Особенности упаковки товара как его сохраняющего фактора

Путём именно трёхслойного производства (трёхслойной экструзии) достигается возможность оптимизации  свойств конечного продукта.

Непосредственно производимыми  видами продукции являются:

· Товарная плёнка;

· Термоусадочная плёнка;

· Плёнка для упаковки молока;

· Плёнка для упаковки замороженных продуктов;

· Плёнки для фасовочных машин;

· Плёнки повышенной прозрачности, в том числе ламинационные;

· Плёнки для производства пакетов.

Молочная пленка на основе бимодального материала

Молочные плёнки на основе БИМОДАЛЬНОГО материала обладают уникальными  потребительскими свойствами.

 

1.2 Характеристика  основных требований к упаковке  товаров.

Все требования к упаковке можно разделить на 3 группы:  
  1)основополагающие; 
  2)дополнительные; 
  3)маркетинговые. 
    К основополагающим требованиям упаковочных материалов относят:

 Безопасность упаковки означает, что содержащиеся в ней вредные для организма вещества не могут перейти в товар, непосредственно соприкасающийся с упаковкой. Это не значит, что в упаковке полностью отсутствуют вредные вещества. Такие вещества содержат многие виды упаковки. Например, в металлической таре имеются железо, олово или алюминий; в бумаге – свинец; в полимерных материалах – мономеры.

В этих случаях безопасность упаковки обеспечивается путем нанесения  на нее защитных покрытий (пищевой  лак, полуда для металлической тары) или ограничением сроков хранения изделий (полиэтиленовая или полихровиниловая упаковки).

Для красочного оформления, которое наносят на упаковку, должны применятся красители, разрешенные  для этих целей органами Минздрава  России.

Наиболее безопасна стеклянная и тканевая тара, наименее – металлическая  и полимерная [5;420].

Экологические свойства упаковки – способность ее при использовании  и утилизации не наносить существенного  вреда окружающей среде.

Абсолютно безопасных для  окружающей среды видов упаковки нет, так как при утилизации разных видов упаковки в окружающую среду  выделяются разнообразные вещества, отличающиеся различной степенью воздействия  на нее.

При уничтожении термическим  путем деревянной, бумажной, тканевой и полимерной упаковки в окружающую среду выделяется прежде всего углекислый газ. Накопление его в атмосфере  земли в повышенном количестве вызывает изменения климата вследствие парникового  эффекта, что может привести к  негативным последствиям.

Из указанных выше видов  упаковки самыми низкими экологическими свойствами отличается полимерная тара, при сгорании которой в окружающую среду выделяются такие вредные  веществ, как диоксины, стерол, хлор и др.

Стеклянную и металлическую  тару собирают, рассортировывают и  направляют на специализированные предприятия, где утилизируют путем переплавки.

Если упаковка не отправлена на специализированные предприятия, а  просто выброшена, то она долгие годы может загрязнять окружающую среду (почву, воду). Многие виды упаковки (полимерная, стеклянная) практически не разрушаются  самопроизвольно, другие виды (металлическая) разрушаются в течение нескольких лет. Наиболее быстро разрушается бумажная и тканевая упаковка.

Экологические свойства упаковки повышаются, если она используется многократно (возвратная тара) или подвергается вторичной переработке (например, бумагу и древесину перерабатывают в  картон).

Надежность упаковки –  способность сохранять механические свойства и/или герметичность в  течение длительного времени.

Благодаря этому свойству упаковка обеспечивает надлежащую сохраняемость  товаров, причем способность разных видов упаковок сохранять упакованные  товары неодинаково, о чем уже  было сказано ранее.

Кроме того, упаковка многократного  использования сама должна обладать хорошей сохраняемостью как с  товаром, так и без него. Срок сохраняемости  одноразовой упаковки может не превышать  значительно сроки годности товаров.

 Совместимость упаковки  – способность не изменять  потребительские свойства упакованных  товаров.

Для этого упаковка должна быть чистой, сухой, без признаков  плесени и посторонних запахов. Она не должна поглощать отдельные  компоненты товара (вода, жиры и т.п.).

Запрещается применять упаковку, несовместимую с товаром. Например, нельзя использовать оберточную бумагу и полиэтиленовую пленку для жиросодержащих продуктов, так как жир впитывается  в упаковку. Деревянные ящики для  пищевых продуктов нельзя изготавливать  из древесины хвойных пород, так  как продукты приобретут несвойственный им хвойный запах [6;152].

 Взаимозаменяемость –  способность упаковок одного  вида заменить упаковки другого  вида при использовании по  одному функциональному назначению. Например, герметичные металлические  банки могут быть заменены  стеклянными банками с металлическими  крышками, ящики – контейнерами  или картонными коробками.

Дополнительные требования к упаковочным материалам: 
 - транспортабельность - это возможность товара в упаковке подвергаться транспортировке определенным транспортом; 
- складируемость, т.е. перед тем, как выбрать средство упаковки, надо изучить, как товар будет храниться, чтобы сделать упаковочные единицы оптимально удобными для складирования; 
 - гигиеничность упаковки [6;153].

 При данной оценке  пригодности упаковки для контакта  с пищевыми продуктами учитываются  следующие факторы: 
 1) отсутствие изменений органолептических свойств продукта (консистенции, цвета, запаха, вкуса); 
 2) отсутствие проникновения в пищевые продукты чужеродных химических веществ, входящих в состав упаковочных материалов в количествах, превышающих гигиенические нормы; 
 3) отсутствие стимулирующего действия упаковочного материала на развитие микрофлоры; 
 4) отсутствие химических реакций между упаковочным материалом и пищевым продуктом. 
  Маркетинговые требования: 
 - информативность, т.е. на упаковке должны быть ясно представлены преимущества упаковки; 
 - наличие эстетических свойств, т.е. упаковка должна быть современной, привлекательной; 
  - узнаваемость, т.е. способность упаковки быть замеченной среди большого ассортимента товаров-конкурентов;

- повышение ценности, т.е.  обеспечение потребителю большего  удовлетворения от использования  товара; 
 - соответствие каналам сбыта и т.д. 
  Большое значение имеет маркировка товара, которая обозначает торговые марки и фирменные знаки. 
Существует стандартный перечень требований, которым должна отвечать каждая упаковка независимо от товара и фирмы производителя: 
 - четко называть товар; 
- сообщать название и адрес производителя, упаковщика либо поставщика; 
- указывать количество содержимого в чистом виде; 
- определять содержимое четко и точно, в соответствующей форме и с использованием установленных терминов и сокращений; 
- использовать наименование и торговую марку, которые соответствуют законодательным требованиям в данной сфере и не являются ранее зарегистрированной интеллектуальной собственностью другой компании; 
- соответствовать различным требованиям относительно торговой рекламы (данные требования регулируют употребление терминов и выражений вроде "на сколько-то дешевле", "экономичный вариант", "рекламное предложение'" и т п.); 
- соответствовать всем необходимым требованиям законодательства о гарантии (если на товар установлена гарантия); 
- соответствовать всем законам, действующим в данной отрасли производства и/или особым положениям о данном товаре (вот частичный перечень: под действие специальных положений подпадают все опасные вещества, любые косметические, пищевые товары, медицинские препараты, медтехника, детские спальные принадлежности, изделия из тканей и меха, бинокли, теле-, радио - и стереофоническая аппаратура, элементы питания, бытовые изоляционные средства, спальные мешки, раздвижные лестницы, а также обучение на дому и в профессионально-технических учебных заведениях, инвестиционные услуги и товары и пр.); 
- включать в себя накладную или поставляться вместе с ней (в последнем случае необходимо соответствие с принятыми формами).  
Требования сохранения продукции определяются основной функцией упаковки. Для ограниченной категории изделий и продукции, изготовленной из атмосферостойких материалов, имеющих защитные покрытия и окраску, должна быть обеспечена лишь защита от механических воздействий и повреждений. Другие виды продукции необходимо предохранять также от физических, химических, климатических, биологических и других воздействий. Сохранность продукции обеспечивается влагостойкой, химически стойкой, свето-, влаго- и газонепроницаемой, герметичной упаковкой и созданием специальной защитной атмосферы внутри упаковки. 
         Требования по защите продукции устанавливают с учетом ее свойств и гарантированного срока хранения. Обеспечивается прочностью тары, стойкостью к удару при свободном падении, вибростойкостью (при динамических нагрузках) и формоустойчивостью при статических нагрузках.                  Механическая стойкость тары к удару при свободном падении характеризуется высотой падения. 
Требования к таре и упаковке, связанные с защитой окружающей среды от загрязнения, исходят из предотвращения потерь и утечек продукции, минимального загрязнения среды использованной упаковкой, наиболее эффективной и экономически выгодной утилизацией ее отходов. Эти требования обеспечиваются при использовании прочной, многооборотной, надежной в эксплуатации тары, при увеличении срока ее службы, повторным использованием, уничтожением и утилизацией отходов упаковки. 
Требования торговли и маркетинга необходимо учитывать для упаковки товаров народного потребления. Упаковка по цвету, форме, размеру и внешнему виду должна быть адекватной реализуемому товару, рекламировать его, стимулировать продажу. 
        Технологические требования обусловливают наиболее рациональное, с минимальными расходами труда, энергии, материалов и других ресурсов изготовление упаковки. Важное значение приобретает правильный выбор материала, формы, конструкции и способа изготовления упаковки, технологического режима для данного полимерного материала и конструкции упаковки. 
      Требования стандартов и норм обусловлены стандартами на упаковку и на упаковывание продукции, в которых определены материалы, размеры и конструкция тары и упаковки, методы ее испытания, требования к оформлению, прочностные и другие характеристики. 
Однако следует отметить, что в настоящее время рынок конструирования технических объектов, в том числе упаковки, не возможен без компьютерных технологий. Сам процесс конструирования предполагает наличие необходимой базы исходных данных, являющихся результатом решения достаточно сложных инженерных задач как конструкторского, так и технологического уровней. Решение таких сложных задач может быть реализовано только на базе современной компьютерной техники и при наличии специального программного обеспечения. Компьютерные технологии широко применяются при разработке новых видов тары и упаковки. 
       С учетом перечисленных требований анализируют и составляют технические требования к разработке конкретной тары или упаковки. Затем конструкторы начинают заниматься дизайном, а дизайнеры - структурой и графикой будущей упаковки, после чего приступают к непосредственному изготовлению. 

 

 

 

 

 

 
Глава 2. Значение упаковки в решении проблем экологии.

2.1. Экоупаковка:  современное состояние, проблемы  и роль дизайна в ее решении.

Одной из наиболее серьёзных  экологических проблем, стоящих  перед промышленно-развитыми странами, является загрязнение окружающей среды  бытовыми и техногенными отходами, которые, в большинстве случаев, токсичны, химически активны, содержат концерагенные и мутагенные компоненты. Размещение непереработанных опасных  отходов на свалках и полигонах, захоронения в земле и морских  глубинах не может быть надёжным способом нейтрализации их воздействия на окружающую среду.

По информации различных  экологических служб, только в Европе ежегодно производится несколько миллионов  тонн различной упаковки. Из них  перерабатывается только 29% с получением различного вида продукции, а около 30% – направляется на сжигание [7]. Особенно проблематичен рециклинг полимерных отходов, так как они (отходы) чаще всего представляют собой композиционные материалы, а производство качественных изделий из вторичного полимера возможно из чистых материалов (например, бутылки, некоторые плёнки, некоторые виды профиля). Несмотря на это, в целом по Европе 50% полимерных отходов утилизируется с применением различных технологий, в том числе и упаковки «ТетраПак». При переработке этого многослойного материала в производство возвращается только целлюлоза, а металлизированный полиэтилен подвергают сжиганию либо захоронению. Целлюлозно-бумажный полуфабрикат используется повторно для изготовления картона, бумаги, салфеток, форм для яиц и других бумажных изделий . Другие виды упаковки из комбинированных материалов на сегодняшний день накапливаются на свалках и полигонах, преумножая долю экологически опасных отходов.

Что касается положения дел  по утилизации полимерных отходов в  России и странах СНГ, то в официальной  прессе сведений практически нет. Отсутствует  информация о количестве образующихся отходов, не освоена в достаточной  степени технология их сбора и  разделения.

А вот с алюминиевой  тарой дела обстоят намного лучше, поскольку по сравнению с переработкой стеклотары рециклинг алюминиевых  отходов экономически гораздо выгоднее. Алюминиевая банка считается  самой рециклируемой упаковкой  в мире: она может подвергаться переработке неограниченное количество раз, что не влияет на качество вновь  произведенных банок. На сегодня  алюминиевая банка – это самая  цивилизованная упаковка.

Между тем, динамичный рост спроса на натуральные продукты и  широкий интерес потребителей к  здоровому питанию набирает обороты. Эти тенденции неразрывно связаны  с необходимостью использования  для такой продукции экологичной  безопасной упаковки. В идеале она  должна изготовляться из натурального природного сырья (восстанавливаемого ресурса) и легко перерабатываться для повторного применения, как, например, картон. В современном мире на долю картона и бумаги приходится порядка 45-50 % от суммарного объема производимой упаковки. Бесспорный лидер здесь – упаковка из гофрокартона [8]. Картон, конечно, постепенно сдает свои позиции на рынке упаковки, но в некоторых сферах он по-прежнему остается основным тарным материалом. И это понятно, потому что при должной организации достигается многократный возврат использованной при производстве картона первичной целлюлозы, что существенно экономит материальные ресурсы производителей. Следует отметить, что в нашей стране это единственный упаковочный материал, который подвергается рециклингу.

Особый класс современных  упаковочных материалов, способных  в будущем конкурировать с  целлюлозно-бумажной продукцией, составляют дешевые, экологичные, «нефтенезависимые» пластики – биоразлагаемые полимеры, которые внедряются в производство и постепенно начинают вытеснять неорганичные пластики. Биоразлагаемые полимеры получают из возобновляемого растительного сырья — кукурузы, картофеля, бобовых, пшеницы, свеклы, тапиоки, древесины тополя и осины, которое можно использовать практически непрерывно. Например, упаковка из PLA-полимера (polylactide) способна полностью разлагаться в течение 45 дней при условии создания соответствующей структуры компостирования. PLA-упаковка уже завоевала свой сегмент на рынке Европы. Например, во Франции сеть гипермаркетов «Ашан» стала расфасовывать свежие салаты в PLA упаковку, а не в полиэтилен (ПЭТ). А вот более поздний биоразлагаемый материал Lean потребляет на 70% меньше энергии, «съедая» вместо нефти и газа натуральные минералы. Воздействие новой упаковки на окружающую среду оценивается показателями, которые на 30-70% меньше, чем для конкурентных упаковок. Например, разница с картонной упаковкой по выделению аммиака составляет 22000% [9].

Рис. 1    Экобутылки Tap Top,  представленные  промышленным  дизайнером Neil Barron ( фестиваль  экологичного дизайна “London on Tap”)

В Европе и Америке активно  пропагандируются успехи в решении  экологических проблем, проводятся фестивали и конкурсы, посвященные  экологичной упаковке, государство  и общественные организации призывают  дизайнеров очищать прилавки магазинов  от вредной продукции. Так, в Великобритании промышленный дизайнер Нейл Бэррон представил на фестивале экологичного дизайна  “London on Tap” свой вариант экобутылки под названием Tap Top [10]. Цель проекта – отказ экосознательного потребителя от бутилированной минеральной воды в пластиковых бутылках (рис. 1)

Анализ доступной информации указывает на отсутствие в России системы переработки полимерных отходов. Причин несколько и главная  – пассивная государственная  политика в вопросах утилизации пластиковых  отходов: нет соответствующих федеральных  законов и программ, отсутствует  финансовая поддержка бизнеса, занятого в этом секторе, и совершенно не развита  инфраструктура сбора и сортировки бытовых отходов. Одним из основных аспектов решения проблемы должна быть работа с населением, потребителями  пластиковой упаковки, без организации  которой нельзя ожидать серьезного прогресса в борьбе с пластмассовым  «мусором». В этом отношении наличие  законодательной базы на уровне ЕС, развитая инфраструктура, понимание  европейцами важности борьбы с загрязнениями  окружающей среды сделали Европу ведущим регионом мировой индустрии  рециклинга. Самая «благополучная»  с точки зрения переработки пластмассы страна – Германия. Здесь 9 из 10 жителей  производят сортировку бытовых отходов дома .