Логистика и товарооборот на предприятии

Для расчета  структуры товарооборота оптовой  базы могут быть использованы различные  экономико-математические модели, основными  из которых являются трендовая, авторегрессивная и факторная, где в качестве фактора  выступает общий объем товарооборота.

При нормировании товарных запасов используется несколько  методов: опытно-статистический, экспертных оценок, технико-экономических расчетов, экономико-математические.

Опытно-статистический метод базируется на анализе фактически сложившегося уровня товарных запасов  оптового предприятия.

В основе метода – личностная оценка состояния запасов  в прошлом и субъективное понимание  перспектив их развития. Достоинство  метода – быстрота и малая трудоемкость. Недостатки заключены в человеческом факторе (опыт, знания экономиста, трудности  безошибочной обработки большого количества информации).

Методы экспертных оценок применяются в том случае, когда нет достаточной информации, рынок товара мало изучен.

Сущность метода технико-экономических расчетов состоит  в определении норматива. Исходная формула норматива слагается  из времени на приемку и подготовку товара к продаже, рабочего запаса, запаса пополнения и страхового запаса.

Экономико-математические методы нормирования товарных запасов  все более широко применяются  в управлении запасами оптовой торговли.

Простейший метод, применяемый для нахождения норматива  запаса в сумме или в днях –  метод экстраполяции, который переносит  темпы изменения показателя, сложившиеся  в прошлом, на будущее.

Наилучшие результаты этот метод дает, если период наблюдения достаточно длительный – три-четыре года.

Формула экстраполяции  по данным четырех лет на пятый  имеет вид:

У5 = 0,5(2У4+У3-У1) /2.14/

где У – уровень  запасов соответствующего года

Для расчета  требуются данные об уровне запасов (в сумме, днях, % к товарообороту) четвертого, третьего и первых годов. Данная формула может применяться  для прикидочных расчетов и с  использованием данных поквартальных  запасов.

При планировании оптового товарооборота необходимо на завершающем этапе спланировать товарное обеспечение. Общий объем  товарных ресурсов, требующийся на плановый период, равен величине транзитного  оборота плюс объем складского оборота  с учетом изменения товарных запасов  в начале и в конце планового  периода:

П = О тран + О  скл + (Зк –Зн) +В /2.18/ 

где П – объем  ресурсов товаров на базе в плановых периодах;

О тран - транзитный оптовый оборот

О скл – складской  оптовый оборот;

Зк, Зн – запасы на конец и начало планового периода;

В – выбытие  товаров.

Планирование  поступления рассчитывается в целом, по отдельным поставкам и по товарным группам.

Итак, оптовая торговля – это продажа крупными партиями предметов материально-технического оснащения, сырья (для предприятий легкой и пищевой промышленности), товаров потребления предприятиям и организациям для переработки или перепродажи. Для оптовой торговли характерны два основных признака, отличающих ее от розничной:

1) продажа товаров,  сырья, материалов крупными партиями  организациям и предприятиям;

2) продажа для  последующей переработки или  перепродажи.

Главной функцией оптового предприятия является продажа  товара покупателям, следовательно, объем  этих продаж, или оптовый товарооборот, характеризует объем деятельности предприятия в целом.

Оптовая реализация может производиться со склада предприятия  или минуя склад, непосредственно  в адрес покупателя.

Объем оптовой  продажи со склада называется складским  товарооборотом, а без завоза на склад – транзитным товарооборотом.

Сумма складского и транзитного товарооборота  составляет общий, или валовой, товарооборот оптового предприятия.

Общий оптовый  товарооборот представляет собой совокупный объем продажи товаров производственным и торговым предприятиям, а также  посредниками другим предприятиям и  юридическим лицам для последующей  реализации населению или для  производственного потребления.

Экономический анализ, планирование и прогнозирование  показателей оптового предприятия  – товарооборота, валового дохода, издержек обращения, балансовой прибыли  – аналогичен экономическому анализу  и планированию показателей розничного предприятия.

Анализ оптового товарооборота позволяет торговым предприятиям определить, в какой  степени выполнен план товарооборота  и удовлетворен ли спрос покупателей, какие изменения произошли в  товарообороте за отчетный период и  чем они обоснованы, вскрыть новые  явления, а также имеющиеся резервы  в развитии товарооборота. Выводы и  обобщения имеют важное значение для разработки прогноза продажи  товаров.

Оптовые базы самостоятельно составляют планы складского и транзитного  товарооборота, определяют структуру  товарооборота, размер товарных запасов.

Оптовые предприятия  составляют план товарооборота самостоятельно на год с поквартальной разбивкой, а затем уточняют план товарооборота  на каждый месяц квартала

Процесс планирования оптового товарооборота, это сложный, последовательный, многоэтапный процесс, стадии которого закономерно следуют  одна из другой, и все они взаимосвязаны, между ними существует балансовая связь. Из изученного материала видно, что  на величину товарооборота оказывает  влияние большое количество различных  факторов: колебания спроса, уровень  инфляции, стабильность и размеры  денежных доходов населения и  др.

В процессе разработки планов торгового предприятия используются специфические методы, которые соответствуют  задачам, целям и особенностям планирования. Методы планирования представляют собой  конкретные способы и приемы экономических  расчетов, применяемые при разработке отдельных разделов и показателей  плана, их координации и увязке

В настоящее  время существует много различных  методов, с помощью которых осуществляется анализ и прогнозирование товарооборота: экономико-математические, экономико-статистические, нормативные и др. 
 
 
 

Товарооборот – это объем продаж товаров торговой организацией в денежном выражении за определенный период времени.

Анализ  товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объема продаж, ускорению оборачиваемости товаров, ритмичности и равномерности продаж. Товарооборот подразделяется на оптовый, розничный и оборот общественного питания.

Оптовый товарооборот – объем продажи товаров производителями или торговыми посредниками покупателям для дальнейшего использования в коммерческом обороте. Обязательный признак операции, относимой к оптовой торговле, – наличие счета-фактуры.

Розничным товарооборотом называется выраженный в денежной форме объем продаж товаров населению для удовлетворения его личных потребностей, а также реализация товаров мелкооптовыми партиями различным учреждениям, организациям, предприятиям (больницы, детские сады, дома отдыха и санатории и т. д.) для обслуживаемых ими контингентов.

Экономическая сущность розничного товарооборота  выражается отношениями, связанными с  обменом денежных средств на товары. Розничный товарооборот передает товары конечным потребителям и характеризует  завершение процесса обращения. Товары из сферы обращения поступают  в сферу потребления, становятся собственностью потребителя, используются или образуют потребительский фонд, т. е. перестают быть товарами.

Стоимость товаров, созданная в процессе производства, меняет свою форму через розничный  товарооборот. В результате возмещаются  производственные затраты и создаются  условия для дальнейшего развития производства.

Розничный товарооборот – это важнейший показатель торгового предприятия. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли, и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары. Товарооборот имеет качественную и количественную характеристики. Качественная связана со структурой товарооборота, т. е. ассортиментным составом, количественная характеристика товарооборота – с объемом реализации в денежном исчислении.

Следует четко  различать понятия «величина» и  «состав» товарооборота: величина – это совокупность сумм торговой выручки, сданной в кассу или банк, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам), а состав товарооборота складывается из различных видов продаж.

Состав розничного товарооборота включает: выручку  от реализации продовольственных и  непродовольственных товаров через  розничную торговую сеть (магазины, ларьки, палатки), через сеть торговых автоматов или использования  развозной или разносной торговли; продажу товаров населению в  кредит с рассрочкой платежа; товарооборот предприятий общественного питания, реализующих полуфабрикаты, продукцию  собственного производства, покупные товары; продажу печатных изданий (книг, газет, журналов), в том числе и  по подписке; выручку от реализации медикаментов в аптеках; продажу  товаров различным организациям, учреждениям, предприятиям для их непроизводственного  потребления и другие виды продаж.

Структура (или ассортиментный состав) товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, реализуемые конкретным торговым предприятием. Эти товары делят на ассортиментные группы и подгруппы и при дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры.

Товарная структура  непродовольственных товаров состоит  из следующих ассортиментных групп: хозяйственное мыло и синтетические  моющие средства; туалетное мыло и  парфюмерия; галантерея и нитки; товары культурно-бытового и хозяйственного назначения; трикотажные и чулочно-носочные изделия; одежда, белье, головные уборы  и меха; ткани; обувь; другие непродовольственные  товары.

Структура продовольственных  товаров, к примеру, состоит из следующих  ассортиментных групп: хлеб и хлебобулочные  товары; мука, крупа, макаронные изделия  и пищевые концентраты; картофель, овощи, плоды, грибы; мясо и мясные товары; рыба и рыбные товары; молоко и молочные товары; яйца куриные и пищевые  жиры; сахар и кондитерские изделия; соль; вкусовые товары; другие продовольственные  товары.

К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия, относят: объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих и сопоставимых ценах, ассортиментную структуру по отдельным товарным группам (в рублях и процентах), однодневный товарооборот, товарооборот в расчете на одного работника, в том числе на работника прилавка (торговой группы), время обращения товаров в днях и скорость товарооборота (число оборотов).

Анализ показателей  товарооборота позволяет установить основные качественные и количественные показатели работы торговой организации  в текущем периоде. От глубины  и полноты анализа, правильности сделанных выводов по результатам анализа зависит экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период. По результатам анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

Данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности являются основными источниками  информации для анализа товарооборота. Его начинают с определения объема товарооборота в денежном выражении  или в натуральных показателях  за определенный период (декада, месяц, квартал, полугодие, год). Полученные отчетные данные сравнивают с прогнозируемыми  показателями за эти периоды. Анализируя товарооборот, выявляют закономерности в его развитии. С этой целью  рассчитывается динамика товарооборота  в текущих и сопоставимых ценах. Динамика роста товарооборота в  текущих ценах (ДТО) рассчитывается по формуле:

ДТО = Фактический товарооборот отчетного года в  текущих ценах* 100 /Фактический  товарооборот прошлого года