Факторы, влияющие на конкурентоспособность товаров

Однако создание нового товара - процесс чрезвычайно сложный, так как помимо конструкторско-технологических решений и модернизации производственной базы речь идет о создании такой товарной массы, которая полностью отвечает требованиям рынка. Известно, что значительное количество новых товаров, выведенных на рынок, терпит коммерческий провал: примерно 8 из 10 не оправдывают возлагавшихся на них надежд изготовителей. Основными причинами являются: недостаточное владение состоянием спроса именно на данный товар, технические и эксплуатационные дефекты товара, неэффективная реклама, завышенная цена, непредвиденные ответные действия конкурентов, неверно выбранное время для выхода на рынок, нерешенные производственные проблемы, т.е. в целом неправильно была спрогнозирована конкурентная политика.

В основе концепции создания нового товара сегодня  лежит не столько соблюдение традиционных стремлений к достижению новых технических  и технико-экономических параметров, сколько стремление создать "товар  рыночной новизны" с высоким уровнем конкурентоспособности относительно других аналогичных товаров.

После предварительной оценки идеи о создании нового товара (а их этих идей, как  правило, изучают множество), в основе которой лежат: тщательный анализ преимущества потребителя при переходе на покупку новой продукции; емкость рынка и трудности проникновения на него; характер и острота конкуренции по аналогичной продукции; возможности конкурентов выхода на этот же рынок с аналогичной продукцией, руководством предприятия изучается оценка экономической эффективности выпуска нового изделия.

Эта оценка включает в себя, прежде всего определение  экономических параметров изготовления головного образца

- составляется  калькуляция себестоимости изготовления  и сбыта, и определяются возможные  поступления средств от продаж. Сопоставление расходов с доходами позволяет решить вопрос о целесообразности запуска нового производства. Затем разрабатывается детальный бизнес-план выпуска нового изделия, исследуются источники снабжения, разрабатывается комплекс мер по обеспечению реализации товара

- от  рекламы до технического обслуживания.

На принятие решения о выпуске нового товара решающее влияние оказывают два  фактора:

* производственный - определяется и оценивается  уровень наличия ресурсов и  составляется калькуляция совокупных издержек;

* рыночный - изучаются и оцениваются возможности  создания конкурентоспособного  товара.

При выработке  рыночной стратегии очень важно  научиться своевременно, изымать  экономически неэффективный товар  из производственной программы промышленной фирмы.

Как правило, изымаются морально устаревшие на отдельных  рынках товары. Ситуацию на рынке необходимо постоянно контролировать, только в  этом случае фирма сможет принять  правильное решение о производстве новых изделий и снятии устаревших.

При выборе путей повышения конкурентоспособности  товара нередко бывает очень своевременным  решение не о запуске нового, не о снятии с производства морально устаревшего, а о модификации  товара. Решение о модификации  товара принимается в целях удовлетворения особых требований покупателей для получения большей прибыли.

Бесспорным  является и развитие такого направления  повышения конкурентоспособности  товара, как своевременное оказание комплекса услуг, связанных со сбытом и использованием машин, оборудования и другой промышленной продукции и обеспечивающих их постоянную готовность к высокоэффективной эксплуатации, т.е. сервисное обслуживание. При умелой организации сервис является решающим фактором повышения конкурентоспособности товара, так как цены на запасные части в 1,5 - 2,0 раза ниже, чем цены на комплектующие, используемые в производстве.

В отдельных  отраслях нашей промышленности и, особенно за рубежом существует практика, в  соответствии, с которой фирма-производитель  гарантирует поставку запасных частей к продаваемым изделиям в течение определенного более или менее длительного периода (нередко 10-12 лет) после снятия их с производства, что весьма привлекательно для пользователей. При этом очень важным является то, что работники службы сервиса, ежедневно соприкасающиеся с установленным оборудованием, служат источником наиболее ценных идей, касающихся повышения уровня конкурентоспособности имеющихся и новых изделий.

В решении  задач повышения конкурентоспособности  продукции с каждым годом все  возрастающее значение приобретает проблема выбора, и освоения новых рынков сбыта. В связи с этим на любом предприятии очень важны аналитико-поисковые усилия в этой области. Новые рынки сбыта решающим образом могут изменить конкурентоспособность товара и рентабельность сбытовой деятельности. Понятно, что, внедряя товар на новый рынок, можно продлить жизненный цикл товара. Сезонные колебания в спросе могут способствовать успешной реализации одного и того же товара в различных точках планеты. А увеличение объема продаж на новых рынках позволит снизить издержки производства на единицу продукции, прежде всего за счет использования дешевой рабочей силы, достаточно низких уровней налогов и таможенных пошлин и ряда других факторов на новых рынках сбыта. В связи с этим очень важно для дальнейшего развития конкурентоспособности товара (прежде чем перейти к новому, его модификации, снятию с производства) попытаться выйти с ним на новый рынок сбыта, так как на внутреннем его конкурентоспособность резко упала. 

3.Формирование,  обеспечение  и управление конкурентоспособностью  полуфабрикатов на стадии жизненного цикла.

Стадии  жизненного цикла  товара

Найдя свой товар на рынке (нужный прежде всего потребителю), производитель, маркетолог предприятия должен определить, сколько времени просуществует товар на рынке, т.е. суметь предвидеть и просчитать его жизненный цикл. Любой товар подобно живому организму, рождается, живет и умирает. 
Жизненный цикл продукта впервые исследован на примере марочных товаров. Само понятие жизненного цикла разработано в конце 50-х и начале 60-х годов во время периода стабильности, равномерного экономического роста и увеличения спроса на потребительские товары. В жизненном цикле отражаются изменение роста, вкуса, стиля, влияния технического прогресса. 
Цикл можно обнаружить не только у марок и продуктов, но и у материалов, формы, цвела, технологий. Жизненный цикл товара не всегда прекращается вместе с его исчезновением с рынка. 
Некоторые товары могут начать новый цикл уже в течение стадии насыщения, продлевая свое существование. 
Жизненный цикл продукта - это время с момента первоначального появления продукта на рынке до прекращения его реализации на том же рынке.  
Жизненный цикл описывается изменением показателей объема продаж и прибыли во времени и состоит из следующих стадий (число их у разных авторов колеблется от четырех до шести) .

1. Разработка продукта.
2. Стадия внедрения и испытания - период медленного роста сбыта по мере выхода товаров на рынок. На данной стадии продукт приносит лишь затраты, а часто и убытки. Очень велики на этой стадии инвестиции в организацию производства и освоение продукта (тем более, если он новый).
3. Стадия развития (роста) - стадия признания товара потребителем. Характеризуется она существенным увеличением объема продаж и возрастания его прибыли.
4. Стадия зрелости - период постепенного замедления темпов прироста продаж в связи с тем, что товар уже воспринят большинством потенциальных покупателей. На этой фазе прибыль достигает своего максимума и начинает снижаться из-за дополнительных расходов по поддержанию конкурентоспособности товаров на рекламу, стимулирование сбыта.
5. Стадия спада - период резкого снижения объема продаж и прибыли.

Обычно самой  короткой бывает стадия внедрения, самой  длинной - стадия спада. Определить завершение одной фазы и начало другой непросто. Обычно началом каждой новой стадии считается момент, когда увеличение или уменьшение объема продаж становится ярко выраженным. 
Описанный жизненный цикл проходит большинство товаров, хотя общая его длительность и особенность и продолжительность каждой стадии могут отличаться. Для некоторых товаров характерно отсутствие стадии внедрении, для других стадия внедрения переходит в стадию зрелости, или стадия спада может перейти в стадию роста. 
Каждая стадия требует подбора соответствующих маркетинговых инструментов: цен, форм распределения и продвижения. И реакция на различные ситуации, в которых оказывается прохождение товара, меняется в соответствии с их комбинациями. Типичные ситуации жизненного цикла товара и комплекса маркетинговых мероприятий, обычно применяемых в каждом случае, приведены в таблице. 
Модель жизненного цикла товара позволяет объяснить поведение товара на рынке в зависимости от множества переменных, описывать будущий сценарий развития продукта. В современных условиях моделирование цикла составляет важнейший инструмент стратегического планирования. 
Хотя модель жизненного цикла товара представляет упрощенное видение реальности, тем не менее оно дает маркетологу возможность отслеживать и прочно удерживать уровень продаж па рынке. 
Вследствие скрупулезного и осторожного анализа динамики жизненного цикла товара руководство предприятии может знать, что, когда и как подлежит изменению, а именно:

- что  происходит с рынком, в какой  стадии он может находиться; угрожают  ли ему факторы технологии или окружающей среды; 
- что происходит на рынке, каковы текущие тенденции, что делают конкуренты и потребители; 
- какие приемы маркетинга принесут успех товару.

Являясь инструментом стратегического планирования, концепция жизненного цикла товара позволяет лучше:

- осмысливать  будущее предприятия; 
- координировать все усилия всех звеньев предприятия; 
- прояснять цели политики предприятия; 
- лучше подготовиться к неожиданным изменениям.

Планирование  будущих стратегий предприятия  в конкурентной среде может быть очень полезным для продления жизни товара и предотвращения падения продаж и прибыли. Модель жизненного цикла товара можно привлечь для прогноза развития сбыта. Для этого необходимо проанализировать ряд принципиальных вопросов. 
Во-первых, важно четко определить, на что должна был, направлена модель (продукт, класс продуктов, марка и т.д.). Затем следует конкретизировать рынок (к примеру, фаза цикла продукта на отечественном рынке может отличаться от фазы на зарубежном рынке). То же относится к различным сегментам рынка.

Во-вторых, необходимо найти подходящую математическую модель, функцию, лучше всего характеризующую  цикл продукта. Следует учесть не только сбыт продукта, но и развитие сбыта  сравнимых продуктов, типичные жизненные  циклы. 
В-третьих, модель ЖЦТ применяется, кроме прогноза сбыта, дня определения базисных стратегий на разных этапах развития продукта. Например, могут использоваться следующие стратегии:

- выход  на рынок - инновации; 
- фаза роста - модификации, улучшение качества; 
- зрелость модификации, сегментирование рынка; 
- насыщение - модификации; 
- спад - диверсификации.

Модель  ЖЦТ может быть полезной и при  планировании производственной программы  но избежание неблагоприятной устарелой  структуры. 
Для оценки моделей жизненного цикла товаров могут быть использонаны различные способы измерения продаж :

- с  точки зрения доходов; 
- в единицах товаров; 
- по величине прибыли.

Измерение жизненного цикла товаров, с точки  зрения доходов, зависит от политики установления цены. Но применение этой же самой кривой после изменения цены может дать неоднозначную картину, так как непросто отслеживать связь между доходом и количеством проданных единиц, трудно также анализировать продажи на основе доходов из-за отсутствия информации о затратах. Определение жизненного цикла товара лишь на основе проданных единиц товара осложняет представление о факторах затрат и прибыльности. Если взять в качестве меры прибыльность товара, то это также недостаточно для оценки признания товара на рынке. 
Все три проанализированных способа измерения, несмотря на свои недостатки, взаимосвязаны и могут быть использованы для анализа окружения предприятия с факторами разной степени воздействия. 
Общим недостатком всех трех способов является приближенность расчетов изменения спроса. Выяснить с достаточной точностью, на какой стадии жизненного цикла находится производитель - непросто. Например, для маркетолога на предприятии, достигнувшем определенного уровня продаж, бывает сложно предсказать, является ли это стадией зрелости или же продажи будут расти дальше. С другой стороны, продажи могут колебаться временно по сезонным причинам или экстренным внешним факторам.). 
Многие предприятия не ограничивают свой выпуск одним продуктом. Желательно, чтобы эти продукты находились на разных стадиях жизненного цикла. Когда торговля одним товаром осуществляется плохо и практически не приносит прибыли, торговля другими может идти лучше, принося доход, способствуя процветанию компании.  
 
 
 
 
 
 
 

Обзор рынка замороженных полуфабрикатов

05.05.2011 

Что такое замороженные полуфабрикаты?

К замороженным полуфабрикатам можно отнести достаточно большое количество продуктов, представленных на сегодняшний день на российском рынке. К сожалению, общего устоявшегося классификатора, принятого большинством профессиональных участников рынка (производителями, оптовыми дистрибьюторами, розничными продавцами и исследователями рынка) на сегодняшний день фактически не существует. Кто-то делит полуфабрикаты по степени готовности («сырые полуфабрикаты», полуфабрикаты высокой степени готовности, требующие определенной термической обработки, готовые первые и вторые обеденные блюда, требующие только чтобы их разогрели и т.п.). Кто-то делит полуфабрикаты по типу используемого сырья: мясные, рыбные, мясорастительные, овощные и т.п. Кто-то выделяет в отдельную категорию полуфабрикаты со сладкими начинками (например, сладкие блинчики или вареники с фруктовыми начинками). Иногда категорию рассматривают более широко, включая в нее все замороженные продукты питания (объединение по признаку термического состояния продукции) – в том числе и мороженое (как готовое сладкое замороженное блюдо/десерт).

Как следствие  определенной неразберихи с классификацией – существенный разброс в данных, публикуемых производителями, исследовательскими компаниями, продавцами и органами статистики.

Анализируя  рынок на протяжении последних нескольких лет, можно выделить несколько устоявшихся  категорий замороженных полуфабрикатов. Хотя этот перечень, безусловно, не идеален, он позволяет сопоставлять данные на протяжении нескольких лет, анализируя динамику и тенденции развития рынка. В данном случае степень готовности полуфабрикатов учитывается условно.

1. Мясные  полуфабрикаты (включая котлетную  группу)

2. Фарш

3. Морепродукты (палочки, бургеры, продукция в  панировке, соусах и т.п.)

4. Овощные  (включая смеси с тестовыми  изделиями, небольшим количеством  мяса и рыбы, грибы, зелень и  т.п.)

5. Полуфабрикаты  из картофеля (включая продукцию  из картофельного пюре: шарики, оладьи  и т.п.)

6. Фрукты, овощи, ягоды и смеси