Отчет по практике в магазине «Унимарт»

Введение

 

Производственная практика – это форма учебных занятий  в организациях (предприятиях) разных форм собственности и организационно-правовых форм.

Производственная практика производится с целью изучения общих  принципов функционирования организаций  и учреждений по управлению трудом и регулированию социально-трудовых отношений, служб занятости; принципов организации работы служб  и подразделений, занимающихся вопросами подбора, расстановки и учёта персонала, отдела кадров, труда и заработной платы, отделов управления персоналом; а также анализа документации, обеспечивающей деятельность указанных служб. Она позволяет соединить теоритическую подготовку с практической деятельностью на конкретных рабочих местах.

Задачи практики:

• Формирование профессиональных умений и определённого опыта, необходимого для осуществления дальнейшей профессиональной деятельности;
• Формирование исследовательского подхода к изучению деятельности товароведа;
• Овладение умениями и навыками работы с документацией и работы с покупателями.

Целью данной практики являлось получение практических навыков, полученных в ходе обучения базовых дисциплин, а так же получение практического опыта работы в коллективе.

Практические навыки играют определённую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем  больший опыт накоплен человеком  по практическому использованию  своих теоритических знаний тем более эффективна работа такого сотрудника.

 

 

1.Характеристика магазина «Унимарт»

1.1. Характеристика магазина

 

В магазине осуществляется реализация, как продовольственных, так и бытовой химии. Планировка магазина очень удобная и комфортная для покупателей.

Территория возле магазина заасфальтирована, находится в чистом и убранном состоянии, т.к. ежедневно осуществляется уборка территории; около магазина есть клумба в ней посажаны цветы, она украшает вид магазина. Перед входом в магазин установлена урна. Т.е. все санитарные требования к торговому объекту и прилегающей территории, которые изложены в Санитарных правилах СанПиН 2.3.5.021-94.

Магазин «Унимарт» пользуется хорошим спросом у жителей его и других районов. В данном магазине весь персонал носит специальную одежду красного цвета, если покупателю нужен совет или задать вопрос о товаре и не только, то он легко сможет отличить персонал от других покупателей. Продавцы магазина вежливы с покупателями и всегда могут посоветовать при выборе конкретного товара. Благодаря таким качествам культура обслуживания на высоком уровне.

В магазине есть уголок покупателя в нём находится:

• Закон о защите прав потребителя;
• Правила торговли;
• Книга отзывов и приложений;
• Лицензия на продажу алкогольной продукции;
• Правила пожарной безопасности, план эвакуации;
• Договор аренды;
• Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.

 

Рис. Уголок покупателя

 

1.2. Техника пожарной безопасности

В магазине Унимарт соблюдена техники пожарной безопасности, все эвакуационные выходы  помечены специальными табличками со  светоотражательными покрытиями на которых написано ВЫХОД;

                                 

А так же есть специальные  указательные стрелки, чтобы легче  было найти эвакуационный выход, и таблички где можно найти  огнетушители в случаи пожара.

            

 

1.3. Для удобства покупателей.

Для удобства покупателей  в магазине есть специальные ящики для хранения вещей, чтобы покупатели могли оставить свои некоторые вещи для того чтобы они им не мешали совершать покупки. Ящики очень удобные они запираются на индивидуальный ключ, чтобы покупатель не волновался за сохранность своих вещей. А чтобы покупатель не забыл, в каком ящике оставил свои вещи на каждом ключе и ящике написан свой номер, и уже другим ключом не открыть ящик.

                     

                                         Рис. Ящики для хранения

 

Имеются также специальные корзинки и тележки для покупателей для того чтобы складывать покупки, а не таскать их в руках, а если  покупатель пришёл с ребёнком можно у тележки отодвинуть спинку и получится сидение для ребёнка, его можно посадить в это сидение и он будет всегда под присмотром родителей и не будет возможности потерять ребёнка в торговом зале.

             

 

 

 

 

 

 

2. Прохождение мною практике

В магазине я проходила  практику уже второй раз, я выбрала  этот магазин не зря, потому что я уже знаю свои обязанности и требования к своей работе. Даже когда я пришла в магазин устраиваться на практику во второй раз, я знала инструктаж техники безопасности, но всё равно меня ознакомили ещё раз с инструктажем и провели экскурсию  по магазину, показали, где какой отдел, потому что с прохождением первой практике изменилась обстановка в торговом зале.

За мною закрепили два  отдела, за которые я отвечаю:

1. Промышленные товары;
2. Детское питание (срок годности).

Мне выдали специальную тетрадь, чтобы я записывала в неё товары, которые подходят к истечению  срока годности (за 21день).

Каждый день я уделяла  этим отделам время: поправляла товар, двигала, проверяла сроки годности, если товар раскупали, убирала ценник, чтобы покупатели не путались при  выборе товара.

Когда приходил новый товар, я пыталась выставлять его сама на стеллаж. По правилу выкладки товара новый назад, а старый вперёд.

 

          

Рис. Промышленные товары.                                            Рис. Детское питание  

 

 

 

 

 

 

3. Оборудование, которое имеется в магазине «Унимарт»

                               

* Кассовый аппарат.

Кассовый аппарат используется при расчётах за проданные товары и выполненные услуги. Основная задача кассового аппарата — фиксировать на бумаге (кассовом чеке) сделку купли-продажи. При помощи кассового чека указывают следующие обязательные реквизиты (Письмо № 16-00-17/2 от 5 января 2004 года). ( Приложение №1).

 

 

Рис. Кассовый аппарат.

 

 

 

* Горячий стол.

Горячий стол - предназначен для упаковки в стрейч-плёнку продуктов питания в торговле и на производстве. 

 
Рис. Горячий стол.

 

 

 

* Электронные весы.

Весы - прибор для определения массы. 

 

 

Рис. Электронные весы.

 

 

              *    Торговые напольные электронные весы.

Торговые напольные электронные  весы служат для взвешивания больших  грузов. 
Рис. Напольные электронные весы.

 

 

 

* Банкомат.

Банкомат программно-технический комплекс, предназначенный для автоматизированных выдачи и приёма наличных денежных средств с использованием платёжных карт, а также выполнения других операций, в том числе оплаты товаров и услуг, составления документов, подтверждающих соответствующие операции. 
Рис. Банкомат

 

 

  * Платёжный терминал.

 

9. Конкурсы и акции.

В магазине «Унимарт» проходит множество конкурсов и акций.

Когда я проходила практику в магазине проходила акция, под названием «Весеннее обновление».

                            

Благодаря проведению различным рекламным акциям и скидкам, компании формируют благоприятный имидж, к продаваемым в магазинах товарам, увеличивают спрос и узнаваемость брендов, а так же стимулируют постоянных покупателей, тем самым подымая выручку!

Так же проходят различные  конкурсы и мероприятия.

Например:

        

 

 

7. Организация торгово-технического процесса.

Торгово-технологический  процесс в магазине «Унимарт» представляет собой комплекс взаимосвязанные торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

 
Рис. Схема торгово-технологического процесса в магазине.

 

  7.1. Операции с товарами до предложения их покупателям.

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки  продукции производственно-технического назначения и товаров народного  потребления по количеству» и  «О порядке приемки продукции  производственно-технического назначения и товаров народного потребления  по качеству».

Приемка товаров по количеству заключается в сверке массы, числа  мест, единиц фактически поступивших  товаров с показателями товаросопроводительных документов.

Если в процессе приемки  выявляется недостача, то приемка не приостанавливается. В этом случае делается соответствующая запись в  накладной и составляется акт  «Об установленном расхождении  по количеству и качеству при приемке  товарно-материальных ценностей» форма 0330202 (Приложение № 2). По результатам окончательной приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость и другие сведения. К нему прилагают копии сопроводительных документов.

Приемка товаров по качеству предполагает выявление качества и  комплектности товаров, а также  соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Качество товаров должно соответствовать  требованиям стандартов, технических  условий, а также требованиям  договора. Если при приемке обнаруживаю  недоброкачественные или некомплектные  товары, то составляется акт по форме 0330202. По результатам конечной приемки  составляется акт приемки по качеству.

Процесс хранения товаров  в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают кладовщики. Размещенные на хранение товары группируются по признаку однородности режимов хранения.

В помещениях для хранения строго соблюдаются санитарные правила. Несколько раз в день проводится влажная уборка складов и торгового  зала, в установленные сроки проводится санитарная обработка (дезинфекция, дезинсекция, дератизация и т.д.).

Товары в зависимости  от вида хранят в ящиках на полу, на поддонах и подтоварниках на стеллажах. Часть товарных запасов хранится на складах, часть в торговом зале, куда товар поступает после подготовки к продаже.

 

 

 

4. Изучение ассортиментной политики торгового предприятия.

Ассортимент – это набор  товаров, объединённых по каким либо признакам и удовлетворяющий  аналогичные, индивидуальные, разнообразные  потребности.

С учётом сложности ассортимент  различают на простой и сложный  ассортимент. К товаром простого ассортимента относят такие, которые  состоят из нескольких видов или  сортов. Товары, имеющие в пределах одного вида, внутреннюю классификацию по разным признакам относят к товаром сложного ассортимента.

В магазине представлен сложный  ассортимент -  набор товаров представленный значительным количеством видом, подвидов, наименований товара, поэтому удовлетворяет разнообразные потребности.

Ассортимент магазина «Унимарт»:

• Алкогольная и безалкогольная продукция;
• Полуфабрикаты замороженные;
• Кондитерские изделия;
• Молочная продукция;
• Крупяные изделия;
• Овощи и фрукты;
• Детское питание;
• Хозяйственно – бытовые товары;
• Прочие сопутствующие товары.

Ассортиментная политика, которая осуществляется в магазине, имеет определённые цели, задачи, основные направления формирования ассортимента, которые определяют руководство  предприятия.

Цели ассортиментной политики – формирование реального ассортимента, который удовлетворяет реальные разнообразные потребности, получение запланированной прибыли.

В магазине Унимарт постоянно  совершенствуется ассортимент товаров, учитываются мнения покупателей.