Понятие и сущность розничной торговли: функции и задачи розничной торговли

      В целом же можно отметить, что к  середине 2005 года в российских городах  на 1000 жителей приходилось порядка 91 кв. м. В то же время различия по регионам достаточно велики: этот показатель колеблется от 78 кв. м в Приволжском регионе до 117 кв. м в Москве.

      Однако  еще более значительными являются различия в обеспеченности городов  торговыми площадями современных  форматов (то есть площадями в гипермаркетах, супермаркетах и дискаунтерах), что тесно связано с уровнем жизни граждан: чем «богаче регион», тем больше торговых площадей в нем приходится на душу населения и тем крупнее средний размер торговой точки.

      Здесь явно выделяются Москва и Санкт-Петербург, где доля площадей «новых» форматов составляет 50–60%, в то время как в остальных регионах она не превышает 15–20%. Исключением также является Уральский регион, где за последний год этот показатель существенно вырос и превысил 30-процентный уровень (см. рисунок 1).

      Рисунок 1 - Обеспеченность торговыми площадями (кв. м на 1000 жителей) по регионам 

      Следует отметить, что по-прежнему значимым каналом в российской рознице  остаются открытые рынки. Практически  во всех регионах численность точек, расположенных на их территории, превышает численность розничных торговых точек. Например, в Южном регионе в общей численности торговых точек (суммарно розничные точки и точки на рынках) доля рынков превышает 60%. Это наибольший показатель среди регионов.

      В то же время по мере развития розницы и роста благосостояния населения доля точек на открытых рынках сокращается во всех регионах. Современные форматы (гипермаркеты, супермаркеты, дискаунтеры) занимают пока крайне незначительную долю в общей численности торговых точек, однако в структуре торговых площадей в целом по России на них приходится примерно треть.

      Современные форматы активно развиваются  во всех регионах, однако даже в Москве, которая значительно опережает  остальные российские регионы по уровню развития современной розницы, на настоящий момент в общем обороте на «новые» форматы приходится не более 25–30%, тогда как в восточноевропейских странах этот показатель достигает 55–75%.

      Также заметны различия в характере  развития конкретных форматов в регионах. Так, в столице наиболее развиты супермаркеты, в то время как в Санкт-Петербурге заметна доля гипермаркетов (в структуре торговых площадей на них приходится порядка 20%), а в большинстве региональных городов – дискаунтеров.

      Одной из наиболее значимых тенденций современного российского розничного рынка является развитие сетевых форматов (то есть структуризация розничного рынка), что в наибольшей степени характерно для современных розничных форматов: гипермаркетов, супермаркетов, дискаунтеров.

      Доля  сетевых торговых точек во всех странах наиболее велика среди дискаунтеров – она приближается к 100%. Очевидно, что именно для этого формата наиболее характерны сетевые формы развития, поскольку его эффективность напрямую связана с увеличением торгового оборота.

      Несетевыми  являются порядка половины супермаркетов в крупных городах.

      В Москве, Санкт-Петербурге и других городах-миллионниках сетевым операторам принадлежат  более 60% всех супермаркетов, что заметно  выше в сравнении с другими  регионами.

      Как правило, и гипермаркеты открываются сетевыми операторами. При этом лишь «Auchan», «Marktkauf» и «Лента» развивают этот формат как единственный, в то время как большинство гипермаркетов принадлежит компаниям, развивающим одновременно различные форматы: «Рамстор» (супермаркеты и гипермаркеты) и «Перекресток» (гипермаркет, супермаркеты и дискаунтеры) в Москве, «Сезон» (гипермаркеты и супермаркеты) – в Санкт-Петербурге, «Виват» (гипермаркет и супермаркеты) – в Перми, «АЛПИ» (гипермаркет и супермаркеты) – в Сибирском регионе. В то же время в последний год на региональных рынках было отмечено открытие также ряда гипермаркетов, не принадлежащих сетевым игрокам. Что касается традиционной розницы, то доля сетевых торговых точек наиболее высока среди киосков: почти пятая часть их (более 19.,1%) охвачена сетевыми структурами.

      Данные  аудита розничной торговли показывают, что по мере развития «новых» форматов розницы потребитель при совершении покупок все больше ориентируется  на них: по большинству продуктов  заметно растет доля супермаркетов  и дискаунтеров в общих продажах и снижается значимость открытых рынков (см. Рисунок 2). 

      Рисунок 2 - Распределение продаж соков и пива по каналам дистрибуции — доли по объему, %

      В то же время можно отметить, что  при нынешнем уровне развития розницы  рост «популярности» среди потребителей современных форматов торговли сдерживается и ценовым фактором: в регионах, где уровень развития «новых форматов» невысок, цены в них по сравнению с другими торговыми точками заметно выше. То есть очевидно, что при освоении новых для себя регионов операторы, развивающие современные форматы, склонны в первую очередь ориентироваться на потребителей с высоким уровнем доходов. На диаграмме 3 различия в ценах по форматам показаны на примере данных о продажах соков, однако те же тенденции отмечаются и в реализации других продуктов (пива, шоколада, растительного масла и т. д.). (см. Рисунок 3). 
 

      Рисунок 3 - Сравнение средних розничных цен на соки — цены по 10 сопоставимым маркам по форматам (100% – цены на рынках)

      В то же время в регионах, где уровень развития «новых» форматов более высок, наблюдается совсем иная картина: цены в них ниже, чем в обычных магазинах, а в мегаполисах даже ниже, чем на рынках. Таким образом, можно предполагать, что в дальнейшем с развитием современной розницы в других регионах, а также связанным с этим ростом конкуренции разрыв в ценах также будет сокращаться.

      Немаловажным  аспектом, сдерживающим развитие современных  форматов, на сегодняшний день является их географическая доступность, точнее сказать, недоступность для конечного потребителя, вынужденного тратить много времени на дорогу. Опросы потребителей в Москве и Санкт-Петербурге показывают, что, если бы время на дорогу было не столь значительным, более 80% покупателей предпочли бы делать покупки в торговых точках «новых» форматов. Причем уровень доходов не имеет здесь решающего значения: потенциально на покупки в современной рознице ориентированы потребители всех доходных групп. (см. Рисунок 4). 

      Рисунок 4 - Распределение общего товарооборота по каналам (продовольствие и смешанный ассортимент) в городах с населением более 100 тыс. жителей

      В то же время на данном этапе развитие современной розницы в регионах сдерживают в первую очередь факторы  предложения: невозможность и неготовность основных операторов рынка инвестировать в развитие и новое строительство, ограниченность управленческих, временных и прочих ресурсов.

      О пределах же роста современных форматов на данный момент говорить пока не приходится. Даже в Москве, которая по показателям  доходов населения и розничного товарооборота не только достигает, но и опережает большинство стран Восточной Европы, на сегодняшний день доля современных форматов значительно ниже.[16]

      Рост  российского рынка ритейла, несмотря на экономические проблемы, составит 4,3—6,6% в год. Такие данные содержатся в новом отчете PricewaterhouseCoopers (PwC). Торговля чувствует себя неплохо, несмотря на падение реальных денежных доходов населения. На покупку продуктов в сентябре россияне тратили до 64% средств. Тенденция сохранится и в следующем году. Эксперты не ожидают роста доходов населения в этом году выше 2—3%.

      Россия  по-прежнему считается привлекательным  рынком для европейских торговых компаний, в первую очередь за счет низкой затратной базы, перспективы развития розничной торговли и потребительских товаров на быстрорастущих рынках. По прогнозам аналитиков PwC, реальный рост рынка ритейла на ближайшие пять лет будет колебаться в пределах 4,3—6,6% в год.

      Представители ритейла считают такой прогноз  реалистичным. Но прирост в 4—6% не сравнится  с 20% ежегодного докризисного роста. По мнению ритейлеров, розничная торговля сейчас развивается за счет конкурентных предложений. В первую очередь это относится к снижению цен на социально значимые продукты — молоко, крупы и хлебобулочные изделия.

      Наибольшим спросом у россиян пользуются молочная продукция, шоколад и кондитерские товары. Причем, как отмечается в отчете PwC, отечественный рынок «кондитерки» является четвертым по величине в мире, но 90% его приходится на внутреннего производителя.

      Устойчивый рост продуктовому ритейлу гарантирует падение реальных денежных доходов населения. В сентябре доходы россиян упали на 4,1% к аналогичному периоду прошлого года, говорится в данных Росстата. Россияне вынуждены переходить на покупку дешевых фасованных товаров, констатируют аналитики PwC. У соотечественников на продукты уходило до 74% доходов в январе и до 71% в мае, в сентябре доля затрат на еду снизилась до 64%, отмечают в исследовательском холдинге РОМИР. В PwC поясняют, что последний раз такие показатели наблюдались в 1998—1999 годах.

      В январе—сентябре 2009 года на 5,2% снизились  покупки продовольственных товаров  в сравнении с аналогом прошлого года, поясняют в ЦМАКП. [14] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Заключение. 

      Исходя  из поставленной цели, в работе предложены следующие приоритетные направления развития розничной торговли. В данной работе был проведен анализ состояния розничной торговли по России и Кемеровской области, который выявил основные изменения в структуре рынка и показал в каком направлении будет развиваться бизнес в этой сфере.

      • совершенствование нормативно-правовой базы, разработка и введение новых нормативов и стандартов, регламентирующих деятельность на потребительском рынке;

      • создание эффективной системы управления (координации) потребительским рынком для более полного удовлетворения спроса на товары  и услуги;

      • реконструкция и модернизация объектов в соответствии с градостроительными требованиями и новейшими научно-техническими достижениями;

      • развитие и оптимизация структуры торговых сетей; развитие системы гипер- и супермаркетов, «магазинов у дома» и мелкорозничных рынков;

      • приоритетное развитие социально ориентированной сети торгового обслуживания для малообеспеченных категорий граждан, в том числе и магазинов-дискаунтеров;

      • обеспечение территориальной доступности товаров для всех социальных групп населения; формирование адресных программ развития торговой сети; размещение новых предприятий там, где ощущается дефицит торговой сети;

      • упорядочение и качественные улучшения объектов мелкорозничной торговой сети, быстрейшее решение вопросов по ликвидации торговли в неустановленных местах; перевод мелкорозничной сети в современные торговые комплексы;

      • постепенный переход на преимущественно магазинные формы продажи (самообслуживание, торговлю через прилавок); внемагазинные формы торговли должны сохраниться для реализации сельхозпродукции, изделий народных промыслов, сезонных распродаж;

      • учет приоритетов потребителей: экономия времени и денег; наличие в торговых центрах культурно-развлекательных мероприятий;

      • повышение качества товаров и культуры обслуживания; забота о здоровье потребителей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Список  использованной литературы

1. Гражданский кодекс Российской федерации. Части первая, вторая, третья (по сост. на 10 фев. 2005 г.). / Юрайт-Издат, 2005. – 479 с.
2. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения.- М: Изд-во стандартов, 2000. -16с.
3. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования. - М: Изд-во стандартов, 2000. -12с.
4. ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий. - М: Изд-во стандартов, 2000. -8с.
5. Дашков, Л.П. [Тест] : Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов Высших учебных заведений. 6-е изд., перераб. и доп. / Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2005. – 520 с.
6. Егоров, В.Ф. Организация торговли: учебник для ВУЗов. – СПб.: Питер, 2004. – 352 с.
7. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник: / Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2005. – 636 с.
8. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник. / ИНФРА-М, 2006. – 248 с.
9. Щур, Д.Л. Труханович, Л.В. Основы торговли. Настольная книга руководителя, главбуха и юриста. / Издательство «Дело и Сервис», 1999. – 704 с.
10. Бубенцова, П. Mixed-USE, или борьба на выжимание // Новости торговли № 03. 2007 стр. 29
11. Миронов, В. При отсутствии доступа // Новости торговли № 01. 2007 стр. 26.
12. Шилина, Н. Как выйти на рынок вендинга // Российская торговля № 1-2. 2006 стр. 34