Организация предприятия

4. Организация и технология продажи  часов

 

     В магазине индивидуальное обслуживание покупателей или продажа товаров  через прилавок (традиционный метод продажи). Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей представляет собой метод продажи, при котором все основные операции по обслуживанию (встреча покупателя и выявление его намерения, предложение и показ товара, помощь выбора товара и консультация). Глубина рабочего места продавца включает ширину торгового оборудования для выкладки и размещения рабочего запаса  товаров, а также ширину прохода между ними, который должен быть         1,5-1,7 м.

     Количество  кабин кассиров – контролеров определяется из расчета одной кабины на каждые 80м² площади торгового зала. Исходя из этого, в розничном торговом предприятии по реализации вкусовых товаров имеется 1 кассовая  точка. Она снабжены контрольно-кассовым аппаратом (электронные весы, сканеры штрих-кодов и другая контрольно-кассовая техника, позволяют быстро и без ошибок осуществлять продажи различных товаров).

     Контролеры-кассиры, ведущие расчет с покупателями, хорошо знают ассортимент продаваемых товаров, розничные цены, порядок получения денег за проданный товар, правила эксплуатации и ухода за кассовыми машинами.

     Планировка  в магазине – произвольная то есть здесь нет системности в расстановке торгового оборудования и движение покупателей по залу спонтанно и естественно. Такая непринужденная обстановка больше всего нравится посетителям.

     В магазине используется правило "золотого треугольника"

В мерчандайзинге есть правило "золотого треугольника", согласно которому при планировании магазина нужно задействовать следующие  точки торгового зала: вход, самый продаваемый товар и кассу.

     Эти точки образуют вершины "золотого треугольника", и чем больше пространства оказывается внутри треугольника, тем  выше объем продаж в магазине.

     Образцы предлагаемых для продажи товаров размещаются в торговом зале, имеют оформленные ярлыки с указанием наименования, марки, модели, артикула, цены товара, а также краткие аннотации, содержащие его основные технические характеристики. 
 

5. План  расстановки торгового  оборудования и размещение ассортимента

 

     Магазин «The best time» осуществляет розничную торговлю часами: механическими, электронными, наручными и настенными.

     Грамотное интерьерное решение для отделов  часов – это торговое оборудование с максимально прозрачными часовыми витринами и стильной подсветкой, позволяющее хорошо рассмотреть всю продукцию. Обычно, часовые изделия выставляются в торговом зале с применением профильного торгового оборудования: часовые витрины, прилавки и стенды для часов, а также другая торговая мебель для часов. Специфика презентации часовой продукции в магазинах и салонах часов определяет выбор самого торгового оборудования. Общий принцип проектирования торгового оборудования для отделов часов  – это витрины для часов и конструкции из прозрачного стекла, а также грамотная подсветка, позволяющая рассмотреть самые мелкие детали на часах.

       Торговые витрины - это практичное  и функциональное торговое выставочное  оборудование для оснащения помещений  любого назначения. Торговая витрина  из ДСП не только удобное  решение для выставки продукции,  но и возможность быстро оборудовать торговую зону современным, многофункциональным и недорогими торгово-выставочным оборудованием, учитывая потребности покупателей. Витрины имеют множество конструктивов но, как правило, состоят из верхней стеклянной и нижней закрытой части, выполняемой из ДСП, МДФ и других материалов.

     Прилавок  из ДСП и стекла - это неотъемлемая часть любого помещения, предназначенного для торговой деятельности. Торговый прилавок для магазинов с широкой  стеклянной частью позволяет оптимально презентовать товар покупателям. В мебели для торговли используется прочное стекло толщиной 4-5 мм, обеспечивая высокую устойчивость при равномерном расположение товаров на полке. Торговый прилавок идеально совмещает в себе надежность конструкции, простоту в изготовлении и доступные цены. Трудно представить себе современное торговое оборудование без качественного, удобного прилавка. Поэтому, прилавки являются самыми востребованными элементами торговой мебели.

     Стоит отметить, что торговое оборудование для часов имеет множество нюансов, связанных с особенностями этого типа продукции. В частности, для витрин часов очень много значит дизайн и цвет, которые должны дополнять общее стилевое решение торгового зала. Все торговое оборудование «под ключ», всегда оформляется в едином стиле.

       Один из ключевых элементов этого проекта— это витрины,  шкаф   витрина для часов позволяет представить весь товар в наиболее привлекательном виде, максимально сильно подчеркнув все его визуальные преимущества. С другой стороны, например, угловая витрина помогает наиболее эффективно использовать торговую площадь, имеющиеся в торговом зале.

     Также большое значение в случае производства, монтажа и эксплуатации стеклянных витрин для посуды имеет надежность конечного продукта — используемые нами технологии и методики позволяют гарантировать заказчику долгий срок службы изготовленного торгового оборудования.

     Оптимальным для магазина является вертикальное расположение изделий. Это удобно для  покупателя и позволяет рассматривать  предложенный ассортимент товаров. Вертикальная выкладка товаров по производителям позволяет магазину максимально  использовать услуги мерчандайзеров поставщиков.  
 

6. Расчет  площади магазина

 

     Площадь торгового зала магазина - часть  торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь  контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.  
Розничный товарооборот «The best time» составляет Тр=5000000 рублей.

     Нормативный товарооборот на 1 м²  по реализации товаров равен

Nтр=10000 рублей.

     Под площадью торгового зала понимается - часть магазина, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей, площадь контрольно-кассовых узлов, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.

     Под вспомогательной площадью понимают площадь подсобных, административно-бытовых  помещений, а также помещений  для приема, хранения товаров и  подготовки их к продаже, в которых  не производится обслуживание покупателей, не относится к площади торгового зала.

     Площадь торгового зала равна: Sт.з.=5000000/100000=50м².

     Вспомогательная площадь равна: Sвсп.=1/3*50=17м² .

     Таким образом, общая площадь магазина «The best time» составляет:

     Sобщ.=50+17=67м².  
 

     2.7 Организационная структура предприятия и расчет заработной платы персонала 

     Персонал  магазина подразделяется на три категории: управленческий, основной или торгово-оперативный, вспомогательный.

     Управленческий  персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессом. В магазине «The best time» к ним относятся директор, бухгалтер и администратор.

     Общее руководство магазином осуществляет директор, он же руководит финансово-экономической  работой, занимается подбором кадров и  организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность. Ему подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учёта и финансов.

     Основной (торгово-оперативный) персонал – это  продавцы. Они заняты обслуживанием покупателей в торговом зале.

     Обязанности продавцов: обслуживание покупателей, подготовка товаров к продаже, подготовка и уборка рабочего места (получение  упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, поддержание надлежащего санитарного состояния).

     В обязанности директора входит: организация  всей работы предприятия, заключение договоров, поиск поставщиков, открывать в  банках счета.

     Бухгалтер является  заместителем директора по экономическим вопросам, руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии.

     На  рисунке 1 представлена схема организационной  структуры торгового предприятия.

     

     Рисунок 1- Организационная структура торгового предприятия.

      Необходимо  определить количество работников магазина «The best time» , их персональный график работы и заработную плату.

      Время работы магазина «The best time»: с 10:00 до 22:00 ч., без перерыва и выходных. Тогда, количество рабочих часов в день – 12, в неделю – 84. Время подготовительно-заключительных операций до и после работы магазина - по 20 мин, в неделю – 4,2 часа.

     Заработная  плата – это выраженная в денежной форме часть национального дохода, которая распределяется по количеству и качеству труда, затраченного каждым работником, и поступает в его личное потребление. Зарплата работников магазина «Mr. & Mrs. Bags» напрямую зависит от прибыли: чем больше прибыль, тем выше процент от продаж, полученный в виде премии.

     Число работников, единовременно находящихся на рабочем месте, составляют явочную численность. Учитывая то, что на 1 работника приходится 21,5м² всей площади торгового зала, получаем:

     Численность явочная равна:

     Чя = 2*(84 + 0,3*2*7)/40 = 4 чел

     Численность среднесписочная равна:

     Чсс =4*1,1=5

        Рабочий режим директора – пятидневная рабочая неделя, 8-часовой рабочий день.

  Рабочий режим продавцов– посменный (2/2), 12-часовой рабочий день.

     Режим работы уборщика – ежедневно, с 18:00 до 22:00 ч.

     В таблице 1 представлен фонд заработной платы рабочего персонала магазина «The best time».

Таблица 1  - Фонд заработной платы

Должность	Количество  штатных единиц	Должностные оклады	Месячный фонд заработной платы
Директор	1	30000	30000
Бухгалтер	1	18000	18000
Продавец-кассир	2	17000	34000
Продавец -консультант	2	15000	30000
Уборщик	1	4000	4000
Итого	7	84000	116000

 

       Общая сумма з/п составляет 116 тыс. рублей (см. таблицу 1).

     Расходы на оплату труда (налог с ФЗП равен 26%) составляют:

     ЗП=116000*0,26=30160 руб.

     Помещение для магазина взято в аренду (450 руб. – 1 м²). Площадь всего магазина – 67 м².

     Арендная плата в месяц равна: А=550*67=30150 руб.

     Договор аренды предусматривает выполнение капитального ремонта помещения, наружного  ремонта здания и месячную арендную плату в размере 30150 руб.  
 

8.   Расчет затрат на организацию магазина

 

     Основные  средства предприятия – это средства труда, которые многократно участвуют  в производственном процессе и переносят  свою стоимость на готовую продукцию  по частям по мере износа.