Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Ноября 2012 в 16:57, контрольная работа
Сравнительная характеристика традиционных и новых видов сливочного масла по технологии производства, пищевой ценности, уровню качества и хранения. изменение качества масла прихранении.Особености экспертизы качества масла.