Современное состояние и проблемы развития овощеводства открытого грунта

     В связи с этим на государственном  уровне необходима разработка и принятие мер, направленных на поддержку отечественных  производителей сельскохозяйственной продукции в части продвижения  отечественной овощной продукции  на рынок. Кроме того, со стороны  Россельхознадзора и Роспотребнадзора необходим жесткий контроль за качеством ввозимой в Россию овощной продукции. Целесообразно ввести систему сертификации производства, разработав и утвердив нормативно-правовую базу, количественные и качественные показатели (технический регламент на производство овощей), которым предприятие – производитель овощной продукции - должно соответствовать (это касается как отечественных, так и зарубежных производителей овощной продукции).

По  оценкам ученых ВНИИ овощеводства, в связи с мировым кризисом в экономике, который затронул и  Россию, можно ожидать в ближайшие  годы расширения площадей под овощными культурами, что неоднократно наблюдалось  в нашей стране в трудные периоды  ее развития. Мировая и отечественная пресса в последние месяцы 2009 года отмечала резкое повышение спроса населения на семена овощных культур.

     При определении потребности населения  Российской Федерации в овощах учеными  ВНИИ овощеводства ориентировочно принят на перспективу 2015 года. Потребность регионов и Российской Федерации в целом в объемах производства овощей по видам, определялась, исходя из предположительной численности населения на 2015 год и рекомендуемых Институтом питания норм потребления овощей.

     Для определения численности населения  по регионам и стране в целом на 2015 год использовались данные Росстата, помещенные в Статистическом бюллетене  «Предположительная численность населения  Российской Федерации до 2025 года»  По стране рекомендуемая общая норма  потребления всех видов овощей составляет 119 кг на человека в год. В этом количестве на капусту приходится 34, томат – 23, морковь – 8, огурец – 14, свеклу – 8, лук – 10, прочие овощи – 22 кг.

     В регионах с учетом их особенностей, эти нормы не одинаковы. По овощам в целом их интервалы находятся  в пределах 81 (Республика Бурятия, Республика Тыва) – 155 кг (Краснодарский и Ставропольские края, Астраханская и Ростовская области). Имеются различия в рекомендуемых  нормах потребления и по видам овощей. Их величины по капусте находятся в пределах 29–45 кг, томату 16–30, моркови 5–10, огурцу 10–18, свекле 5–10, луку 7–13, прочим овощам 15–24 кг.

     Среднегодовая численность населения страны к 2015 году составит 138 206,5 тыс. человек. В  перспективе произойдет их уменьшение на 3662,0 тыс. человек (2,6%).

     Потребность овощей по России на 2015 год составит 16 045,8 тыс. тонн, в том числе: капуста  занимает 4715,0, томат 3217,4, морковь 1079,0, огурец 1917,6, свекла 1079,0, лук 1410,0, прочие овощи 2627,8 тыс. тонн (табл. 8).

В структуре потребностей в овощах на капусту приходится 29,4%, томат  – 20,1, огурец – 11,9, лук – 8,8, морковь  и свеклу – по 6,7%, прочие – 16,4%. 

Таблица 8

Потребность Российской Федерации и федеральных  округов 

в овощах на 2015г., тыс. тонн

     Несмотря  на внушительную величину 12 960,4 тыс. тонн, существующий объем производства овощей в целом по Российской Федерации  ниже прогнозируемого на 2015 год на 3085,4 тыс. тонн (табл. 9).

Таблица 9: Соотношение фактического (2009 год) производства овощей по Российской Федерации и федеральным округам к прогнозируемому на 2015 год

     Передовой опыт овощеводческих хозяйств Московской области (табл. 10) свидетельствует о том, что для роста производства и повышения экономической эффективности необходимо внедрение новейших технологий с использованием достижений науки и техники. Другого пути просто не существует.  

Таблица 10

Урожайность овощных культур в передовых  хозяйствах Московской области

     В начале XXI века овощеводство столкнулось  с необходимостью модернизации существующей системы земледелия в овощеводстве для оптимизации производства и  получения экологически безопасной продукции. 

3. Основные меры по повышению эффективности производства овощей открытого грунта 
 

     Повышение экономической эффективности производства является очень актуальной проблемой  на многих сельскохозяйственных предприятиях, независимо от специализации и размеров, особое значение эта проблема приобретает  в хозяйствах, занимающихся выращиванием овощей в открытом грунте, поскольку  процесс производства является очень  капитало- и трудоемким, а готовая  продукция достаточно тоннажная  и скоропортящаяся. Решение этой проблемы многогранно и зачастую носит комплексный характер. Следует  различать два типа факторов влияющих на качественное улучшение эффективности  – это внутренние и внешние. Как  правило, анализ результатов производства начинается с проблем в самом  хозяйстве. Это и организация  непосредственно самого процесса производства, состояние материально-технической  базы предприятия, наличие достаточного количества природных ресурсов, организация  и оплата труда и т.д. К внешним  факторам можно отнести наличие  и особенности рынков сбыта продукции, проведение аграрной политики по области, в районе, поддержка и помощь органов  местной власти и т.д.

     Среди основных направлений повышения  эффективности производства овощей открытого грунта, традиционно выделяют: применение рациональных специализированных севооборотов; подбор высококлассного  семенного и посадочного материала; использование новых сортов, гибридов; перевод на орошение; рациональное внесение органических и минеральных  удобрений, защита посевов от вредителей и болезней; комплексная механизация.

     В зависимости от уровня специализации  хозяйств, наличие земель, пригодных  для выращивания овощных культур, структуры посевных площадей овощные  культуры размещают в специальных  овощекормовых и овощных севооборотах.

     Овощекормовые и овощные севообороты необходимо применять в специализированных хозяйствах овощного направления. В  товарном овощеводстве наиболее широко распространены овощекормовые севообороты. Особое внимание здесь отводится  правильному подбору и использованию  предшественников, рациональному чередованию  культур, выбору схем специализированных севооборотов с учетом почвенно-климатических  условий.