Себестоимость продукции – обобщающий показатель текущих затрат предприятия

Министерство  образования и науки РФ

    Пензенский  институт технологии и бизнеса (филиал)

    ГОУ ВПО МГУТУ им. К.Г. Разумовского 
 
 
 

Контрольная работа 

По дисциплине: «Экономика отрасли»

на тему «Себестоимость продукции – обобщающий показатель текущих затрат предприятия» 
 

    Выполнила : студентка 2 курса,

      СФО,080502

    Челышева  Т.В. 
 
 
 
 
 

Пенза 2012 
Содержание 

     Введение…………………………………………………………………….3

1. Понятие и виды себестоимости. Издержки производства и издержки обращения…………………………………………………………………………4
2. Классификация затрат по различным признакам. Группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям…………...8
3. Факторы снижения себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности……………………………………………………...11
4. Расчет показателей плана себестоимости продукции в  
   ООО «Электромаш»……………………………………………………………..14

      Заключение………………………………………………………………..18

     Список  литературы……………………………………………………….19 

 

     Введение 

     В современных условиях становления  рыночной экономики и совершенствования  управления, выработки новой стратегии развития предприятий необходимо полно и достоверно рассчитывать издержки предприятия и себестоимость продукции. Правильный расчёт данных экономических категорий незаменим для прибыльного функционирования предприятия, достижения поставленных перед ним целей.

     В обобщенном виде себестоимость продукции  отражает все стороны хозяйственной  деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости  связан с объемом и качеством  продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. А формирование издержек предприятия, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций.

     Тема  издержек предприятия и себестоимости  продукции актуальна на сегодняшний  день, поскольку каждое предприятие должно вести учёт данных показателей.

     В данной работе были поставлены следующие  задачи:

     1.  Определение понятия и выделение видов себестоимости.

     2. Изучение издержек производства и издержек обращения.

     3. Классификация затрат по различным признакам.

     4. Анализ факторов снижения себестоимости продукции на предприятиях пищевой промышленности.

     Данные  задачи будут решены путём анализа, сравнения, синтеза и т.д.

     Во  время написания работы были использованы учебные пособия и научные  статьи учёных – экономистов, касающихся данной темы.

     Таким образом, главной целью курсовой работы является изучение себестоимости  продукции как обобщающего показателя текущих затрат предприятия.

 

1. Понятие и виды себестоимости. Издержки производства и издержки обращения.

 

     Для того чтобы знать, во что обходиться изготовление продукта, предприятие  должно производить его стоимостную  оценку по вещественному и количественному  составу (средства и предметы труда), а также по составу и количеству затрат труда, требуемых для его  изготовления.

     Себестоимость - это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходиться предприятию производство и реализация продукта. В соответствии с определением себестоимости производства следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж [7, 45].

     Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности фирмы (предприятия), отражающих эффективность использования ресурсов; результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствование организации труда, производства и управления.

     По  объему учитываемых затрат различаются  три вида себестоимости :

• цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности прямые материальные затраты на производство продукции, амортизация цехового оборудования, заработная плата основных производственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;
• производственная себестоимость (себестоимость готовой продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;
• полная себестоимость, или себестоимость реализованной (отгруженной) продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты) [8].

     Кроме того, различают плановую и фактическую  себестоимость. Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период. Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости [3, 215].

     Производство  продукции требует различных  затрат, которые составляют издержки производства или себестоимость продукции. К издержкам производства относят затраты сырья, материалов, технологического топлива, по оплате труда работников, амортизации оборудования и других основных средств и т.п. Готовая продукция должна быть доведена до потребителя (покупателя). Этот торгово-технологический процесс, связанный с реализацией товаров, требует определенных расходов, которые представляют собой издержки обращения. К ним в частности, относят расходы по транспортировке, хранению, продаже товаров, оказанию услуг покупателям» [6, 61].

     Издержки  производства и обращения классифицируются по различным признакам.

     Явные издержки - это альтернативные издержки, принимающие форму прямых (денежных) платежей поставщикам факторов производства и промежуточных изделий. В число явных издержек входит зарплата, выплачиваемая рабочим, жалованье менеджеров, комиссионные выплаты торговым фирмам, выплаты банкам и другим поставщикам финансовых услуг, оплата транспортных расходов и т.д.

     Существуют  также неявные издержки. К их числу относятся альтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих владельцам фирмы (или находящиеся в собственности фирмы, как юридического лица). Эти издержки не предусмотрены контрактами, обязательными для явных платежей, и поэтому остаются недополученными (в денежной форме) [6, 90].

     Различают внешние и внутренние издержки производства.

     Внешними  издержками называется плата за ресурсы поставщикам, не принадлежащим к собственникам фирмы. Внутренние издержки – это издержки на собственные, неоплачиваемые ресурсы. К ним относятся: амортизация на восстановление основных средств, оплата труда владельцев фирмы и т.д.

     Еще один важный метод классификации  издержек основывается на учете временных  горизонтов, на протяжении которых  принимаются те или иные производственные решения [8]..

     Различают постоянные и переменные издержки производства.

     Постоянными называются издержки, величина которых не изменяется в зависимости от объема производства, корректировка и регулирование которых требует большого времени, также именно они определяют размеры фирмы, параметры ее производственных мощностей. К ним относятся затраты на приобретение, содержание и поддержание земли, зданий и сооружений, оборудования. Переменные – это издержки, величина которых зависит от объемов производства. Величина переменных издержек изменяется с объема производства, возрастая или уменьшаясь вместе с этим объемом. К переменным издержкам относятся затраты на приобретение сырья, оплату труда, транспорта, тепловых и энергетических ресурсов и т.д.

     Общими издержками называется сумма постоянных и переменных издержек [3, 218].

     Для анализа и управления состоянием фирмы большое значение имеют  также средние и удельные издержки, а также предельные издержки производства.

     Средними  и удельными издержками называются издержки на производство единицы готовой продукции. Различают средние общие, средние постоянные и средние переменные издержки.

     Предельными издержками называют дополнительные издержки, связанные с производством еще одной (дополнительной) единицы продукции.

     Сумма постоянных и переменных издержек, а также величина удельных и предельных издержек составляют технологический  набор издержек производства, определяемый уровнем технологии и организации  производства и уравнением рыночных цен на ресурсы или факторы производства [8].

     Конкретный  состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства и  обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это  связано с особенностями налоговой  системы и необходимостью различать  затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении фирмы после уплаты налогов и других обязательных платежей), а методы калькулирования определяются самими предприятиями [6, С. 56].

     Таким образом, изучение себестоимости продукции  позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли  и рентабельности, достигнутому на предприятиях. Но для правильной оценки и анализа себестоимости продукции недостаточно знать лишь определение этого показателя. Очень важной стороной в этом вопросе является рассмотрение и изучение статей затрат предприятия, включаемых в себестоимость.

 

2. Классификация затрат по различным признакам. Группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

 

     По  методам планирования, учета и  распределения затраты классифицируется по экономическим элементам - сметный  разрез затрат и по месту их осуществления - группировка по статьям калькуляции. Эта классификация имеет важное теоретическое и практическое значение, так как в соответствии с ее требованиями организуются экономическая деятельность предприятия.

     Классификация затрат по экономическим элементам имеет для предприятия важное значение. Сметный разрез затрат позволяет определить общий объем потребляемых предприятием различных видов ресурсов. На основе сметы осуществляется увязка разделов производственно-финасового плана предприятия; по материально-техническому снабжению, по труду, определяется потребность в оборотных средствах и т.д. [1, 34]

     По  смете затрат исчисляется себестоимость  валовой продукции, изменение остатка  незавершенного производства, списание затрат на непроизводственные счета.

     Вместе  с тем на основе сметного разреза  нельзя определить конкретное направление и место использования затрат, что не позволяет анализировать эффективность использования затрат, вскрывать резервы их снижения. А главное, на основе элементов сметы невозможно определить себестоимость единицы выпускаемой продукции в разрезе всего ассортимента, а также каждого наименования, группы, вида. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции.

     Для всех предприятий (независимо от их отраслевой принадлежности) установлена единая группировка затрат по экономическим элементам: сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия (за вычетом возвратных отходов); вспомогательные и прочие материалы; топливо со стороны; энергия со стороны; заработная плата основная и дополнительная; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие денежные расходы [3, 231].

     В смете отражаются затраты, оплачиваемые поставщиками ресурсов со стороны. Если предприятие само производит какой-то вид ресурсов (сжатый воздух, пар, энергию), то издержки на их производство распределяются в смете по соответствующим элементам затрат (топливо, заработная плата, амортизация и т.п.)

     Группировка по экономически однородным элементам при составлении смет затрат на производство отражает, сколько и каких расходов по элементам будет или фактически произведено по объекту управления или по предприятию в целом. Однако для целей управления затратами на уровне предприятия и его подразделений важно знать не только общую сумму затрат по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов на изготовление отдельных видов продукции, а также конкретное назначение и место возникновения этих расходов. На основе поэлементного подхода практически невозможно определить себестоимость отдельных видов продукции, поскольку при выпуске в цехе или на предприятии нескольких видов продукции сложно распределить затраты по элементам на отдельные виды продукции. Кроме того, группировка по элементам не включает затрат, связанных с реализацией продукции [5, 112].