Прибутковість підприємства

2.Виробництво сухарів,  печива, пирогів і тістечок з  тривалим терміном зберігання;

3.Виробництво макаронних  виробів.

Традиції підприємства беруть початок з 1925 року - коли був заснований Бердянський хлiбозавод на базi приватних пекарень, з'єднаних в кооперативну пекарню, де випiчка хлiба проводилася в жарових печах уручну.

З того часу відбулося багато змiн: в 1959 роцi до хлiбозаводу була приєднана  макаронна фабрика i загальне виробництво  отримало назву хлібокомбінат. В 1965 роцi побудований новий хлiбокомбiнат широкого профiлю. В результатi реконструкцiї i упровадження нової технiки загальна потужнiсть складає 76 тонн в добу хлiбобулочних i 176 тонн в рiк кондитерських виробiв. В 1996 роцi в процесi приватизацiї пiдприємство було перетворено у ВАТ "Бердянський хлiбокомбiнат".

Пiдприємство складається  з 3 пiдроздiлiв:

1.Виробництво ;

2.Адмiнiстрацiя ;

3.Магазин для реалiзацiї  готової продукцiї. 

Основне виробництво розташоване  у двох будiвлях, площиною 3829,5 кв. м. та 890 кв. м. Дочiрнiх підприємств, фiлiй  та представництв Товариства не має.

Що до обраної облікової  політики, то об'єкт основних засобів  визнається активом, якщо існує імовірність  того, що підприємство отримає в  майбутньому економічні вигоди від  його використання та вартість його може бути достовiрно визначена. Придбанi (створенi) основнi засоби зараховуються  на баланс пiдприємства за первiсною вартiстю. Одиницею облiку основних засобiв є  об'єкт основних засобiв. Нарахування  амортизацiї здiйснюється протягом строку корисного використання (експлуатацiї) об'єкта, який встановлюється пiдприємством  при визнаннi цього об'єкта активом (при зарахуваннi на баланс), i призупиняється на перiод його реконструкцiї, модернiзацiї, добудови, дообладнання та консервацiї. Амортизацiя основних засобiв ( крiм iнших необоротних нематерiальних активiв) нараховується iз застосуванням  норм i методiв на рахування амортизацiї  основних засобiв, передбачених податковим законодавством.     

Запаси визнаються активом, якщо iснує iмовiрнiсть того, що пiдприємство отримає в майбутньому економiчнi вигоди, пов'язанi з їх використанням, та їх вартiсть може бути достовiрно  визначена. Придбанi (отриманi) або виробленi запаси зараховуються на баланс пiдприємства за первiсною вартiстю. Первiсною вартiстю  запасiв, що придбанi за плату, є собiвартiсть  запасiв.

Дебiторська заборгованiсть  визнається активом, якщо iснує ймовiрнiсть  отримання пiдприємством майбутнiх  економiчних вигод та може бути достовiрно  визначена її сума. Поточна дебiторська  заборгованiсть за продукцiю, товари, роботи, послуги визнається активом  одночасно з визнанням доходу вiд реалiзацiї продукцiї, товарiв, робiт i послуг та оцiнюється за первiсною вартiстю. Iнша дебiторська заборгованiсть  складається з заборгованостi, що не пов'язана з наданням послуг.

Доход вiд реалiзацiї послуг визнається у вiдповiдностi з методом  нарахувань.

Вартість основних засобів  виражена у первісній вартості представлена на рис.2.1.

Рисунок 2.1

Коефіцієнт оновлення  та коефіцієнт вибуття за аналізуємий  період зменшилися. У 2008 році вони складали 0,26 та 0,53; у 2009 році – 0,8 та 0,31; у 2010 році – 0,02 та 0,11 відповідно. Причиною зниження коефіцієнта оновлення може бути погіршення матеріально-технічної  бази.

Основні засоби виробничого  використання знаходяться на території  Товариства за його адресою.

Доцільно буде розглянути ефективно чи не ефективно підприємство використовує свої основні засоби. Для цього розрахуємо такі показники  як фондовіддача та фондоємність.

Фондовіддача (ФВ) відображає, скільки виручки припадає на одиницю  вартості основних засобів, чим характеризує їх використання. Обчислюється показник за формулою:

 

ФВ= (2.1),

 

де ЧД – чистий дохід  підприємства за звітній період,грн.;

- середня вартість  основних засобів підприємства  за звітній період,грн..

Фондоємність (ФЄ) – це показник зворотний фондовіддачі та показує  яка величина основних засобів припадає на 1 гривню випущеної продукції. Обчислюється за формулою:

 

ФЄ= = (2.2),

 

де Ф – середньорічна  вартість основних засобів,грн.;

V – вартість виготовленої за рік продукції,грн..

Таким чином, ми отримали наступні результати:

1)Фондовіддача у 2008 році ():

 

=.

 

2)Фондовіддача у 2009 році ( ):

 

=.

 

3)Фондовіддача у 2010 році ():

 

=

 

4)Фондоємність у 2008 році (:

 

=

5)Фондоємність у 2009 році :

 

=

 

6)Фондоємність у 2010 році :

 

=.

 

Таким чином, отримав розрахунки, можна зробити висновки,що, по-перше, фондовіддача, тобто виручка на одиницю  вартості основних засобів знижується. Головною причиною зниження фондовіддачі є неефективне використання основних фондів (простої обладнання, недовикористання виробничих потужностей, низький коефіцієнт змінності, наявність невстановленого  обладнання і тощо). По-друге, збільшується фондоємність, тобто збільшується величина основних засобів, яка припадає на 1грн. випущеної продукції. Зростання  фондоємності також вказує на зниження ефективності використання основних коштів й є негативною тенденцією в діяльності підприємства.

З метою забезпечення екологiчної безпеки товариство здiйснює технiчнi огляди та плановi ремонти установок  очистки газiв, пiдтримує в герметичному станi трубопроводи, якi ведуть вiд джерел утворення викиду до газоочисного обладнання, не допускає експлуатацiю технологiчного  устаткування при несправних або  вiдключених пилоочисних устаткуваннях, пiдтримує у належному станi технологiчне  устаткування та не допускає його роботу у форсованому режимi, проводить  режимно-налагоджувальнi роботи газових  котлiв.

Пiдприємство забезпечує контроль за точним дотриманням технологiчних регламентiв.

 Сировина, що використовується  у виробництвi продукцiї вiдповiдає  технiчним умовам, державним стандартам, санiтарним нормам та регламентам  технологiчних процесiв. 

Планiв щодо капiтального будiвництва на 2011 рiк не має.

Що до фінансування діяльності, то фінансова діяльність ВАТ «Бердянський хлібокомбінат» відбувається на умовах самоокупності. Робочого капіталу вистачає для поточних потреб.

В даний час щодоби на пiдприємствi виробляється 12 сортiв  хліба, 16 видів булочних та 22 кондитерських виробів, 4 найменувань пряників та печива.

В асортименті рогалики, батони, здобнi булочки i булочки дрiбного  розважування. Команда сьогоднішніх фахівців ВАТ "Бердянський хлібокомбінат" , спираючись на наявні розробки, величезну увагу надає подальшому пiдвищенню об'ємiв i якостi продукцiї, що випускається, розширенню асортименту.

Пiдприємству постiйно присуджувалися призовi мiсця в номiнацiях: "За кращу якiсть продовольчих товарiв", "Кращий виробник хлiбобулочних виробiв", "Кращий роботодавець" серед пiдприємств  своєї групи, а також в оглядi-конкурсi з питань охорони праці i культури виробництва.

Ринок збуту хлiбобулочних виробiв - внутрiшнiй: м.Бердянськ, Бердянський  район, Приморський район, м.Марiуполь, згiдно договорiв. Реалiзацiя здiйснюється  через магазини, через торгiвельнi палатки приватних пiдприємцiв  та юридичних осiб (бiльше 450 контрагентiв). Влiтку хлiбобулочнi вироби постачаються в дитячi табори та бази вiдпочинку на узбережжi. ВАТ "Бердянський хлібокомбінат" має власний магазин.

Основними ризиками в діяльності пiдприємства є сезоннi змiни попиту на продукцiю, коливання цiн на основнi види сировини та паливно-мастильнi матерiали, державне регулювання цiн на хлiб  та хлiбобулочнi вироби. На роботу пiдприємства впливає насичення ринку хлiбобулочними  виробами з хлiбокомбiнатiв м.Запорiжжя, зменшення попиту у населення  у зв’язку з домашнім приготуванням хлiба, та вiдсутностi платежеспроможностi населення. До проблем, яку впливають на діяльність ВАТ «Бердянський хлібокомбінат» відноситься, також, політична нестабільність, конкурентоспроможність, податковий тиск. Ступінь залежності від законодавчих або економічних обмежень дуже значна.

Шляхом вивчення попиту споживання деяких сортiв хлiбу, розглядається  перспективнiсть виробництва хлiба елiтних сортiв, хлiба тривалого зберiгання, а також булочних виробiв. А також подальша механізація, автоматизація та введення нових технологій виробництва хлібобулочних виробів.

Товариство постiйно працює щодо розширення виробництва та ринкiв  збуту . На ринку збуту Товариство зазнає значного впливу конкурентної боротьби , тому обсяги виробництва ростуть не стрімко.

Доставка в торгову  мережу здiйснюється автотранспортом  пiдприємства.

До каналiв збуту та методiв продажу, які використовує підприємство можливо віднести розширення ринкiв збуту методом реклами хлібобулочних виробів

 

2.2 Основні техніко-економічні  показники ВАТ «Бердянський хлібокомбінат»

 

По-перше,розглянемо дохід  підприємства. Раніше вже зазначалося,що дохід означає загальну суму коштів, яку отримує підприємство за певний період часу.

На підприємстві ВАТ «Бердянській хлібокомбінат» , і ми для свого  аналізу, будемо  використовувати  такі показники доходу:

• доход (виручка) від реалізації;
• інші операційні доходи;
• інші доходи від звичайної діяльності;
• чистий дохід.

Так, «Доходи (виручка) від реалізації» формується від реалізації готової продукції, товарів, робіт і послуг, доходів від страхової діяльності.

Крім доходу від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг), підприємство може мати, а у нашому випадку має, також інший дохід від операційної діяльності.

До інших операційних  доходів належать: доходи від реалізації іноземної валюти, інших оборотних  активів (крім фінансових інвестицій); від операційної оренди активів; від операційної курсової різниці  за операціями в іноземній валюті, суми штрафів, пені, неустойок та інших  санкцій за порушення господарських  договорів, які одержано від боржників, або коли є рішення суду, арбітражного суду про їх стягнення; доходи від  списання кредиторської заборгованості, щодо якої минув строк позовної давності; відшкодування раніше списаних активів (надходження боргів, списаних як безнадійні); суми одержаних грантів і субсидій, інші доходи від операційної діяльності.[3,с.94-96]

Інші доходи від звичайної  діяльності формуються з доходів  від реалізації фінансових інвестицій, реалізації необоротних активів, майнових комплексів, не операційної курсової різниці, безоплатно одержаних активів.

Чистий дохід (виручка) від  реалізації продукції (товарів, робіт, послуг визначається під час складання  Звіту про фінансові результати шляхом вирахування з доходу (виручки) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) відповідних податків, зборів, знижок тощо.

У таблиці 2.1 показана структура  доходу ЗАТ «Бердянський хлібокомбінат». Дані таблиці свідчать, що найбільшу питому вагу має дохід від реалізації продукції: 85,19 % у 2008 році, 84,7 % у 2009році та 81,6% у 2010 році. Однак, можна зазначити,що питома вага доходу від реалізації має тенденцію зменшуватись, при чому дуже стрімко, що можна побачити на рис.2.2.

Усі інші доходи становлять незначну частку загальних доходів  підприємства.

Рис. 2.2

Так, ми можемо порівняти  склад доходу у 2008, 2009 та 2010 роках. На рис. 2.3, 2.4, 2.5 за 2008, 2009, 2010 роки відповідно, видно, що у структурі доходу ЗАТ  «Бердянський хлібокомбінат» переважає  дохід від реалізації. Інший операційний  дохід та інший дохід від звичайної  діяльність поводить себе не закономірно. Наприклад, у 2008 році питома вага інших  операційних доходів складала 14,79%, у 2009 1,7%, а в 2010 11,5%. Тобто, можна припустити, що інші операційні доходи та інші доходи від звичайної діяльності не мають  тенденції до збільшення або зменшення, на відміну від доходів від  реалізації.

Рис. 2.3                                                    Рис. 2.4

 

Таблиця 2.1

Аналіз структури доходів  ЗАТ «Бердянський хлібокомбінат»

Показник	За 2008 рік		За 2009 рік		За 2010 рік		Абсолютний приріст,(тис.грн)			Темп росту,%
	Сума (тис. грн)	Питома вага,%	Сума (тис. грн)	Питома вага,%	Сума (тис. грн)	Питома вага,%	09/08	10/09	10/08	09/08	10/09	10/08
Дохід(виручка від реалізації)	23094	85,19	28688	84,7	37506	81,6	5594	8818	14412	124,2	130,7	162,4
Інші операційні доходи	4011	14,79	560	1,7	5177	11,3	-3451	4617	1166	-14	924,5	129,1
Інші доходи від звичайної  діяльності	5	0,02	4629	13,6	3253	7,1	4624	-1376	3248	92580	-70,3	65060
Загалом доходи	27110	100	33877	100	45936	100	6767	12059	18826	92690,2	984,5	65353,5