Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Марта 2012 в 18:24, курсовая работа
В качестве рекомендаций по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Лакомка» можно предложить совершенствование ассортимента за счет производства товаров для детского и диетического питания. Эта товары будут отличаться увеличением количества белка, снижением содержания углеводов, и в первую очередь сахаров.
Введение - 3
I. Описание свойств/показателей ассортимента, факторов влияющих на формирование и порядок формирования ассортимента. - 4
1.1. Свойства и показатели ассортимента кондитерских изделий - 4
1.2. Факторы, влияющие на формирование ассортимента
кондитерских изделий - 6
1.3. Порядок формирования ассортимента кондитерских изделий - 9
II. Практическая часть - 18
2.1. Характеристика ассортимента кондитерских изделий
ООО «Лакомка» - 18
2.2. Расчет показателей ассортимента кондитерских
изделий предприятия - 20
2.3. Формирование нового ассортимента кондитерских
изделий предприятия - 23
2.4. Определение рентабельности нового ассортимента - 25
Выводы и предложения - 26
Список используемой литературы - 27
Приложение