Сертификация продовольственных товаров

Целью моей курсовой работы является отражение уровня теоретических знаний в области сертификации продовольственных товаров, а также овладен6ие навыками практической работы в этой области.
Основными задачами курсовой работы являются:
- показать знания порядка проведения сертификации различных групп пищевых продуктов;
- иметь представление о документах, представляемых заявителем в орган по сертификации и документах, заполняемых экспертами при сертификации в ОС.

Введение…………………………………………………………………………..
1. Обзор литературы
1. Понятие о подтверждении соответствия, его объекты, цели, принципы, правила, формы, правовая основа, знаки соответствия…………………….
2. Обязательное подтверждение соответствия, его объекты, формы, участники, знаки соответствия…………………………………………
3. Подтверждение соответствие продукции на основе декларирования соответствия…………………………………………………………………..

2. Собственные исследования
1. Подача заявки на регистрацию декларации и ее рассмотрение в ОС….
2. Виды фальсификации кондитерской продукции, методы и способы ее выявления………………………………………………………………..
3. Выбор схемы подтверждения соответствия………………………….
4. Отбор проб и испытания кондитерской продукции………………..
5. Оценка производства……………………………………………………
6. Регистрация декларации на кондитерскую продукцию………………..
7. Применение знаков соответствия……………………………………….
8. Инспекционный контроль за декларированной продукцией……………
9. Назначение корректирующих мероприятий……………………………
10. Классификация и кодирование кондитерской продукции………….

Заключение…………………………………………………………………….
Выводы по результатам работы……………………………………………..
Список используемой литературы…………………………………………