Управление товароснабжением розничной организации

 «Управление товароснабжением розничной организации»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение 3

Глава I. Теоретический аспект управления товароснабжением розничной организации. 5

1.1 Сущность управления товароснабжением 5

1.2 Принципы, формы и факторы управления товароснабжением 7

1.3 Выбор метода доставки товаров в торговую сеть. 11

Глава II. Организация системы управления товароснабжением. 15

2.1 Критерии выбора поставщиков. 15

2.2 Методы выбора поставщика 21

Заключение 27

Список используемой литературы 29

 

 

 

Введение

 

Товароснабжение - совокупность мероприятий по удовлетворению потребности розничной торговой сети в товарах. Эти мероприятия включают в себя целый комплекс коммерческих и технологических операций по доведению предприятий розничной торговли товаров, в количестве и ассортименте, соответствующих спросу населения. Товароснабжение является важным этапом коммерческой работы, так как от его организации во многом зависит выполнение плана товарооборота, удовлетворение потребностей населения. Целью данной работы было всестороннее изучение теоретических аспектов управления товароснабжением торгового предприятия. Работа велась в двух направлениях:

- изучение сущности товароснабжения в теории, т.е. рассмотрение различных аспектов управления товароснабжения, начиная от целей и задач, решаемых в процессе товародвижения, принципов, на которых основывается управление товародвижением, завершая факторами, влияющими на выбор формы товароснабжения;

- организация системы управления товароснабжением розничной организации связана, с развитием взаимоотношений между организацией розничной торговли и поставщиком, с критериями выбора поставщиков, методами выбора поставщиков.Рациональная организация управления товародвижением в розничной торговой сети, позволяет решить следующие основные задачи:

• повышение экономической эффективности системы товароснабжения в первую очередь за счет ускорения товарооборачиваемости, сокращения звенности движения товаров и уровня товарных запасов на основе развития материально-технической базы розничной торговли;
• рациональное разделение труда внутри розничной торговли;
• совершенствование и повышение достоверности изучения спроса на товары, усиление воздействия на промышленность;
• правильное сочетание экономических методов управления товароснабжением, повышение материальной заинтересованности организаций, осуществляющих товароснабжение и удовлетворение спроса покупателей. Решение выше изложенных задач обеспечивает необходимые предпосылки планомерного, бесперебойного и ритмичного снабжения товарами розничной торговой сети. Этим обусловлен интерес к данной теме курсовой. Ее новизна связана с недостаточным количеством внимания, уделяемого специалистами к проблемам управления товароснабжением и реализации продукции. Предметом курсовой являются теоретические аспекты управления товароснабжения розничной организации. Объектом избраны различные организации розничной торговли.

Тема данной курсовой работы достаточно актуальна т.к. в процессе кругооборота средств, вложенных в производство товара, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товароснабжения - одна из важных функций торговли. Для достижения этой цели нужны более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, создание сети складов и баз. От того, насколько рационально организован процесс товароснабжения, в значительной степени зависят уровень торгового обслуживания населения, а также время оборота товарно-материальных ценностей. Поэтому товароснабжение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени.

 

 

Глава I. Теоретический аспект управления товароснабжением розничной организации

1.1 Сущность управления товароснабжения

товароснабжение торговля

В современной торговле товарами широкого потребления рациональное товароснабжение розничных торговых предприятий является основной предпосылкой доведения товаров от производства до потребления, удовлетворения спроса населения и реализации товаров. Рациональная организация товароснабжения позволяет в розничных торговых предприятиях обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы. При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

• источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли;
• завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем;
• количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическими оборудованием;
• величина единовременно доставляемой партий должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза;
• четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу и хранению товаров.

Товароснабжение -- это комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, включающий в себя закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку и продажу товаров.

В розничную торговую сеть товары поступают с производственных и заготовительных предприятий, от личных подсобных и фермерских хозяйств, с оптовых предприятий.

Выбор источников товароснабжения зависит от многих факторов: от ассортимента товаров, типа и размеров магазинов, объема товарооборота, возможностей бесперебойного снабжения магазинов, количества звеньев товародвижения, скорости товарооборачиваемости и уровня транспортных расходов.

Под товароснабжением розничной торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли.

Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых организаций и предприятий.

При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

* источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объема выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли;

* завоз товаров должен осуществляться в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;

* количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, его мощностью, характеризуемой объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием;

* величина единовременно доставляемой партии должна исчисляться с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза;

* четко разработанная система товароснабжения должна обеспечивать минимальные издержки по завозу хранению товаров.

1.2 Принципы, формы и факторы управления товароснабжением

 

На организацию товароснабжения розничной торговой сети оказывают влияние многие факторы, важнейшие из которых следующие: уровень управления процессом товароснабжения; достоверность коммерческой информации, используемой для определения потребности в товарах; размещение сети розничных предприятий: состояние и размещение складского хозяйства; транспортные условия, оснащенность предприятий розничной торговли торгово-технологическим оборудованием.

Формы товароснабжения.

В зависимости от источников поступления товаров применяют транзитную или складскую форму товароснабжения розничной торговой сети [9].

Транзитная форма -- поступление закупленных товаров в магазины непосредственно от поставщиков. При транзитной форме доставка товаров в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При такой форме ускоряется обращение товаров, сокращается издержки обращения, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснабжения имеет ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты и т.п.).

Транзитная форма товароснабжения будет рентабельна для поставщика-производителя и потребителя (розничного предприятия) при следующих обстоятельствах: количество продаваемого товара достаточно велико, чтобы оправдать расходы на прямой сбыт; потребителей немного, и они расположены на относительно небольшой территории (наличие концентрации рынка потребителей); товар требует высокоспециализированного сервиса; объем каждой поставляемой партии достаточен для заполнения одного отгрузочного места (вагон, контейнер); у покупателя имеется достаточная сеть складов, подсобных помещений; происходит быстрое колебание цены, что требует немедленного согласования с покупателем.

Складская форма -- поступление закупленных товаров через склады оптовых посредников. При складской форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.

Например, в магазины США поставку продуктов осуществляют следующим образом: овощи и фрукты -- 87% со своих складов, 13% -- непосредственно от изготовителей; молочные продукты -- 34 и 66% соответственно; мясо и колбасные изделия -- 77 и 23%; бакалейные товары -- 74 и 26%; хлебобулочные изделия -- 24 и 76%; непродовольственные товары -- 35 и 65%. Товары, имеющие высокую скорость оборачиваемости и короткий срок хранения, доставляются в магазин в контейнерах на роликах (тара-оборудование). Доля товаров в контейнерах в общем объеме поставок составляет: фрукты и овощи -- 69%, мясо и колбасные изделия -- 66%, хлеб и хлебобулочные изделия -- 47%, молочные продукты -- 66%, бакалейные товары -- 40%, непродовольственные товары -- 34%. Кроме контейнеров на роликах в процессе доставки используют поддоны.

Выбрать наиболее оптимальные источники и формы товароснабжения розничных торговых предприятий можно с помощью разработки схем завоза по каждой товарной группе. Эти схемы определяют порядок движения товаров от промышленных предприятий, оптовых баз и других поставщиков до розничных торговых предприятий по каждой товарной группе, а в случае необходимости - по отдельным подгруппам товаров. Их разработку рекомендуется осуществлять с учетом ряда принципов.

Принципы товароснабжения.

Так, например, на предприятиях розничной торговли разработка схем товароснабжения основывается на следующих основных принципах:

* Планомерность -- означает, что процесс товароснабжения должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом ассортиментного профиля розничной торговой сети;

* Ритмичность -- завоз товара через относительно одинаковые промежутки времени, что создает оптимальные условия для работы магазинов, складов, транспорта. Ритмичность доставки товаров в магазины способствует ускорению оборачиваемости товаров, исключает образование излишних товарных запасов, необходимых для обеспечения бесперебойный работы розничного торгового предприятия на случай нарушения сроков завоза. Ритмичность создает оптимальные условия для работы складов, оптовых баз и транспортных предприятий. Она позволяет более производительно использовать рабочую силу. При ритмичном товароснабжение рациональнее используются складские площади. Для того, чтобы определить насколько ритмично осуществляется товароснабжение розничного торгового предприятия, можно использовать такой показатель, как коэффициент ритмичности снабжения который рассчитывается следующим образом:

 

К = Пф/Пn * 100%

 

Где Пф - фактическая поставка за исследуемый период (месяц, декаду и т. д. ) в пределах графика (плана)

Пп - поставка по графику за каждый период времени.

* Оперативность -- осуществление процесса товароснабжения в зависимости от изменения спроса (ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний);

* Экономичность -- минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на доставку товаров. Достигается путем эффективного использования транспортных средств, механизации погрузочно-разгрузочных работ, установления рациональной звенности товародвижения;

* Централизация -- товароснабжение розничной сети силами и средствами предприятий-поставщиков. При этом работники магазинов хотя и несут ответственность за коммерческую сторону товароснабжения, но не отвлекаются от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей;

* Технологичность -- использование индустриальной системы товароснабжения с использованием контейнеров. Товароснабжение должно осуществляться на основе использования на всех его этапах прогрессивных технологических решений. Большую роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети.