие этих направлений.

       Списочная численность работников составила в 2010 году 232 человека, вместо 237 в 2009 году.

Вывод: в 2010 году наблюдался спад производства. Но, не смотря на сокращение объемов производства и реализации продукции в 2010 году, ОАО "Кондитерско-макаронная фабрика" остается одним из крупнейших производителей кондитерско-макаронных изделий в Пермском крае.

Таблица 2     Сравнение показателей 2010 и 2011 годов

Показатели	2010 год	2011 год	% отклонения
1. Объем реализации	136870 тыс. руб.	123469 тыс. руб.	10,9
2. Объем товарной продукции	137226 тыс. руб.	125269 тыс. руб.	9,5
3. Себестоимость продукции	127209 тыс. руб.	121102 тыс. руб.	5,0
4. Фонд оплаты труда	121856 тыс. руб.	122811 тыс. руб.	4,2
5. Средняя месячная  зарплата	1 8794 тыс. руб.	19244 тыс. руб.	4,9
6. Прибыль от реализации	9661 тыс. руб.	2367 тыс. руб.	308,2
7. Производительность  труда	591 тыс. руб. чел./год	545 тыс. руб. чел./год	8,4
8. Рентабельность	7,6%	2,0%	280,0
9. Численность работников	232 чел.	230 чел.	0,9

 

      Исходя из данных приведенных в таблице 1, можно сказать, что производство кондитерских изделий снизилось с 4 228 тонн до 3556 тонн, или на 672 тонны, или на 16%, производство макаронных изделий снизилась с 3 585 тонн до 3 192 тонны, или на 393 тонны. В суммовом выражении объем производства продукции снизился с 137 226 тыс. руб. до 125 269 тыс. руб. на 11 957 тыс. руб.

      В целом, в 2011 году, финансовое состояние предприятия ухудшилось. Реализация продукции в стоимостном выражении составила 123 469 тыс. руб., снизившись к уровню прошлого года на 13 401 тыс. руб.

      Себестоимость продукции уменьшилась с 127 209 тыс. руб. до 121 102 тыс. руб. или на 6 107 тыс. руб., что связано с продолжающимся уменьшением объемов производства.

      Фонд оплаты труда увеличился с 121 856 тыс. руб. до 122 811 тыс. руб. или на 955 тыс. руб., что меньше, чем в 2010 году и связано с увеличением средней заработной платы по фабрике, которая составила в 2011 году 19 244 руб. против 18 794 руб.

      Прибыль от реализации в 2011 году снизилась с 9 661 тыс. руб. до 2 367 тыс. руб., или на 7 294 тыс. руб.

       Производительность труда уменьшилась на 46 тыс. руб. чел./год, что связано с сокращением численности работников и уменьшению объемов производства.

      Уменьшилась рентабельность, в 2011 году она составляет 2,0%, вместо 7,6% в 2010 году.

     Списочная численность работников составила в 2011 году 230 человека, вместо 232 в 2010 году.

Вывод: изучение показателей работы фабрики в 2011 году показывает убыточность производства макаронных изделий. На это повлияло то, что фабрика не смогла продолжить начатое в 2003 году обновление макаронного цеха из-за ограниченности площади предприятия и территориального расположения в центре города Пермь. Кроме того, по отзывам покупателей, продукция ОАО "Кондитерско-макаронная фабрика" не всегда соответствует их требованиям по цвету, развариваемости и т.д. Генеральным директором поставлена задача по тщательному подбору сырья для производства и проведения технологического процесса. В случае если это не удастся осуществить, предприятие будет вынуждено прекратить производство макаронных изделий.

 

3. Классификация  цен на продукцию ОАО «Кондитерско-макаронная  фабрика» г. Пермь.

       Ниже представлены цены на макаронные и кондитерские изделия, пользующиеся особым спросом у покупателей с февраля 2011 года (табл.3).

Таблица 3   Цены на макаронные и кондитерские изделия

Наименование продукции	Ед. измерения	Кол-во в упаковке	Основная, руб. (включая НДС)
“Рожки” в/с	0,45 кг	10 шт.	20,50
“Улитки” в/с	0,45 кг	10 шт.	25,50
“Витушки" в/с	0,45 кг	10 шт.	24,50
“Колоски" в/с	0,45 кг	10 шт.	22,50
“Вермишель”	0,45 кг	10 шт.	21,50
Макаронные изделия. Фас./сумка	5,00 кг	4 шт.	133,25
Макаронные изделия. Фас. п/п пакет	0,9 кг	10 шт.	30,75
Рулет “Загадка” фасованный	0,4 кг	8 шт.	32,30
Вафли “Ореховые”	1,00 кг	5 кг	100
Вафли “Сладкосливочные”	1,00 кг	5 кг	96,80
Печенье “Земляничное” в/с	1,00 кг	6 - 10 кг	62,30
Печенье “Золотая ласточка” в/с  с курагой	1,00 кг	6 - 10 кг	80,60
Печенье “Утреннее" с витаминами и железом	1,00 кг	6 кг	80,60
Печенье “Вкусные штучки” со сгущенным молоком	1,00 кг	4 - 5 кг	103,70
Вафли “Ореховые" глазированные	1,00 кг	5 кг	120,50
Пряники “Невские”, (заварные)	1,00 кг	7 кг	58, 20
Пряники “Шоколадные”, (заварные)	1,00 кг	7 кг	66,80
Печенье сдобное “Домашнее с  начинкой” (срок годности 70 суток)	0,30 кг	20 шт.	31,00
Печенье сдобное “Лимонный рай" (срок годн.80 сут.)	0,20 кг	20 шт.	24,70
“Вкусные штучки” печенье сахарное “Детская забава” (глаз. дно, срок годн.3 мес.)	0,30 кг	20 шт.	41,00
Печенье слоеное "Дебют" с ароматом ананаса	0,30 кг	20 шт.	30,00
Печенье "Дебют" с шоколадно-кремовой начинкой	0,30 кг	20 шт.	31,00
Печенье слоеное "Вареная сгущеночка"	0,30 кг	20 шт.	35,00
Печенье сдобное, овсяное “Золотая ласточка” (2 мес.)	0,35 кг	15 шт.	29,90
Вафли "Артековские"	0,20 кг	30 шт.	23,30
Вафли "Йогуртовая фантазия" (срок годности 6 мес.)	0,20 кг	30 шт.	25,30
Печенье овсяное “Классик” (срок годн.1 мес.)	0,40 кг	15 шт.	35,90
Печенье “Детская забава”	0,40 кг	15 шт.	35,90
Печенье “Знаки зодиака"	0,40 кг	15 шт.	25,90
Пряники “Клюковка" (срок годн.50 суток)	0,40 кг	15 шт.	42,60
Печенье "Земляничное"	0,45 кг	10 шт.	37,90
Печенье "Золотая ласточка"	0,45 кг	10 шт.	37,90
Печенье "Школьное"	0,45 кг	10 шт.	37,90
Пряник “Сувенир” (срок годн.50 суток)	0,70 кг	8 шт.	56,40

 

 

4. Расчет цены  на продукцию

Для производства 0, 45 кг. макарон "Рожки" нужно:

0, 43 кг. муки в/с - 10 руб.50 коп.

0, 01 кг. яичного порошка - 0 руб.50 коп.

0, 01 кг. соли - 0 руб.12 коп.

Электроэнергия - 1 руб.64 коп.

Зарплата производственных рабочих - 1 руб.50 коп.

Накладные расходы - 1 руб.

- Составляем калькуляцию себестоимости 0, 45 кг. макарон. Для этого сначала считаем все материальные затраты:

10 руб.50 коп. + 0 руб.50 коп. + 0 руб.12 коп. + 1 руб.64 коп. + 1 руб.50 коп. + 1 руб.00 коп. = 15 руб. 26 коп.

- Определяем прибыль от реализации 0,45 кг. макарон (одной пачки). Т.к. свободная отпускная цена одной пачки макарон с НДС равна 20 руб.50 коп., а ставка НДС - 20%, то получаем цену одной пачки макарон без НДС: 20 руб.50 коп. /120 * 100 = 17 руб.08 коп., т.е. НДС в нашем случае равно 20 руб.50 коп. - 17 руб.08 коп. = 3,42 руб.

- Прибыль от реализации одной пачки макарон равна:

17 руб.08 коп. - 15 руб. 26 коп. = 1 руб.82 коп.

      Структура свободной отпускной цены одной пачки макарон представлена в таблице 4:

Таблица 4

Структура свободной отпускной цены одной пачки макарон

Себестоимость, руб.	Прибыль, руб.	НДС, руб.
15,26	1,82	3,42

 

5. Влияние различных  факторов на цены продукции  ОАО «Кондитерско макаронная  фабрика» г. Пермь.

       В составе розничной цены макаронных изделий от 25 до 50% занимает стоимость муки, поэтому в первую очередь именно изменение цен на муку влияет на повышение или понижение цен на макароны вообщем и на предприятии ОАО КМФ" г. Пермь в частности.

      Динамика цен на макароны находится в прямой зависимости от изменения цен на муку. Так, в феврале 2011 года по сравнению с январем того же года цены на муку повысились на 0,1% - 14,4% в зависимости от сорта. Увеличение цен на муку в феврале привело к повышению цен на макаронные изделия на 2,2% - 3,8% в зависимости от вида макаронных изделий.

       Таким образом, средняя цена в феврале 2011 года на рожки составила 20,50 руб./0,45 кг. (по сравнению с январем 2011 года повышение на 2,2%), вермишель - 21,50 руб./кг (повышение на 2,9%), колоски - 22,50 руб./кг (повышение на 2,2%), витушки - 24,50 руб./кг (повышение на 3,6%), улитка - 25,50 руб./кг (повышение на 3,8%). Сейчас цены на муку имеют тенденцию к росту, следовательно, цены на макароны в ближайшее время будут также расти.

      Также расходуются средства на перевозку муки, т.к. при фабрике нет мелькомбината, что связано с неудобством расположения в центре города. Это также отражается на ценах.

      Также цены на макароны могут повышаться из-за сложной ситуации на рынке зерна - его слишком мало и оно слишком дорогое. Снижение общего валового сбора зерна привело к дефициту сырья в отрасли и к существенному росту цен на него. По данным предприятия ОАО "Кондитерско-макаронная фабрика" г. Пермь в 2010 году было продано 3700 тонн макарон, и в 2011 году продажи продолжали снижаться.

      Дальнейшие колебания цен будут зависеть от изменений стоимости зерна. Так что говорить о том, что это повышение окончательное, не приходится.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

III. Пути совершенствования ценообразования на примере ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» г. Пермь

 Решение об установлении цены, принимаемое на предприятии, - это конкретная (выраженная в денежных единицах) величина, выбранная из нескольких вариантов в результате процесса ее формирования и применения различных методов ценообразования. Ценовые решения на предприятии рождаются как результат применения на практике основных направлений ценовой политики с привлечением различных методов ценообразования.

Для успешного  определения ценовой политики и принятия отдельных решений о величине цены необходимы эффективная организация всего этого процесса и распределение ответственности и полномочий между сотрудниками предприятия. Уточнение организационной структуры и границ ответственности важно потому, что недостаточно слаженно работающая оргструктура имеет склонность принимать жесткие рутинные решения, а не решения, быстро реагирующие на изменения реальной обстановки.

Процесс ценообразования  должен выявлять те направления деятельности, где необходимо принимать меры, ту продукцию, на которую следует делать упор, или ту продукцию, которая требует использования большого количества ресурсов и дает наибольшую или надает совсем прибыли.

На крупных  предприятиях и на предприятиях, производящих и реализующих широкую номенклатуру продукции, организация процесса принятия решений в области ценообразования является очень сложной задачей.

Здесь необходимо решить, кто будет принимать решения  о ценах, и на каком уровне организационной  структуры они будут приниматься. Ценовую политику нецелесообразно отдавать на откуп какой-либо отдельной службе или отдельному специалисту, в ее определении должны участвовать представители производственного и проектно-конструкторского отдела, специалисты по учету, финансам, сбыту и информации.

После того, как  определена общая ценовая политика, задача формирования цен на отдельные  виды продукции может быть передана на более низкие уровни организационной  структуры.

Между представителями  различных служб предприятия  по вопросам ценообразования могут возникнуть расхождения мнений. Так руководитель службы сбыта наверняка захочет установить низкую цену на товар для увеличения объема реализации. Специалисты, отвечающие за финансы, через цены с удовольствием бы быстро покрыли затраты на разработку и маркетинг.

Цена имеет  большое значение для содержания рекламы и выбора способа рекламирования. Интерес к величине цены будет  проявлять и производственная служба, потому что цена влияет на объем  реализации и через это на степень  загрузки производственных мощностей.   

       Расчет цены на исследуемом предприятии происходит по методу "средние издержки плюс прибыль".

Это самый простой  способ ценообразования, который заключается  в начислении определенной наценки  на себестоимость товара. Размеры наценок варьируются в широких пределах в зависимости от видов товаров. Этот метод ценообразования активно используется при формировании цены по товарам самого широкого круга отраслей. Главная трудность его применения - сложность определения уровня добавочной суммы, поскольку нет такого способа и формы ее расчета. Все меняется в зависимости от вида отрасли, сезона, состояния конкурентной борьбы. И все-таки методика расчета цен на основе наценок остается популярной по ряду причин.

Во-первых, продавцы больше знают об издержках, чем о спросе. Привязывая цену к издержкам, продавец упрощает себе проблему ценообразования. Ему не приходится слишком часто корректировать цены в зависимости от колебаний спроса.

Во-вторых, если этим методом ценообразования пользуются все фирмы отрасли, их цены, скорее всего, будут схожими. Поэтому ценовая конкуренция сводится к минимуму. В-третьих, многие считают методику расчета "средние издержки плюс прибыль" более справедливой по отношению к покупателям и к продавцам. При высоком спросе продавцы не наживаются за счет покупателей и вместе с тем имеют возможность получить справедливую норму прибыли на вложенный капитал.

      Что же касается эффективности ценовой политики на ОАО "Кондитерско- макаронной фабрики" г. Пермь, можно сказать, что она выбрана правильно. Окупаются издержки производства, идет прибыль. Объемы производства, конечно, снижаются, но это не вина предприятия. Так получается, что в последнее время отечественные макароны не только дорожают, но и переходят в более низкий качественный сегмент, поэтому потребитель отдает предпочтение их зарубежным конкурентам, а потребление макарон растет. Сейчас доля импортных макарон на российском рынке составляет 4.7%, а год назад она была 3.2%.

 

Выводы и предложения.