Товароведная характеристика и таможенная экспертиза минеральных вод

Сульфатные  Минеральные воды.

Характеризуются  преобладанием ионов  натрия или магния. Сульфатные воды, имеющие катионы магния, усиливают  желчеобразование и желчевыделение. Улучшается печеночный кровоток, повышаются обменные, репаративные процессы и барьерная функция. Это способствует ликвидации воспалительного процесса в желчных путях, предупреждению камнеобразования, улучшению оттока желчи из желчного пузыря. В результате лечение водами этого состава отмечено активирование окислительных процессов в организме, Сульфатные воды применяют  при заболеваниях печени, желчновыводящих путей, сахарном диабете, ожирении. К сульфатным минеральным водам относятся  минеральные воды Баталинская, используемая в санаториях Пятигорска и  минеральная вода Лысогорская.  

Биологически  активные минеральные  воды

Полюстрово(Россия). Лечебно-столовая минеральная вода с минерализацией 0,2-0,4 г/дм^3 и с содержанием железа 40-60 мг/дм^3 

Лугела(Грузия). Лечебная минеральная вода с минерализацией 40-55 г/дм^3 и содержанием брома 150-200 мг/дм^3

 
Нижне-Сергинская (Россия). Лечебная минеральная  вода с минерализацией 5-8 г/дм^3 и  содержанием брома 22-30 мг/дм^3 и содержанием йода 3-6,5 мг/дм^3.

классификация Иванова и Невраева

  Большинство  выдвинутых в разное время  классификаций основано на особенностях  химического или газового состава  вод, причем за основу выделения  классов обычно принимали либо преобладающие ионы, либо микроэлементы, либо газы и т.д. Основной недостаток этих классификаций – отсутствие принципа комплексности в оценке минеральных вод.

      В.В.Иванов и Г.А.Невраев в целях  более комплексной оценки различных  минеральных лечебных вод разработали классификацию, основанную на основных критериях их оценки и данных о закономерностях формирования минеральных вод. Исходя из реально существующих в природе типов вод, они предложили такую классификационную таблицу, в которой каждой воде отведено строго определенное место. Такая классификационная таблица имеет важное практическое значение: пользуясь методом аналогии и сопоставления, можно судить о лечебных качествах вновь полученной воды (из-за больших размеров таблица здесь не приводится).

      Согласно классификации Иванова  и Невраева, все природные (подземные)  воды разделяются по составу,  свойствам и лечебному значению  на шесть основных бальнеологических  групп. 

      Группа А. Воды без «специфических» компонентов и свойств. Их лечебное значение определяется только ионным составом и величиной минерализации при наличии в их газовой составляющей в основном азота и метана, которые содержаться в водах в растворенном состоянии при атмосферном давлении лишь в незначительных количествах.

      Группа Б. Воды углекислые. Их лечебное значение определяется, прежде всего, наличием больших количеств растворенного углекислого газа, который в общем газовом составе этих вод занимает доминирующее положение (80-100%), а также ионным составом и величиной минерализации.

      Группа В. Воды сероводородные (сульфидные). Эти воды выделены по наличию в их составе свободного сероводорода и гидросульфидного иона, которые и определяют лечебное действие минеральных вод, используемых преимущественно для ванн. Содержание общего сероводорода этих вод не должно быть ниже 10 мг/л.

     Группа Г.  Воды железистые (Fe   + Fe ), мышьяковистые (As) и с высоким содержанием Mn, Cu, Al и др. Их лечебное действие определяется, помимо ионного и газового состава и минерализации, присутствием одного или нескольких из перечисленных фармакологически активных компонентов. Для содержания в этих водах Mn, Cu, Al нормы не установлены. В повышенных концентрациях эти элементы содержатся обычно только в высоко железистых сульфатных водах зоны окисления рудных месторождений, а также в сильно сульфатных и хлоридносульфатных (фумарольных) термах вулканических областей.

       Группа Д. Воды бромистые (Br), йодистые (I) и высоким содержанием органических веществ. Для отнесения вод к бромистым и йодистым (или йодо-бромистым) принято содержание брома 25 мг/л и йода 5 мг/л при минерализации не более 12-13 г/л. При более высокой минерализации нормы соответственно увеличиваются.

      Достаточно обоснованных норм для оценки высокого содержания органического вещества в лечебных минеральных водах пока не разработано. Известны два типа минеральных вод с высоким содержанием органического вещества – Нафтуся (Западная Украина) и Брамштедтские (ФРГ).

      Группа Е. Воды радоновые (радиоактивные). К этой группе относятся все минеральные воды, содержащие более 50 эман/л (14 ед. Махе) радона.

      Группа Ж. Кремнистые термы. В эту группу вод включены широко распространенные в природе кремнистые термальные воды. В качестве условной нормы содержание в них  принято 50 мг/л, при температуре более 35ºC.

Группы вод по газовому составу делятся на три подгруппы:

а) азотные, в которых газ имеет в основном атмосферное происхождение; б) метановые (включая азотно-метановые и углекисло-метановые), в которых газ в основном биохимического происхождения; в) углекислые, в которых газ, как правило, эндогенного происхождения. К  последней группе отнесены и вулканические газы, где почти всегда резко преобладает углекислый газ.

      В минеральных водах группы  А могут присутствовать азотные  и метановые газы; в группах  В и Ж – азотные, метановые  и углекислые; в группах Г и  Е – азотные и углекислые; в  группе Д – азотные и метановые;  все воды группы Б только  углекислые.

      Одновременно все минеральные  воды разделены по составу и минерализации на 9 классов. При этом учитывались все ионы, содержащиеся в количествах не менее 20% экв. Первый класс объединяет в себе все воды с общей минерализацией до 2 г/л, независимо от их состава, так как при такой невысокой минерализации лечебное действие минеральной воды определяется не ионным составом, а наличием каких-либо фармакологически активных микрокомпонентов или специфических свойств. Во всех остальных классах число подклассов колеблется от 3 до 7. 

По  температуре минеральные  воды разделены на три группы:

1. всегда холодные, формирующиеся, как правило, на небольших глубинах;
2. холодные, теплые или горячие в зависимости от глубины циркуляции;
3. всегда горячие, генезис и особенности состава которых тесно связаны с их территориальностью. К последним относятся все термы, входящие в группы В и Г.

По  величине pH

Воды разделены на 6 групп. Величина pH имеет особо важное значение для лечебной оценки сероводородных (сульфидных) вод, поскольку ею определяется соотношение в водах свободного и , а также кремнекислых терм, количество и форма нахождения в которых зависит от щелочности или кислотности вод.

      Такое деление минеральных вод по величине pH – по кислотно-основным свойствам – уточнено и более хорошо обосновано в физико-химическом отношении А.Н.Павловым и В.Н.Шемякиным.

      Эти классификации лечебных, промышленных  и теплоэнергетических вод имеют  частный характер и специальное назначение. Известны многочисленные попытки составить общие, естественноисторические, генетические и другие классификации природных вод по составу и минерализации.

      Классификация минеральных вод  Иванова и Невраева по минерализации  предназначены для лечебных вод и не пригодны для промышленных и теплоэнергетических.

1.4 Искусственные минеральные воды.

Искусственно  минерализованные воды представляют собой  насыщенные диоксидом углерода водные растворы гидрокарбоната натрия, хлорида  натрия, хлорида кальция, хлорида магния, сульфата магния.

Приготовление искусственных минерализованных вод  состоит из следующих операций: 

• приготовление растворов солей
• смешевание растворов солей в определенной последовательности в присутствии диоксида углерода
• розлив готовой воды

растворы  солей готовят в отдельных  емкостях в горячей воде. Плотность  раствора должна быть : хлористого натрия - 1,116 , углекислого натрия безводного – 1,082 , углекислого натрия кристаллического – 1,082 , двууглекислого натрия – 1,0581, смеси одной части хлористого кальция и 1/10 хлористого магния- 1,0599 г/см^3

Во избежание  осадка, растворы солей смешивают  в определенной последовательности. К раствору хлорида натрия добавляют  раствор карбоната натрия, затем  приливают смешанный раствор хлоридов кальция и магния. Полученные растворы солей охлаждают, а затем интенсивно барботируют диоксидом углерода.

Ассортимент искусственно минерализованных вод  представлен водами: “Сельтерская”, “Содовая” и “Чуринская”. 
В “Содовой” воде должно содержаться 0,2-0,25% соды, 0,10-0,15% хлористого натрия. 
В “Сельтерской” помимо воды и хлористого натрия растворено 0,10-0,15%  хлористого кальция и 0,0010-0,0015% хлористого магния. Содержание углекислоты в ней 0,4%. 
На вкус эти воды солоноватые, но “Сельтерская” менее солоновата, чем “Содовая”. 
Чуринская минеральная вода сбалансирована по содержанию кальция и магния, что очень важно для Северо-Западного региона нашей страны, в частности для Санкт-Петербурга, где этих солей в обычной водопроводной воде не хватает. Это искусственно минеральная вода содержит около 100 мг/дм^3 кальция и около 50 мг/дм^3 солей магния. 

1.5 Солевой и газовый состав минеральных вод и их газовый и температурный режим.

      Формирование состава минеральных  вод протекает в различной  геологической обстановке, в условиях растворения и осаждения солей, обменно-адсорбционных явлений, процессов диффузии и др. Большое влияние на  изменение состава вод оказывают и биохимические процессы, протекающие при деятельном участии микробов.

      При выходе на земную поверхность минеральная вода вследствии изменения термодинамических условий (температуры, давления) претерпевает глубокие изменения.

      Значительная часть газов, находящихся  в минеральной воде начинает  выделяться в атмосферу путем  диффузии; в результате нарушается сульфидно-карбонатное равновесие, изменяется окислительно-восстановительный потенциал, pH, выпадают карбонаты.

      При соприкосновении минеральных  вод с воздухом некоторые ионы ( , , , и др.) и их соединения окисляются и в результате появляются новые ионы и соединения.

      Состав минеральной воды указывают  по формуле, предложенной учеными  М.Г.Курловым и Э.Э.Карстенсом. В  начале формулы дается содержание газа ( , и др.) и активных элементов (Br, I, Fe, As и др.) в граммах на 1 литр. Радиоактивность выражается в единицах Махе или в расп/сек (1 ед. Махе =  расп/сек ). Степень минерализации обозначается знаком М (сумма анионов, катионов и недиссоциированных молекул) и выражается в граммах. Отношение преобладающих анионов и катионов изображается в виде условной дроби, в числителе которой – преобладающие анионы, в знаменателе – катионы. В конце формулы указывается температура (Т) воды минерального источника при выходе в градусах Цельсия, а также водородный показатель (pH).

      Пример характеристики кисловодского  нарзана: 

Расшифровывается  эта формула следующим образом: углекислая гидрокарбонатно-сульфатная кальциево-магниевая вода с минерализацией 2,3 г/л с температурой 14 градусов Цельсия и pH =6,2. 

      Газовый состав.

      В характеристике подземных минеральных вод важное значение имеет равновесие: подземные воды природные газы. Обычно газ растворен в воде, но при избытке часть его может находиться в свободном (спонтанном) состоянии, т.е. в виде мельчайших пузырьков. Природные газы представляют собой, как правило, газовые смеси, в которых можно различать главные и второстепенные компоненты. Тем не менее, наблюдаемое разнообразие природных газов по составу можно свести к трем группам: углекислые, азотные, углеводородные. Остальные газы представляют примеси. Главным компонентом углеводородных газов является метан.