Ценообразование в сельском хозяйстве

Широкой дифференциацией  по качеству характеризуются закупочные цены на картофель, овощи. Например, цены на картофель различаются в зависимости от сферы применения — продовольственный и для переработки. Закупочные цены на картофель для продовольственных целей зависят от сортов (ранние, высокоценные, поздние), содержания в них полезных веществ (белков, углеводов, витаминов). На наиболее ценные и дефицитные сорта картофеля (Ласунок, Орбита, Сантэ, Темп и др.), а также картофель, выращенный без применения пестицидов, применяются надбавки к базисным ценам. В ценах на картофель, поступающий на переработку спиртовым и крахмало - паточным заводам, учитывается содержание в нем крахмала по сравнению с базисной нормой и предусматривается использование системы ценовых надбавок и скидок.

Вопрос 6.5. Калькулирование отпускных цен в заготовках

Заготовительные организации независимо от формы  собственности, осуществляющие закупки сельскохозяйственной продукции, дикорастущих плодов, ягод и грибов у колхозов, госхозов, крестьянских (фермерских) хозяйств и населения, должны составлять калькуляцию отпускной цены. По отпускной цене осуществляется поставка закупленной сельскохозяйственной продукции перерабатывающим и торговым организациям.

Формированные субъектами хозяйствования (кроме организаций, входящих в систему потребительской кооперации) отпускные цены на сельскохозяйственную продукцию не могут превышать закупочные цены более чем на 30 процентов.

При определении отпускной цены в заготовках в калькуляцию включаются следующие элементы: закупочная цена без НДС (ЗЦ без НДС); издержки обращения (плановый размер), исчисляемые в процентах к закупочной стоимости (И); прибыль (плановый размер), исчисляемая в процентах к закупочной стоимости; валовой доход (ВД = И + П); отпускная цена (ЗЦ без НДС + ВД).

На отдельные  виды закупаемой сельскохозяйственной продукции установлен сбор с заготовителей в размере до 5 % налоговой базы. Налоговая база определяется как стоимость объема заготовки продукции исходя из закупочных цен. Объектом налогообложения является осуществление промысловой заготовки (закупки) дикорастущих растений и (или) их частей (грибов, технического и лекарственного сырья растительного происхождения), сельскохозяйственной продукции в целях их промышленной переработки или реализации. В этом случае к закупочной цене добавляется сумма указанного сбора по установленным законодательством ставкам.

Плановый уровень  издержек обращения определяется как  отношение суммы расходов по заготовительной  деятельности на предстоящий период (месяц, квартал, полугодие, год) исходя из плановой сметы расходов к заготовительному обороту, утвержденной руководителем организации.

Если закупки  сельскохозяйственных продуктов осуществлены за пределами района, то в калькуляцию разрешено дополнительно включать транспортные расходы по доставке. Заготовительным организациям в условиях конкуренции и изменения конъюнктуры рынка приходится периодически прибегать к изменению закупочных цен в течение заготовительного сезона. В случае использования заготовительной организацией различных закупочных цен на один и тот же вид продукции и сырья одинакового качества допускается при формировании отпускных цен использовать средневзвешенные закупочные цены.

Вопрос 6.6. Установление розничных цен на сельскохозяйственную и рассортированную плодоовощную продукцию

Закупленные заготовительными организациями сельскохозяйственные продукты могут использоваться как сырье для переработки в данной заготовительно-перерабатывающей организации, реализовываться для дальнейшей переработки по отпускным ценам промышленным организациям, а также поставляться торговым организациям для продажи в свежем виде. В случае использования закупленной плодоовощной продукции в качестве сырья будет формироваться отпускная цена  на производимые плодоовощные консервы.

Розничные цены на сельскохозяйственную продукцию формируются розничными торговыми организациями исходя из отпускной цены заготовительных организаций и торговой надбавки. При этом в случае приобретения розничной торговой организации сельскохозяйственной продукции  без учета расходов по ее доставке разрешено сумму расходов по доставке относить на увеличение отпускных цен.

Часть закупленной продукции реализуется непосредственно в данной заготовительной организации через ее фирменную торговую сеть в свежем виде. В этом случае составляется калькуляция розничной цены на основе закупочной. Если закупку сельскохозяйственной продукции производит торговая организация, то также формируется розничная цена на основе закупочной:

РЦ= ЗЦ без НДС +ТН;            РЦ с НДС=РЦ + НДС.

где ЗЦ без НДС - закупочная цена без НДС; ТН — торговая надбавка.

Некоторые особенности имеет формирование розничных цен на сельскохозяйственную продукцию в организациях потребительской кооперации в случае ведения раздельного учета по заготовительной и торговой деятельности. В этом случае отпуск продукции в собственную торговую сеть производится по внутрисистемным ценам, т.е. закупочным ценам, увеличенным на размер издержек обращения по заготовкам (по заготовке, хранению и транспортировке). Модель розничной цены в этом случае можно представить в следующем виде:

РЦ=ЗЦ без ндс + И₃ + ТН;            РЦ _с нд_С = РЦ + НДС

где И₃ — издержки общения по заготовкам.

Внутрисистемные цены также должны подтверждаться расчетами калькуляций с расшифровками статей затрат.

    Поскольку в розничной торговле издержки обращения и прибыль планируются и учитываются по отношению к розничному товарообороту, то первоначально с учетом планируемых финансовых результатов следует обосновать требуемый размер торговой надбавки.

При проведении расчетов следует иметь в виду, что Министерством экономики Республики Беларусь регулируются торговые надбавки на капусту белокочанную, морковь столовую, картофель ранних сортов, а облисполкомы  могут устанавливать особый порядок формирования отпускных и розничных цен на плодоовощную продукцию по своей области. Например, Минским облисполкомом установлены предельные отпускные и предельные розничные цены на картофель, капусту, свеклу, лук, дифференцированные по периодам года.

При закупке  за пределами области на территории республики розничные цены формируются на основе цены приобретения, потерь в пределах норм естественной убыли, фактических транспортных расходов с добавлением торговой надбавки в размере до 20 %.

Розничные цены на сельскохозяйственную продукцию  формируются розничными торговыми организациями исходя из отпускной цены заготовительных организаций и торговой надбавки. При этом в случае приобретения розничной торговой организацией сельскохозяйственной продукции без учета расходов по ее доставке разрешено сумму расходов по доставке относить на увеличение отпускных цен.

Розничные цены на плоды и овощи, обретенные по импорту, формируются исходя из контрактных  цен с учетом всех затрат по импорту, установленных налогов и неналоговых платежей, комиссионного вознаграждения посреднику, прибыли и конъюнктуры рынка.

С целью приобретения покупателями продукции по ценам, соответствующим  ее качеству, организации, осуществляющие торговлю плодоовощной продукцией, могут производить ее сортировку и утверждать цены в пределах установленной цены партии. По партиям, подлежащим сортировке, должен быть обеспечен отдельный учет с момента поступления продукции до ее передачи в розничную торговую сеть.

Для осуществления работы по сортировке создается комиссия в составе не менее трех человек с включением материально ответственного лица и представителя общественности. Сортировка продукции оформляется актом на каждую партию в четырех экземплярах (один экземпляр сдается в бухгалтерию вместе с отчетом; другой — в организацию, утверждающую цены; третий — для начисления зарплаты рабочим, осуществлявшим сортировку; четвертый — материально ответственному лицу).

Цены  на рассортированную продукцию утверждаются в пределах общей стоимости по розничным ценам партии, подвергшейся сортировке. Сортировка производится только при условии безубыточной реализации продукции.