Влияние мерчандайзинга на торгово-технологический процесс розничного торгового предприятия и качество обслуживания покупателей

    12. Скорость торгового обслуживания - среднее время, затрачиваемое на одного  покупателя.

    13. Культура торгового обслуживания – совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала.

    14. Уровень качества услуги (обслуживания) – относительная характеристика качества услуги (обслуживания), основанная на сравнении фактических значений показателей её (его) качества с нормативными значениями этих показателей. 
 
 
 

2.4. Технологии мерчандайзинга и качества обслуживания. 

    Принципы  мерчандайзинга способствуют формированию устойчивых взаимоотношений между покупателями и товарами, которые способны влиять более сильно на все остальные элементы инфраструктуры производства и торгового бизнеса. Это становится основой конкурентной борьбы и других эффективных стратегий маркетинга. При таком подходе формируется маркетинг отношений, основной опорой которого являются не только “ценные” или “ключевые” клиенты, а все покупатели и товары. В условиях современного рынка отношения с потребителями стали особым объектом и инструментом борьбы между производителями товаров, желающими контролировать судьбу своих товаров и влиять на действия остальных субъектов канала распределения, и розничными торговцами, которые, в свою очередь, стремятся быть не только свободными по отношению к товарным маркам производителей, но и стать главным звеном всего канала распределения, а также формировать политику всего технологического цикла товародвижения (ТЦТ). Умелое использование мерчандайзинга в формировании “маркетинга отношений” позволяет розничным торговцам все чаще побеждать в этой борьбе. Анализ тенденций развития инфраструктуры торговой отрасли России позволяет сделать вывод о том, что в начале 90-х годов каналами распределения управляли преимущественно оптовые торговцы и другие оптово-посреднические структуры, а новое столетие началось с усиления позиций розничных торговцев.

    В условиях обостряющейся конкурентной борьбы многие изготовители и оптовики ТЦТ ищут спасения в контроле над  розничными торговыми каналами распределения  своей продукции. Производители  зачастую создают собственные розничные торговые сети. Многие оптовики стараются переквалифицироваться в оптово-розничные предприятия или слиться с предприятиями розничной торговли, используя вертикальные (ВМС) или горизонтальные маркетинговые системы (ГМС).

    Таким образом, в острой конкурентной борьбе за рынки мерчандайзинг становится действенным методом обеспечения конкурентоспособности организации. При этом победителями выходят фирмы, которые владеют его принципами и внедряют его. Однако, мерчандайзинг даст более ощутимый эффект не столько при борьбе за более высокий статус каждого из субъектов канала распределения, сколько при четком распределении функций в ТЦТ, объединении усилий для согласованных действий, ориентированных на формирование наиболее прочных отношений с потребителями и разработку ассортиментной политики, согласующейся с принципами мерчандайзинга и гармонизирующейся с потребностями покупателей.

    Знание  основ мерчандайзинга выведет розничный  торговый бизнес и систему обслуживания покупателей на качественно новый  культурный и деловой уровень. Его задача в маркетинге — это не только увеличение объема продаж и  прибыли или совершенствование торгово-технологического процесса, создание обдуманных комбинаций и сочетание товаров и товар групп, которые представляли бы собой истинную ценность в глазах клиента, но и создание мотива для покупки, удовлетворение потребности в полном объеме и создание условий для взаимного сотрудничества между покупателями, специалистами торгового зала и товарами. Существенное сокращение навязчивых раздражителей в торговом зале создаст более комфортные условия для посетителей и настроит их на дружеский лад, поможет формировать репутацию доброжелательной фирмы с благосклонным отношением к клиентам и ненавязчивой коммуникационной политикой.

    В пользу внедрения мерчандайзинга в розничной торговле и повышения его статуса в цепочке свидетельствует и тот факт, что “маркетинг отношений” предполагает применение нетрадиционных подходов к разработке новых товаров. По сложившимся традициям новые товары и другие инновации преимущественно разрабатываются производителями самостоятельно и/или совместно с консультантами и другими участниками рынка, а окончательное решение всегда принимают производители. В условиях современного рынка, когда отношения с потребителями и “маркетинг отношений” приобретают особое значение, повышается статус розничного торговца как звена, непосредственно связанного с потребителями и способного быстрее других реагировать на изменения в потребностях и лучше других формировать “маркетинг отношений”. Это обстоятельство дает преимущественное право при разработке новых товаров розничным торговцам, которые должны не только удовлетворять новые потребности покупателей, но и дополнять ассортимент товаров таким образом, чтобы лучше ориентировать его на формирование “маркетинга отношений” и внедрение мерчандайзинга. В новых условиях розничный торговец может требовать от производителей и других контрагентов выполнения именно его заказов, а также стимулировать тех поставщиков, товары и прочие условия поставки которых согласуются с требованиями розничного торговца и потребителей.

Глава 3. Опыт работы в торговой организации и использование ею технологий мерчандайзинга.

Я работал в  розничной торговой сети ООО «Энка  ТЦ» в всем известном магазине «Ситистор». Организационно-правовая форма в данной организации построена по следующей схеме: Организация (юридическое лицо)àКоммерческая организация àХозяйственное обществоàОбщество с Ограниченной Ответственностью. Адрес: Москва, Фрунзенская наб., 30, стр. 2. Располагается магазин в 10 минутах ходьбы от метро фрунзенская, на непроходной дороге, что в свою очередь, бесспорно, является минусом. Магазин ориентирован на людей малого и среднего заработка. Благодаря удобному расположению, большому ассортименту товаров высокого качества и широкой продуктовой линейке ежегодно супермаркеты «Ситистор» обслуживают 11 миллионов покупателей. Планировка в магазине смешанная, в нем представлены как элементы выставочной планировки, так и трек, и поперечная решетка. В качестве услуг применяемых в розничной торговле данного предприятия можно расценивать упаковывание сухофруктов, продажа на развес различных салатов. Торговое здание магазина является автономной постройкой, соответствующей всем требованиям безопасности и удобности, предъявляемых к нему. В торговом предприятии висят плакаты с рекламой конкретных товаров, так же висят телевизоры, на которых непрерывно идет трансляция рекламных роликов магазина. Ситистор так же уделяет внимание рекламе в газетах. В магазине присутствует выставочное оборудование, такое как: стеллажи, прилавки и витрины;  Так же имеются прочие элементы торговой мебели

Схема расположения торгового предприятия 

 Глава 4 Выводы и предложения. 

    В магазине «Ситистор» с успехом реализованы  все принципы мерчандайзинга. Но во многих магазинах Москвы, а тем более области прослеживаются грубые ошибки, а для развития бизнеса необходимо учитывать каждую мелочь.