Методы обоснования стратегических целей предприятия

Целью данной курсовой работы является разработка практических рекомендаций по совершенствованию механизма обоснования целей предприятия на исследуемом предприятии.
Объектом исследования является ресторан «Монблан» при гостинице «Монблан» г. Севастополь.
Предмет изучения – разработка стратегической программы развития предприятия.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

1.ТЕОРЕТИКО- МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ ДО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Сущность целевого подхода и классификация целей предприятия………5

1.2.Механизм обоснования целей предприятия……………………………….14

2.СТРАТЕГИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Анализ привлекательности отрасли, региона, фактора внешней среды предприятия……………………………………………………………………...18

2.2. Диагностика внутренних переменных предприятия ресторанного хозяйства…………………………………………………………………………34

2.3. Позиционирование предприятия ресторанного хозяйства и ключевые факторы успеха………………………………………………………………….47

3.РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПОРТФЕЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1. Миссия, генеральная цель, декомпозиция целей. Обоснование стратегических целей……………………………………………………………57

3.2. Разработка целевой программы развития предприятия ресторанного хозяйства…………………………………………………………………………63

4.ПУТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ И КОНТРОЛЬ ЗА РЕАЛИЗАЦИЕЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………………………………67

ВЫВОДЫ………………………………………………………………………...71

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………….73