Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Декабря 2012 в 16:26, курсовая работа
Целью исследования является получение объективной информации о товароведной характеристике и качестве сахара-песка и мёда. Задачи работы:
1)Изучить товароведную характеристику сахара-песка и мёда.
2) Провести экспертизу качества сахара-песка и мёда.
3)Провести анализ состояния рынка сахара-песка и мёда в России.
Литература.
1. ГОСТ21-94. Сахар-песок. Технические условия.
2. Барабанова и другие. «Справочник товароведения». Т.2. Москва, «Экономика», 2007
3. Гребенников Е.А. Все о меде. - Мн.: Книжный дом, 2005. http://www.interpres.ru/ Интерпрессервис
4. Гаммидулаев С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие/ С.Н. Гаммидулаев, Е.В. Иванова, С.Л. Николаева, В.Н. Симонова. – СПб.: Альфа, 2000. – 432с.
5. Елисеева, Л. Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебник / Л. Г. Елисеева. – М.: Высшая школа, 2009. – 800 с.
6. Заикина В.И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебно-практическое пособие/ В.И. Заикина. – М.: Издательский дом «Дашков и К0», 1999. – 142с. 3.
7. Криштафович, В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: методические рекомендации / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, В. И. Заикина, О. В. Памбухчиянц. – М.: Дашков и Ко, 2008. –184 с.
8. Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов [Текст]: учебник / З. П. Матюхина. – М.: Академия, 2008. – 304 с.
9. Микулович Л.С. А.В. Локтев, И.Н. Фурс и др.; Под общ. ред. О.А. Брилевского. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие – Мн: БГЭУ, 2001. – 614 с.
10. Никифорова, Н. С. Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст]: учебник / Н. С. Никифорова, А. М. Новикова, С. А. Прокофьева. – М.: Академия, 2008. – 384 с.
11. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ М.А. Николаева. – М.: Деловая литература, 1998. – 281с.
12. Хорн Х. Все о меде: производство, получение, экологическая чистота и сбыт. - М.: АСТ: Астрель, 2007
13. Черевко Ю.А., Аветисян Г.А. Пчеловодство. - М.: АСТ: Астрель, 2007.
14. Чечеткина Н.М. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия»/ Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунева. – Ростов н/Д: «Феникс», 2000. – 512с. 5.
15.WWW ALLEBEST.RU
16.WWW ZAOCHNIK.RU
17.WWW XREFERAT,COM
18.WWW.PO-VAR.RU
19.http://www.coolreferat.ru
20. http://www.bestreferat.ru
21. http://www.revolution.ru
22. http://www.freepapers.ru
23. http://www.xreferat.ru
24. http://www.5ballov.gip.ru
25. http://www.kursovia.ru.
Приложение.
Информация о работе Товароведная характеристика и оценка качества пива