Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособности пряностей

Целью курсовой работы является изучение качества и конкурентоспособности пряностей.
В работе будет проведена оценка качества пряностей производителя ЗАО Компании «Проксима».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) изучить историю появления пряностей;
2) изучить классификацию и характеристику видов пряностей;
3) изучить факторы, влияющие на качество и конкурентоспособность товара;
4) изучить маркировку на потребительской таре;
5)приобрести практические навыки в определение качества и конкурентоспособности пряностей.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Характеристика и классификация пряностей
1. История появления пряностей
2. Классификация и характеристика видов пряностей
3. Факторы, формирующие качество пряностей (сырье и производство)
4. Факторы, влияющие на конкурентоспособность пряностей
ГЛАВА 2. Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособности пряностей (на примере натуральных образцов)
1. Исследование рынка пряностей
2. Характеристика производителя ЗАО Компании «Проксима» и характеристика выпускаемого ассортимента пряностей
3.Оценка качества пряностей ЗАО Компании «Проксима»
3.1. Анализ маркировки потребительской тары перца черного молотого
3.2. Органолептическая оценка качества перца черного молотого ГОСТ 29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
3.3. Анализ маркировки потребительской тары красного молотого перца
3.4. Органолептическая оценка качества красного молотого перца ГОСТ Р 29053-91 Пряности. Перец красный молотый. Технические условия
3.5. Анализ маркировки потребительской тары петрушки
3.6. Органолептическая оценка качества петрушки ГОСТ 16732-71 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия
3.7. Анализ маркировки потребительской тары корицы
3.8. Органолептическая оценка качества корицы ГОСТ 29049-91 Корица. Технические условия
4. Оценка конкурентоспособности пряностей
4.1. Характеристика предприятия ООО «СемьЯ на Комсомольском, 64» реализующего пряности
4.2. Оценка конкурентоспособности пряностей в ООО «СемьЯ на Комсомольском, 64»
Выводы
Список использованной литературы