Контрольная работа по "Товароведению"

1.Объект  и предмет товароведения. Потребительная  стоимость, виды потребительной  стоимости (единичная и совокупно-общественная), диалектика формирования потребительной  стоимости.

Товароведение - наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик или комплексная дисциплина, которая изучает потребительскую стоимость(способность товара удовлетворять реальные человеческие потребности). Термин товароведение состоит из слов: «товар» и «ведение», что означает «знание о товарах».Предметом товароведения является потребительские ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения. Цель товароведения - изучение потребительских свойств товаров, а так же всех тех изменений, которые происходят в товаре на всех этапах товародвижения.

Объектами товароведной деятельности являются товары. Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги (по хранению, подготовке к продаже, контролю качества и т.п.) При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения (сырьё, полуфабрикаты, комплектующие изделия, оборудование и т.п.)

Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре основополагающие характеристики: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную. Кроме того, обо всех этих характеристиках товаров должна быть товарная информация.

Первые три характеристики, которые  можно назвать товароведными, удовлетворяют  реальные потребности человека (физиологические, социальные, психические и др.), определяя  потребительную ценность товара. Благодаря  этим характеристикам продукция  приобретает полезность для определённых сегментов потребителей и становится товаром.

Ассортиментная характеристика товаров - совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и (или) социальное назначение. Такая характеристика включает группу, подгруппу, вид, разновидность, наименование, торговую марку и устанавливает принципиальные отличия одного вида или наименования товара от другого.

Качественная характеристика (качество) товаров - совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности. Данная характеристика товаров тесно связана с ассортиментной, так как им обеим присуще общее потребительское свойство- назначение. Качественная характеристика отличается от ассортиментной большей полнотой потребительских свойств, среди которых важное место занимают безопасность и экологичность.

Нарушение установленных обязательных требований по безопасности и экологичности  приводят к тому, что все остальные  характеристики товара утрачивают для  потребителя смысл даже в случае, если они являются желательными. Следствие  этого- отказ потребителя от покупки  или потребления небезопасных товаров. Так, опрос покупателей, проведенный  в ряде крупных магазинов Москвы, показал, что около 50% респондентов отдавали предпочтение приобретаемым  товарам потому, что доверяли их качеству, особенно безопасности. Они  были готовы отказаться от приобретения товара необходимого вида или наименования, приемлемой цены, если не были уверены  в его безопасности.

Таким образом, качественная характеристика товаров имеет решающее значение для потребительских предпочтений.

Качественные характеристики товаров  непосредственно взаимодействуют  с количественными. Более того, многие показатели потребительских свойств  выражаются через количественные характеристики.

Количественная характеристика товаров - совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения. Эти характеристики удовлетворяют потребности в товарах определенных размеров и зачастую при создании потребительских предпочтений менее значимы, чем ассортиментная и качественная. Исключение составляют лишь размерные характеристики, применяемые при оценке качества.

Вместе с тем эти характеристики нельзя полностью сбрасывать со счетов при создании потребительских предпочтений, поскольку многие потребители в  условиях насыщенного рынка отказываются от приобретения товаров, если их не устраивают определенные количественные характеристики единичного экземпляра товара и/или  упаковки и/или товарной партии.

Недопустимые отклонения от установленных  количественных характеристик товаров, например, по объему или массе упаковок, служит основанием для запрета реализации или уценки товаров. В ряде случаев  допустимые нормы отклонений по массе  или объему регламентируются нормативными документами.

Взаимосвязь товароведных характеристик  со стоимостью. Все товароведные характеристики товара непосредственно, но по-разному связаны со стоимостью, Наиболее выражена прямая пропорциональная зависимость между количественными и стоимостными характеристиками. Это обусловлено тем, что цена, как мера стоимости устанавливается чаще всего за единицу измерения товара.

Между качеством и стоимостью товара не всегда существует прямая зависимость, что объясняется многофакторностью  формирования цены. При этом в условиях конкурентной среды качество выступает  лишь одним из критериев ценообразования. В зависимости от стратегии ценообразования  фирмы основное влияние на формирование цены могут оказывать себестоимость  продукции, издержки, имидж фирмы-изготовителя или продавца, сервисное обслуживание ,состояние спроса и предложения , каналы распределения, рекламная поддержка, а также качество самого товара и  его упаковки.

Среди значительной части потребителей бытует представление о прямой зависимости  между ценой и качеством. Об ошибочности  такого мнения свидетельствует значительный разброс цен на одни и те же товары в различных регионах и торговых организациях.

Самая слабая зависимость прослеживается между ассортиментной и стоимостной  характеристиками. Товары одних и  тех же наименований могут быть дешевыми и дорогими (например, одежда, обувь). Вместе с тем существует ряд традиционно  дорогих товаров определенных ассортиментных групп( ювелирные изделия из драгоценных  металлов, натуральные меха отдельных  видов, автомашины, мясные и рыбные деликатесы и т. п.) Высокие цены на эти товары в определенной мере словлены повышенными по сравнению с другими  более дешевыми товарами качественными  характеристиками ( например, эстетическими  и эргономическими свойствами).

Однако дешевые товары не всегда имеют пониженное качество. Не следует  забывать, что на ряд товаров повседневного  спроса устанавливаются определенные ограничения в области цен  или торговых надбавок. Более того, в некоторых развитых странах  на отдельные товары повседневного  спроса устанавливаются дотации (картофель, детское питание и т. п.). Подобные дотации существовали в доперестроечный  период и в нашей стране.

Благодаря мерам государственного регулирования поддерживаются низкие цены на такие товары. Отсутствие регулирования  приводит к «вымыванию» из ассортимента дешевых товаров. Эта тенденция  не характерна для современного состояния  российского рынка потребительских  товаров.

Функции товара. Ранее уже упоминалось, что товар характеризуется многофункциональностью.

Потребительская функция товара заключается в его способности соответствовать запросам потребителей благодаря присутствующим ему основополагающим характеристикам товаров. Среди этих характеристик приоритетным являются товароведные, так как обуславливают потребительную ценность, или полезность товара. Примером потребительской функции пищевых продуктов может служить их способность поставлять организму жизненно необходимые для обмена вещества, а также для поддержания постоянства внутренней среды человека. Потребительная ценность одежно-обувных товаров состоит в их способности защищать от неблагоприятных внешних воздействий, соответствовать определенным эстетическим и социальным запросам потребителей.

Маркетинговая функция товара реализуется через его способность удовлетворять разные виды и разновидности потребностей. Степень удовлетворенности потребителей определяет потребительские предпочтения и конкурентоспособность товаров, что в конечном счете влияет на стимулирование сбыта. В отличие от потребительской функции, когда у потребителя есть определенные знания товара и ожидания удовлетворения потребностей, маркетинговая функция более гибкая. При отсутствии потребностей, и том числе и спроса, из-за незнания товаров или их отдельных потребительских свойств ( например, при появлении новых товаров), неприемлемости (недоступности) цен и других ситуациях благодаря комплексу маркетинговых мероприятий ( например, формированию бренда, рекламе, системе скидок и т.п.) формируется спрос на такие товары. Более того, благодаря маркетинговой функции

Коммерческая функция товара обусловлена его основным назначением как объекта купли-продажи. Для этого товар должен быть доставлен от изготовителя до конечного потребителя с помощью каналов распределения в определенные сроки и при необходимых условиях. Все этапы и операции товародвижения должны быть организованы с учетом свойств товаров (сохраняемости, безопасности и т.п.). Коммерческая функция товара обеспечивается путем управления технологическим циклом товародвижения, включая доставку, хранение, приемку, товарную обработку и реализацию товаров.

Правовая функция товара заключается в том, что, с одной стороны, он выступает как объект договорных отношений, с другой стороны, он должен соответствовать требованиям нормативных документов ( федеральных законов, стандартов, ТУ ит.п. ) , а также положениям договоров. При этом обязанность соответствия вытекает из договорных отношений и необходимости соблюдения достоверности информации.

Финансовая функция товара определяется тем, что любой товар должен приносить прибыль. В качестве средства реализации этой функции выступают приемлемые для потребителей определенных целевых сегментов цены. Поэтому любая организация должна определить свою ценовую политику и стратегию ценообразования для каждого товара не только с учетом потребительской, но и маркетинговой, коммерческой и правовой функций.

Конечным результатом реализации рассмотренных функций является реализация товара и удовлетворением  потребностей, причем все указанные  функции удовлетворяют потребности  конечного потребителя, а правовая и финансовая функции дополнительно  и соответствующие потребности  организаций, Реализация всех функций  осуществляется благодаря тому, что  любой товар обязательно должен быть объектом купли-продажи.

Для того, чтобы товары и услуги могли удовлетворить потребности  людей, т.е. быть благами, они должны обладать полезностью. С позиций  экономической теории полезность определяется как удовлетворение, получаемое потребителем в результате использования приобретенного им блага( в данном случае товара).Полезность товара лежит в основе выбора его  потребителем. Если потребитель выберет  товар А, а не товар Б, то это  значит, что товар А для него более полезен.

Однако полезность - это не только субъективное удовольствие или польза, получаемая человеком от потребления  товара или услуги. Это скорее научная  концепция, объясняющая распределение  денежных средств потребителей между  товарами и услугами, приносящими  удовлетворение. Именно полезность превращает продукт труда в товар, который  обладает потребительной стоимостью.

Под продукцией понимают результат  деятельности или процессов. Результатом  деятельности может быть услуга, а  результатом деятельности и процессов  является товар. Товар - сложное многоплановое  понятие. Товар - наиболее конкретный носитель материальной и духовной культуры общества, наиболее верный индикатор экономической  силы производителя. Товар - это продукт  труда, производимый для удовлетворения человеческих потребностей и реализуемый  в результате продажи или обмена.

Товар представляет собой диалектическое единство меновой и потребительной стоимости.

Меновая стоимость характеризует  товар с точки зрения его обмена на другие вещи в определенных пропорциях, т.е. меновая стоимость - это пропорция  обмена. Меновая стоимость товара определяется общественно необходимым  трудом, затраченным на его производство. Денежным выражением меновой стоимости  является цена.

Потребительную стоимость товара, несмотря на многогранность этого понятия, в первую очередь следует рассматривать  как полезность товара, т.е. способность  товара удовлетворять определенные человеческие потребности. Потребительная стоимость - это экономическая категория, проявляющаяся при использовании  блага, оценка желанности блага, которая  в денежном выражении превышает  цену этого блага. Таким образом, у потребительной стоимости есть реальная основа для измерения. Этой основой служат соотношения потребительной стоимости и денежного выражения  стоимости - цены. Например, цена свежего  хлеба, купленного вечером у метро, заметно выше, чем в булочной, где его испекли и где он был куплен изначально. Покупатель, спешащий домой с работы, имеет  возможность выбора: покупать батон  в булочной, расположенной не по пути домой, сэкономив деньги, или  у метро, сэкономив время. Принятие решения о покупке хлеба с  переплатой в этой ситуации зависит  от субъективных факторов: как каждый из потенциальных покупателей соизмеряет относительную ценность для него сэкономленных сил и времени, с одной стороны, и денежной суммы, которую ему придется заплатить  сверх цены булочной, за достижение такой экономии - с другой.

Таким образом, под потребительной стоимостью товара понимают максимальную пользу, которую товар приносит потребителю. Причем эта польза может носить материальный и нематериальный характер.

Потребительная стоимость присуща  всем продуктам труда, но проявляется  лишь при потреблении или эксплуатации товара, так как лишь при эксплуатации или потреблении товара можно  оценить его полезность.