Бизнес-план спиртового завода

• Головная фракция этилового спирта

     По  органолептическим и физико-химическим показателям фракция головная этилового  спирта согласно ОСТ 10-217-98 должна удовлетворять  требованиям, представленным в таблице 2: 
 
 

     Таблица 2.

• Масло сивушное

           Масло сивушное по органолептическим и физико-химическим показателям оценивается по ГОСТ 17071-91 и должно соответствовать требованиям, представленным в таблице 3:

       Таблица 3.

 

     В связи с тем, что спирт является взрывопожароопасным летучим веществом, для его транспортировки необходимо предусмотреть специальные железнодорожные цистерны или автомобили-спиртовозы, оснащённые в соответствии с правилами пожарной безопасности.

     Жизненный цикл продукции состоит из следующих  этапов:

• производство продукции;
• хранение готовой продукции;
• отпуск потребителю;
• транспортировка на предприятие-потребитель;
• использование в дальнейшем производстве.

     Продукция призвана удовлетворить потребности  в спирте ликёроводочных заводов, химических и машиностроительных, медицинских и микробиологических предприятий.

     Спирт этиловый ректификованный «Экстра», полученный на проектируемом предприятии, отличается малым содержанием 1-пропанола  и кротонового альдегида, что  даёт ему несомненное преимущество перед другими производителями.

     Технологическая схема производства является прогрессивной схемой, что само по себе новшество в технологии.

4. Оценка рынка сбыта

     Ликёроводочные  предприятия Орловской, Нижегородской, Московской области, а также химические, парфюмерные и машиностроительные, медицинские и микробиологические предприятия. Барда, являющаяся отходом производства, отпускается хозяйствам близлежащих деревень. Цена, по которой предприятия готовы приобретать спирт этиловый ректификованный «Экстра» - 853,05 р. В связи с планируемым увеличением производительности предприятия и улучшением качества готовой продукции, а также с расширением её ассортимента спрос на продукцию будет повышаться, что принесёт дополнительную прибыль предприятию.

5. Оценка конкурентов

     Главный конкурент проектируемого предприятия – спиртовый завод в г. Орёл, а также есть несколько небольших по производительности в п. Ключи, пгт Верхняя Любовша и другие. Продукция верхнелюбовшинского спиртового завода отличается более низким качеством, поэтому не находит широкого спроса, в отличие от ключёвского спиртового завода и орловского. Но в связи с расширением ассортимента продукции и увеличением её качества конкурентоспособность предприятия возрастёт, что принесёт дополнительную экономическую выгоду.

6. Организация маркетинга

     Цель  стратегии маркетинга настоящего проекта состоит  в активном продвижении на рынок спирта и неуклонном повышении качества выпускаемой продукции, а также в достойном представлении отечественной спиртовой продукции за рубежом Продукция проектируемого завода будет распространяться согласно договорам и нарядам. В дальнейшем планируется расширение ассортимента выпускаемой продукции – выпуск сжиженной пищевой углекислоты, кормовых дрожжей, других видов спирта – «Люкс», «Базис», «Альфа».

     Многие  организации в России сейчас сталкиваются с рыночными трудностями. Их руководители изо всех сил борются за выживание в рамках меняющихся потребительских отношений и скудеющих финансовых ресурсов. В поисках ответов на возникающие перед ними проблемные вопросы многие организации используют маркетинг. Он выступает основной концепцией управления в условиях рынка. При этом важно не только изучение теории маркетинга, но и улучшение умения его практически применять.

     Привлекательный для предприятий торговли и потребителей уровень цен совместно с мероприятиями по повышению качества продукции и активному продвижению ее на рынок позволяют с большой вероятностью прогнозировать увеличение объема продаж в 2013 г. до 1814,5тыс. дал/год и расширение доли завода на российском рынке производства спирта.

7. Производственный план

     Производственная  мощность проектируемого предприятия по узкому месту 915000 дал спирта/год (3000 дал/сутки).

    В состав спиртового завода входят:

    - отделение подработки сырья;

    - отделение водно-тепловой обработки  сырья;

    - отделение осахаривания сырья;

    - дрожжевое отделение;

    - бродильное отделение;

    - брагоректификационное отделение;

    - котельное отделение.

    Согласно  принципиальной схеме процесс разделяют  на следующие стадии:

    - прием, транспортирование, хранение  и подготовка сырья (очистка, механическая обработка);

    - водно-тепловая обработка сырья:  гидродинамическая и ферментативная схема обработки;

    - подготовка осахаривающих материалов;

    - осахаривание с вакуум-охлаждением;

    - дрожжегенерация с использованием дрожжей расы XII или термотолерантных дрожжей других рас;

    - сбраживание сусла периодическим  способом с рециркуляцией бродящего сусла;

    - брагоректификация;

    - утилизация отходов.

    Конечным  продуктом производственного процесса является спирт этиловый ректификованный  ГОСТ Р 51652-2000 «Экстра».

       Предприятие полностью обеспечено холодной водой, подземный водозабор осуществляют из шести  артезианских скважин общей производительностью 645 м³/сут. Сточные воды завода поступают на биологическую очистку на поля фильтрации на основании разрешения на сброс сточных вод.

      Сырьё будет закупаться у различных  производителей:

Зерно (пшеница, ячмень, рожь) - «Росагро», «Орловская  объединенная зерновая компания»

Ферментные  препараты – «Энзимбиопродукт»

Вспомогательные материалы – любой близлежащий химический комбинат.

      Оборудование  будет закуплено на Лубненском заводе «Комсомолец», завод «Продмаш», вакуум-насосы -  на казанском механическом заводе, насосы фекальные и центробежные – на ОАО Ливгидромаш.

      При приобретении необходимых ресурсов может возникнуть нехватка зерна, поэтому на предприятии предусмотрены склады (силоса) для 3-х месячного запаса зерна, которое закупается в заготовительный период. Кроме того, предусмотрен запас основных и вспомогательных материалов, что значительно снизит затраты на их приобретении в дальнейшем.

8. Организационный план

    Численный и профессионально-квалификационный состав рабочих основного производства определяется исходя из принятой в  проекте технологии производства, сменности  работы цехов, средств механизации, схемы погрузо-разгрузочных и транспортных работ, уровня автоматизации. Явочная численность вспомогательных рабочих определяется по зонам обслуживания.

    Среднегодовая списочная численность рабочих  определяется, исходя из количества рабочих  дней в году. В целом предприятие работает 305 дней в году. Из них 12 праздничных дней и 48 выходных. Расчёт профессионального состава рабочих приведен в таблице 10.

     Административный  отдел:

      - генеральный директор. Требования: высшее инженерное образование,  опыт работы на предприятиях отрасли не менее 5 лет.  Возраст от 30 до 45 лет. Основные качества:  энергичность, коммуникабельность, опыт работы на руководящей должности. Зарплата от 50 тыс. руб. в месяц.

     -  главный инженер. Требования: в/о. Возраст от 30 до 45 лет. Основные качества:  энергичность, глубокие знания в области инженерии спиртовых заводов, опыт работы на руководящей должности. Зарплата от 35 тыс. руб. в месяц.

     Производственные  рабочие цехов:

     - начальник спиртового цеха. в/о. Возраст от 30 до 45 лет. Основные качества:  энергичность, глубокие знания в области технологии спирта, опыт работы на предприятиях отрасли. Зарплата от 22 тыс. руб.

     - старший инженер-технолог. Требования: в/о. Возраст от 30 до 45 лет. Основные качества:  энергичность, глубокие знания в области технологии спирта, опыт работы на предприятиях отрасли. Зарплата от 18 тыс. руб.

     - техник-технолог. Категория I. Требования: в/о. Возраст от 30 до 45 лет. Основные качества:  энергичность, глубокие знания в области технологии спирта, опыт работы на предприятиях отрасли. Зарплата от 13 тыс. руб.

     - слесарь-ремонтник. Среднеспециальное  образование. Разряд не ниже 4. Восьмичасовой рабочий день.  Зарплата от 7 тыс. руб.

     - аппаратчик перегонки и ректификации  спирта. Среднеспециальное образование. Разряд не ниже 5. Восьмичасовой рабочий день.  Зарплата от 7 тыс. руб.

     - машинист насосных установок.  Среднеспециальное образование. Разряд не ниже 2. Восьмичасовой рабочий день.  Зарплата от 6 тыс. руб.

     - электромонтёр по ремонту и  обслуживанию электрооборудования.  Среднеспециальное образование. Разряд не ниже 4. Восьмичасовой рабочий день.  Зарплата от 7 тыс. руб.

     - аппаратчик ХВО. Среднеспециальное образование. Разряд не ниже 2. Восьмичасовой рабочий день.  Зарплата от 7 тыс. руб.