Разработка антикризисной программы ресторана

Целью дипломной работы является разработка мероприятий по продвижению продукции ресторана «Гиппопо».
Задачами дипломной работы являются:
 анализ потребительского рынка ресторанных услуг;
 анализ конкурентной среды;

Введение
1. Теоритический раздел
1.1 Маркетинг ресторана
1.2 Способы продвижения услуг питания
1.3 Приемы мерчандайзинга в ресторане
2. Аналитический раздел
2.1 Цель проведения маркетинговых исследований
2.2 Характеристика предприятия
2.3 Анализ потребительского рынка ресторанных услуг
2.4 Анализ конкурентной среды
2.5 Анализ организационной структуры и трудовых ресурсов предприятия
2.6 Анализ меню предприятия
2.7 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
2.8. Выводы по аналитическому разделу
3. Проектно - организационный раздел
3.1 Разработка проекта мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия
3.2 Реорганизация организационной структуры ресторана «Гиппопо»
3.3 Внедрение искусства карвинга
3.4 Формирование маркетинговых коммуникаций
4. Экономический раздел
4.1 Расчет единовременных затрат на проект
4.2 Расчет прибыли и рентабельности от проекта
Заключение
Список использованной литературы