Возникновение товароведения. Связь товароведения с другими дисциплинами

Содержание:

     Введение …………………………………………………………………...3

1. Возникновение и развитие товароведения ……………...……………….5
2. Связь товароведения с другими науками и дисциплинами …………….9

     Заключение ……………………………………………………………….18

    Список используемой литературы ……………………………………….19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Введение 

   С развитием товарно-денежных отношений  товароведение получило широкое  распространение и большое значение. Товароведение играет существенную роль в социально-экономической  жизни современного общества. В этой работе мы попытаемся рассмотреть общие положения, предмет и задачи товароведения и его развитие на современном этапе.

   Термин  «товароведение» происходит от слов «товар» и «ведать» и означает целенаправленную деятельность по формированию ассортимента и качества товаров, обеспечению условий их сохранения.

   В условиях товарного производства продукты труда проходят три сферы общественного  производства:

• сферу производства, где они создаются и функционируют как предметы труда;
• сферу обращения, где они являются предметами обмена (купли-продажи);
• сферу потребления, где они превращаются в предметы потребления.

   Объектом  товароведения в условиях товарного  производства являются не все продукты труда, а только те из них, которые  удовлетворяют личные потребности человека и распределяются путем купли-продажи, т.е. приобретают форму товара.

   Всякий  товар как предмет обмена обладает двумя свойствами: потребительной стоимостью, т.е. способностью удовлетворять какую-либо конкретную человеческую потребность, и меновой стоимостью, т.е. способностью обмениваться как вещь в известных пропорциях на другую вещь.

   Товар представляет собой диалектическое единство потребительной стоимости  и стоимости, где стоимость является выражением в продукте общественного  абстрактного труда, необходимого для его производства, и носителем определенных общественных отношений, а потребительная стоимость – выражением конкретного труда производителей и носителем определенного уровня развития производительных сил. Стоимость как экономическая категория носит исторический характер и отомрет с отмиранием товарного производства.

   Потребительная  стоимость в отличие от стоимости  присуща всем продуктам труда, создаваемым  как для обмена, так и для  личного потребления. Она не зависит  от сферы общественного производства. Очевидно, поэтому в товароведении часто отождествляются и однозначно трактуются такие понятия, как товар, вещь, продукт и др., хотя в экономическом смысле они могут иметь разное содержание.

   «Потребительные стоимости товаров, - писал Карл Маркс, - составляют предмет особой дисциплины – товароведения».

   Для торговли, выступающей посредником  между производством и потреблением, оценка потребительной стоимости продукта труда является не самоцелью, а необходимым  условием для определения его  меновой стоимости, т.е. его способности превращения в товар при сложившейся конъюнктуре рынка. При этом оценка потребительной стоимости носит вероятностный характер и ее достоверность зависит от уровня товароведной квалификации работников торговли, полноты информации о товаре, сложившейся конъюнктуры рынка.

   Подводя итог сказанному, можно дать следующее  определение: товароведение – это  комплексная научная дисциплина, предметом которой является потребительная стоимость товаров. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   1. Возникновение и развитие товароведения 

   Возникновение товароведения как специальной  области научного знания относится  к началу XVI века, когда в недрах феодального общества начинают бурно развиваться капиталистические отношения. На смену ремесленному производству приходит промышленное производство, сопровождающееся ростом товарного обращения и повышением значимости торговли в общественном производстве. Для ее нормального функционирования была необходима специфическая информация о товарах, которая, с одной стороны, позволяла бы на соответствующем уровне раскрыть содержание и разрабатывать методы оценки и управления потребительной стоимостью товаров, а с другой стороны – целенаправленно формировать покупательский спрос. Эти задачи на разных этапах товарного обращения решались товароведением неоднозначно. В соответствии с этим в истории товароведения можно выделить три наиболее общих этапа его развития.

   Первый  этап (с начала XVI века и до начала XVIII века) – товароведно-описательный; основной задачей его было квалифицированное описание товаров с целью ознакомления с их назначением, основными свойствами и способами потребления.

   Второй  этап (с начала XVIII века и до середины ХХ века) – товароведно-технологический. На этом этапе исследуется также материально-вещественная природа потребительной стоимости сырья, материалов, полуфабрикатов, готовых изделий и делаются попытки их количественной увязки с отдельными потребительскими свойствами продуктов.

   Третий  этап (с середины ХХ века) – товароведно-формирующий, когда наряду с материально-вещественной природой потребительной стоимости исследуются структура общественных свойств товаров и возможность их количественной формализации с целью формирования товаров с заданной общественной потребительной стоимостью.

   Товароведно-описательный этап товароведения приходится на период возникновения и становления капитализма как общественной формации. С развитием промышленного производства увеличивается номенклатура товаров, расширяется область их распространения вследствие развития внутренней и внешней торговли.

   С возрастанием значимости сферы товарного  обращения и усложнением ее функций  возникает потребность в квалифицированной  информации о товарах, особенно о  редких, так называемых «заморских», которая знакомила бы с назначением  и свойствами этих товаров и формировала покупательский спрос. Задачи товароведения на этом этапе развития торговли свелись к составлению руководств с описанием назначения, свойств и методов потребления товаров. Первая кафедра товароведения, которая была учреждена в 1549 году при Падуанском университете, занималась описанием таких редких и специфических товаров, как растительные и животные фармацевтические средства.

   Примером  руководства, где описывались редкие и специфические товары, ввозимые в основном из других стран, может служить «Торговая книга», вышедшая в России в 1575 году, где говорится «как молодым людям торг вести и знати всему цену и отчасти в ней описаны всяких земель товары различные, их же привозят на Русь немцы и иных земель люди торговые». К такого же рода изданиям относится и книга профессора Геттингенского университета И. Бекмана «Введение в товароведение, или ученье о важнейших иностранных товарах», вышедшая значительно  позже   (1774 г.) в Германии.

   На  товароведно-описательном этапе развития товароведения товары, как правило, описывались в алфавитном порядке без какой-либо систематизации.

   Товароведно-технологический  этап развития товароведения характерен для периода развитого промышленного производства, который сопровождается относительно быстрым развитием производительных сил и возвышением потребностей, повышением функциональных свойств товаров и расширением географии их производства.

   В этих условиях возникает необходимость  в разработке объективных показателей  для оценки отдельных потребительских  свойств с целью их нормирования, а также в разработке научно обоснованных рекомендаций по сохранению товаров.

   Эти задачи уже фигурируют в определениях товароведения, относящихся к начальной  стадии рассматриваемого этапа.

   Так, И.Г.Людовицы в книге «Основы полной торговой системы» (1756 и 1789 гг.) пишет, что «предмет товаропознания – в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров…».

   В справочном коммерческом словаре И.Вавилова, изданном в 1856 году, дается в принципе аналогичное определение: «Товароведение – наука, научающая иметь точные и полезные познания о товарах, их сортах, местах происхождения и сбыта, средствах к покупке и продаже, способах перевозке и хранения…».

   Разработка  объективных методов оценки потребительной стоимости товаров потребовала раскрытия материально-вещественной природы отдельных потребительских свойств на уровне сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и установления между ними количественных связей.

   Результаты  этих исследований явились также  мощным средством совершенствования технологии производства товаров, возвышения их потребительной стоимости.

   Научное товароведение в этот период своего развития тесно связано с технологией  производства товаров. Это видно  хотя бы из определения товароведения, которое приводится а энциклопедическом словаре, изданном в 1896 году: «Товароведение – отрасль технологии в широком смысле этого слова, имеющая целью возможно точнее распознать употребление в технике сырых продуктов, определить их происхождение и указать наилучшее употребление. Товароведение, как самостоятельная отрасль знания, обязано расширению торговли, способствовавшему успехам промышленности предоставлением в ее распоряжение многочисленных и разнообразных колониальных продуктов».

   Хотя  цели товароведения и технологии заметно различаются, научная основа у них едина – это естественные науки. Профессор М.Я.Киттары писал по этому поводу, что «изучение технологии и товароведения должно основываться на изучении химии, физики и других естественных наук». В этот период практически все известные товароведы были одновременно и технологами. Некоторые из них стали основоположниками того или иного вида материаловедения.

   Развитие  товарного обращения на товароведно-технологическом  этапе вызвало потребность в  специалистах, вооруженных как знанием технологий производства, так и торгового дела. Их подготовкой занялись специальные учебные заведения, где товароведение преподавалось как самостоятельная дисциплина. В России первыми подобными заведениями были Московское коммерческое училище (основанное в 1772 году), Московская практическая академия коммерческих наук (1810г.), Высшее коммерческое учебное заведение – Московский коммерческий институт (1907г.) с коммерческо-технологическим (товароведным) факультетом. В 1918 году на базе Московского коммерческого института был создан Московский институт народного хозяйства им.К.Маркса, который с 1924 года носит имя Г.В.Плеханова.

   Основоположник  научного товароведения в России – профессор М.Я.Киттары (1825 – 1880 гг.) преподавал в Московской практической академии. В книге «Публичный курс товароведения» (1860г.) он впервые изложил научные основы товароведения. Учебный курс товароведения М.Я.Киттары разделил на две части – общую, где рассматривались общетеоретические вопросы товароведения, и частную, глее рассматривались отдельные группы товаров.

   Дальнейшее  развитие отечественного товароведения  на товароведно-технологическом этапе  связано с именами профессоров  Московского коммерческого института  П.П.Петрова (1850-1928гг.) и М.Я.Никитинского (1854-1924гг.). В 1906 году под их редакцией вышел фундаментальный учебник «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями их технологии», который впоследствии неоднократно переиздавался. Этот труд наиболее значительная работа товароведно-технологического этапа развития товароведения, получившая мировое признание.

   Началом товароведно-формирующего этапа развития товароведения следует считать 30-е годы ХХ столетия, когда произошло более или менее четкое разграничение объектов товароведения и материаловедения, и материаловедение выделилось в самостоятельную научную дисциплину. Товароведение как научная дисциплина отходит от детального изучения сырья, материалов и технологии производства изделий и концентрирует свое внимание на дальнейшем раскрытии сущности потребительной стоимости, на разработке методов количественной оценки, как отдельных потребительских свойств товаров, так и их потребительной стоимости в целом с целью оптимизации процессов управления ассортиментом и качеством товаров.