Устройство торгового зала и расстановка торгового оборудования

                                                 Содержание 

       Введение…………………………………………………………………………….2

       1 Устройство торгового зала и расстановка  торгового оборудования…………3

       1.1 Метод продажи……………………………………………...............................4

       1.2 Основные помещения магазина………………………………...…………….6

       1.3 Спецификация торгового оборудования к технологической планировке...10

        1.4 Степень эффективности использования площади торгового зала………....11

       2 Режим работы магазина и его сотрудников………………………………........12

       3 Разработка рекламной кампании………………………………………………..15

       4 Расчет издержек обращения магазина………………………………………….17

       5 Расчет основных технико-экономических показателей магазина…………....23

       Заключение…………………………………………………………………………26

       Список использованной литературы……………………………………………..27

        Приложение А.

        Приложение Б. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                       

                                                                                                                   

                                                                                                                                   2

                                             Введение 

 Переход  к рыночной экономике, появление  большого разнообразия организационно-правовых  форм предприятий, вовлечение  в сферу торговой деятельности  значительной части населения,  развитие конкуренции, необходимость  широкого внедрения современного  оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность, в новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением.

   Современный специалист торговли  должен уметь анализировать современные  торговые процессы и проблемы, знать особенности развития отрасли  и конкретного торгового предприятия и на этой основе уметь прогнозировать деятельность, направленную на повышение эффективности торговли и уровня ее культуры.

   Главной задачей курсовой работы  является разработать проект  фирменного магазина «Хозтовары»  с площадью торгового зала 50 кв. м (соотношение сторон 1:2) и объемом товарооборота 2 млн. рублей в месяц.

   В ходе работы необходимо определить  устройство торгового зала и  расстановку торгового оборудования, выполнить графическую расстановку  торгового оборудования в торговом зале в соответствующем масштабе, выбрать режим работы магазина и его сотрудников, разработать рекламную кампанию, рассчитать издержки обращения магазина и основных технико-экономических показателей магазина. 
 

                                                                                                              

   

                                                                                                                                   3

1 Устройство торгового зала и расстановка торгового оборудования 

  В данном разделе, исходя из площади торгового зала, определяю  установочную площадь, площадь для выкладки товаров, площадь для покупателей и площадь поз узлами расчёты. Для этого необходимо выбрать технологическую планировку проектируемого магазина, выбрать необходимое оборудование для выкладки товаров в торговом зале, выполнить графическую расстановку торгового оборудования в торговом зале в соответствующем масштабе.

   Торговые помещения и оборудование занимают важнейшее место в общей совокупности помещений магазина. Оборудование, площади, формы и пропорции торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы. Все помещения и оборудование магазина должны быть расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними. Размещение оборудования и помещений, их планировка должны быть направлены на обеспечение максимального удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования. Планировка оборудования помещений магазина должна обеспечивать нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях. 
 
 

                                                                                                       

                     

                                                                                                                                  4                                                           

1. Метод продаж

   Для того чтобы правильно выбрать  технологическую планировку магазина, необходимо выбрать метод продажи  товаров в проектируемом магазине. Под методами продажи понимают  совокупность приемов и способов  реализации товаров покупателям.

   В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:

-самообслуживание;

-по предварительным заказам;

-по  образцам;

-индивидуальное  обслуживание покупателей, в том  числе с открытой выкладкой.

   Самообслуживание-это форма продажи,  сущность, которой состоит в том, что покупатель самостоятельно осматривает. Отбирает и доставляет отобранные товары на узел расчета.

    Продажа товаров по предварительным  заказам - эта форма продажи, при которой покупатели предварительно заказывают необходимые товары из числа имеющихся в продаже и получают их в обусловленное время в магазине, на дому или по месту работы.

    Продажа товаров по образцам - эта форма продажи, когда покупатели самостоятельно или с помощью продавца знакомятся с выставленными в торговом зале образцами товаров. После выбора товара и оплаты покупки он может быть доставлен на дом покупателю или вручен непосредственно со склада магазина.

   Продажа товаров в форме индивидуального  обслуживания, в том числе с  открытой выкладкой - это форма продажи, при которой ознакомление покупателей с имеющимся ассортиментом товаров осуществляется самостоятельно или с помощью продавца, а проверка качества, консультация, упаковка и отпуск товаров производиться продавцом.

                                                                                                                 

                                                                                                                            

                                                                                                                                   5

   Для своего магазина я выбрала продажу товаров в форме индивидуального обслуживания покупателей через прилавок обслуживания. Считаю, что магазинам с небольшой торговой площадью подходит именно эта форма продажи товаров больше чем все остальные.

   Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций:

• встреча покупателя и выявление его намерений. Торговый персонал должен быть приветлив по отношению к покупателю. При этом благоприятные впечатления создают опрятный внешний вид работников, чистота и порядок в торговом зале. Выявление намерений покупателя заключается в ненавязчивом определении их отношения к моделям, фасонам и т.д;
• предложение и показ товаров. Показывая товар, продавец указывает особенности товаров;
•        помощь в выборе товаров и консультации. Консультации включают в себя сведения  о назначениях товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления и т.д. Консультация должна способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию у потребителей  эстетических вкусов. Для проведения консультаций в крупных магазинах приглашают специалистов, модельеров, косметологов;
• предложение сопутствующих и новых товаров;
•      проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием. На качество их выполнения, а, следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца;
• расчетные операции;
• упаковка и выдача покупок.

                                                                                                          

                  

                                                                                                                                   6

1.2 Основные  помещения магазина  

  Выбор варианта технологической планировки осуществляется с учетом размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи.

      Различают следующие основные  варианты технологических планировок  торгового зала:

• линейную;
• боксовую;
• смешанную.

   Линейная планировка торгового зала является наиболее рациональной для продажи товаров с помощью самообслуживания. При такой планировке зона размещения товаров и проходов для покупателей спланирована в виде параллельных линий торгового оборудования, расположенных перпендикулярно линии контрольно-кассового узла, что дает возможность организовать централизованные кассовые операции в едином узле расчета. Она удобна для покупателей, так как позволяет им свободно передвигаться по всему торговому залу и рассчитывать все отобранные товары в одном месте. В свою очередь линейная планировка может быть трех вариантов: продольная, поперечная, смешанная.

  При боксовой планировке всю площадь торгового зала разбивают на изолированные друг от друга боксы (отделы). Каждый бокс имеет самостоятельный узел расчета.

  Смешанная планировка предусматривает расстановку оборудования в торговом зале с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок.

  Для магазина «Хозтовары» выбрала линейную планировку торгового зала, такая планировка позволяет наиболее рационально разместить  торговое оборудование на площади 50 кв.м. (графическую расстановку торгового оборудования представим в Приложение Б) 

                                                                                                                                        7                                  При планировке помещений магазина необходимо соблюдать следующие основные требования:

-обеспечение  нормального движения покупателей  в торговом зале и создание максимальных удобств для обслуживания;

-обеспечение  внутримагазинного перемещения  товаров кратчайшими путями и  создание благоприятных условий  для хранения;

-обеспечение  хорошей обозримости торгового  зала.