Современное состояние и проблемы развития овощеводства открытого грунта

     * В 1986–1990 годы (в среднем за  год по всем перечисленным  культурам). В настоящее время по оценке специалистов ВНИИ овощеводства и Росстата обеспеченность овощами собственного производства к нормам потребления по России составляют 81% . В целом по капусте обеспеченность составляет 67%, корнеплодам в зависимости от региона – 86–142%.  

       О посевных площадях сельскохозяйственных культур 

       под урожай 2010 года в  Краснодарском крае.  

       Общая посевная площадь сельскохозяйственных культур в крае составила 3632,2 тыс. гектаров (99,5% к 2009г.).  

Таблица 4 ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ тысяч гектаров

       В структуре общей посевной площади  удельный вес зерновых культур уменьшился на 1,1% по сравнению с 2009 годом и  составил 59,1%, удельный вес технических  культур увеличился на 1,8% и составил 24,0%, картофеля и овощебахчевых – на 0,2% и составил 3,8%, а доля кормовых культур  сократилась 0,9% и составила 13,1%.

       Зерновых  культур в текущем году посеяно  меньше, чем в предыдущем, на 2,5 %, в том числе озимого ячменя – на 17,8%, озимой пшеницы посеяно  больше на 1,2%. Яровой клин зерновых культур сократился на 4,0%, в том числе кукурузы – на 6,5%. Гибель озимых зерновых культур составила 17,5 тыс.гектара (на 6,1% меньше, чем в 2009г.). В общей площади зерновых культур удельный вес посевов продовольственных культур составил 67,6%, фуражных – 31,0%, зернобобовых – 1,4%.

       Посевы  технических культур увеличились  на 8,0%, в том числе  сахарной свеклы (фабричной) – в 1,7 раза, сои и рапса озимого – в 1,4 раза, посевы подсолнечника сократились на 10,4%. Площади под картофелем расширены на 3,7%, под овощами – на 8,2%. В текущем году площадь под кормовыми культурами меньше, чем в предыдущем на 6,8%.

       Доля  сельскохозяйственных организаций  в посевной площади сельскохозяйственных культур края сократилась на 0,6% и  составила 71,8%; удельный вес посевов  крестьянских (фермерских) хозяйств и  индивидуальных предпринимателей увеличился на 0,6% и составил  24,5%, в личных подсобных хозяйствах населения сохранился на уровне 2009 года - 3,7%.

       Сельскохозяйственные  организации, как и в предыдущие годы, являются основными производителями  зерна (на их долю приходится 70,6% посевов), сахарной свеклы (фабричной) (88,8%), подсолнечника  на зерно (63,4%); хозяйства населения  – картофеля и овощей (88,5% и 59,5% соответственно).

      Можно рассмотреть посевную площадь зерновых культур по другим областям (табл. 5) 

Таблица 5:Посевная площадь зерновых(тыс. Га)

     Из  представленной таблицы видно, что произошел прирост пшеницы яровой, зимой риса, лука, чеснока, тыквы и других культур. Этому свидетельствует то, что в рассмотренных областях в 2010 году было посеяно больше овощей и сельскохозяйственных культур.

     Государственная программа развития сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2009–2012 годы предусматривает предоставление субсидий на возмещение части затрат на уплату процентов в размере 2/3 ставки рефинансирования Центрального Банка Российской Федерации:

      – по инвестиционным кредитам, представляемым на срок до восьми лет сельскохозяйственным организациям и организациям независимо от организационно-правовой формы, осуществляющим первичную и последующую (промышленную) переработку сельскохозяйственной продукции, крестьянским (фермерским) хозяйствам, включая индивидуальных предпринимателей.

      – по краткосрочным кредитам, представляемым на срок до одного года сельскохозяйственным организациям на приобретение горюче-смазочных  материалов, запасных частей и материалов для ремонта сельскохозяйственной техники, минеральных удобрений, средств  защиты растений.

   С целью обеспечения населения страны овощебахчевой продукцией недостающее количество продукции восполняется завозом из-за рубежа (табл. 6).

Таблица 6

Импорт  овощей и плодов бахчевых культур  Российской Федерацией

     Основными экспортерами овощей для России являются Голландия, Китай, Турция, Узбекистан. В объеме импорта основных овощей 2010 год наибольший удельный вес занимают лук (с учетом небольшого количества чеснока) – 39,1% и томат – 32,7%, в меньшей степени капуста – 10,6%, корнеплоды – 10,4%, огурец – 7,2%. Тенденция увеличения импорта овощной продукции в Российскую Федерацию сохраняется.

     В настоящий момент положение на рынке  овощей остается довольно стабильным. Рост поставок овощей по импорту будет  способствовать более полному удовлетворению потребностей населения. Процесс роста  цен на овощи, начавшийся в 1999 году продолжится, однако темпы их роста будут гораздо  ниже. Главными поставщиками овощей на рынок остаются сельскохозяйственные предприятия. Спрос на овощи эластичен, т.е. при повышении цен на них  снижается их потребление. Последние  два года характеризуются высоким  уровнем всех видов цен на овощи. Традиционно характерно увеличение цен в конце года, в связи  в повышением затрат на производство овощей в осеннее – зимний период. Заметна тенденция в последнее  время в повышении розничных  цен на овощи. Ограничивать процесс  роста цен (розничных и средних) будет незначительный спрос и  низкая платежеспособность населения.

2. Показатели, характеризующие  эффективность

овощей  открытого грунта. 
 

     В сравнении с другими сельскохозяйственными  культурами производство овощей открытого  грунта имеет свои особенности. Оно  в большей мере определяется природными и экономическими условиями. Эффективность  их во многом зависит от зоны возделывания. Успешное развитие овощеводства зависит  от обеспеченности рабочей силой, транспортными  путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта. Это предполагает концентрацию и  специализацию производства в пригородных  зонах крупных городов и в  сырьевых зонах перерабатывающей промышленности. Здесь более высокие цены реализации продукции. В близлежащих к городу хозяйствах  рентабельность овощей выше, чем в удаленных. Пригородные  хозяйства в значительных количествах  реализуют продукцию по прямым связям, имеют специализированное производство. Производство овощей в сырьевых зонах  создается с учетом требований перерабатывающей промышленности: наличие специализированных хозяйств, высокая концентрация посевов  вблизи овощеконсервных заводов. Для  консервной промышленности важное значение имеет равномерное поступление  продукции на переработку. Себестоимость  выпускаемых консервов зависит  от себестоимости овощей, производимых в зоне, т.е. в структуре они  занимают большой удельный вес (до 75 %). Снижению себестоимости овощей способствуют концентрацию посевных площадей под  отдельными культурами, осуществление  межхозяйственной специализации.

     Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Эффективность – это не только соотношение затрат и результатов  производства, но и качество, полезность продукции для потребителя.

Таблица 7

Экономическая эффективность производства овощей открытого грунта на сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации

      Повышение эффективности овощеводства произошло  за счет увеличения цены реализации 1 ц  продукции за сравниваемые годы с 498 до 615 рублей, на 117 рублей (23,5%), в то время  как производственная себестоимость  выросла с 300 до 362 рублей, на 62 рубля (20,7%). Издержки производства и реализации овощей продолжают увеличиваться. Основная причина такого положения – большая  трудоемкость, высокие энергозатраты, резкий рост цен на технику, горючее, удобрения, семена и другие материалы  производства.

     Анализ  среднемесячных цен на капусту, морковь  и лук показывает, что розничные цены по месяцам в 2009 году в 1,5–2,9 раза выше цен производителей. Причиной сложившейся ситуации является монополизация оптовой и розничной торговли крупными сетевыми компаниями. Эти компании навязывают отечественным сельскохозяйственным товаропроизводителям – поставщикам овощной продукции – ряд ничем необоснованных кабальных условий контракта поставки овощей, которые неприемлемы для производителей.