Анализ ассортимента и качества посуды из стекла

     В маркировке потребительской (групповой  или индивидуальной) тары и групповой  упаковки из бумаги указывают следующие  данные:

     товарный  знак и (или) наименование предприятия-изготовителя;

     наименование  изделий;

     артикул;

     количество  изделий в единице упаковки (для  групповой тары);

     номер контролера и упаковщика;

     обозначение настоящего стандарта.

     Этикетку  помещают на каждое изделие. В комплектах этикетку помешают не менее чем на одно изделие.

     Маркировка  в  процессе выработки должна содержать товарный

 знак или наименование   предприятия-изготовителя. Состав комплекта

 или сервиза указывают на потребительской таре.                                                               

     На  изделия, предназначенные для экспорта, наносят маркировку в соответствии с условиями договора или контракта.

     Для сертифицированной, продукции знак соответствия или номер сертификата  соответствия проставляют в маркировке изделий на бумажной этикетке и (или) в маркировке тары и упаковки, а  также в товаросопроводительной документации.

     Упаковывают изделия в потребительскую и транспортную тару. Конкретные виды тары и упаковки, обеспечивающие сохранность продукции при транспортировании, массу брутто указывают в договорах о поставках продукции между изготовителем и потребителем.

     Транспортирование изделий из стекла допускается всеми видами крытого транспорта. В контейнеры и вагоны изделия помещаются в упакованном виде, укладываются плотным рядом, начиная от дальних сторон. Каждый ряд прокладывается древесной стружкой, свободные места также заполняются прокладочным материалам.

     Хранение  стеклянных товаров должно осуществляется в заклятых и сухих помещениях при стандартных условиях. Температуре 20±5°С и относительной влажностью 60±5 %. Повышение влажность способствует выделению кислот из упаковочных материалов, что вредно воздействует на стеклянные изделия особенно хрусталь.

     Для сохранности качества стеклянных изделий в процессе эксплуатации предприятия-изготовители обеспечивают партии изделий сопроводительной документацией, которая, кроме маркировочных данных содержит инструкцию по уходу за изделиями, особенно для посуды со специфическими свойствами типа ситалловой, закалённой «Дюралекс» из боросиликатного стекла.   

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1.  Анализ  хозяйственной деятельности  ИП "Полякова А.Л. " 

       Полякова Анна Леонидовна начала  свою предпринимательскую деятельность  в 2004 году, с момента получения  Свидетельства о внесении в  Единый государственный реестр  индивидуальных предпринимателей (Приложение  А) в соответствии с законом  «О государственной регистрации  юридических лиц и индивидуальных  предпринимателей».

      Осуществлять  предпринимательскую деятельность ИП "Полякова А.Л."  начала с  момента получения  Свидетельства  участника розничной торговли . (Приложение Б). На территории Торгового Дома "Ростов ЦУМ"(Центральный Универсальный Магазин) по адресу - г. Ростов – на - Дону, ул. Б. Содовая 46  после того как был подписан Договор аренды (Приложение В).

      Цель  организации И.П. Полякова А.Л.  - торговая деятельность, направленная на получение  прибыли для удовлетворения социальных, культурных и экономических интересов  членов трудового коллектива и удовлетворения потребностей населения в товарах  народного потребления.

      Для этого необходим обязательный ассортиментный перечень - это важнейшее средство рационального формирования ассортимента товаров и получение прибыли. 

      Перечень  видов и наименований ассортиментных групп однородных товаров, составляющих базовую широту и полноту ассортимента, устанавливается в стандартах на продукцию разных категорий ГОСТ, ОСТ, СТП и ТУ. В этих нормативных  документах первый раздел называется "Классификация и ассортимент", "Ассортимент", или "Виды". Кроме  того, в ряде стандартов приведена  краткая характеристика видов и  разновидностей товаров. Наряду со стандартами, ассортимент товаров приводится в каталогах, прейскурантах и  прайс-листах, которые составляют фирмы  изготовители или торговые организации. Эти документы выполняют 

двойную функцию, информируя потребителей об ассортиментных и стоимостных характеристиках  товаров.

      В перечень включаются товары, которые  должны постоянно находится в продаже. Посредством ассортиментных перечней составляются заявки на завоз товаров в магазин и осуществляется контроль за наличием в продаже необходимых населению товаров.

      Ассортиментный  перечень разрабатывается с учетом следующих основных факторов: численности  и половозрастного состава обслуживаемого населения, типа, месторасположения  торгового предприятия, его торговой и складской площади, специализации  близлежащих магазинов, форм и методов  продажи товаров, сезонности.

      С учетом обслуживаемого контингента  населения и размера торговой площади рассчитывается структура  ассортимента, т.е. количественное соотношение  наименований товаров по группам, и  определяется внутригрупповой ассортимент.

       На  заключительном этапе разрабатывается  механизм реализации ассортиментной концепции  торгового предприятия: порядок  оформления и утверждения перечня, система контроля над устойчивостью  ассортимента, особые условия по размещению в торговом зале отдельных наименований товаров.

       На  процесс формирования ассортимента оказывает влияние не только объем, структура, частота спроса на определенную товарную продукцию, но и характер проявления спроса. С этой точки зрения различаются  три формы спроса:

- твердо  сформированный (специальный) спрос  представлен в виде прямого  требования, не допускающего замены  данного товара каким-либо другим, даже похожим товаром;

- альтернативный  спрос (спрос по выбору) допускает  широкую замену товаров.

         Окончательно формируется после  предварительного ознакомления  с

товарами;

- импульсивный  спрос (неопределенный, скрытый)  представляет собой вид спроса, появляющийся и формирующийся  под влиянием товарного предложения.  Характерно, что покупка основного  товара побуждает приобретение  сопутствующего. Такой спрос проявляется  в основном в отношении новых  товаров, с которыми потребители  знакомятся.

       Необходимо  учитывать, что спрос – явление  динамичное, нередко

 переключающееся  с одних товаров на другие, требующее обновления и расширения  ассортимента товаров. При формировании  ассортимента товаров учитывается  его широта (укрупненность его  структуры).

       Макро спрос представляет собой совокупный спрос субъектов рынка на продукцию  определенной отрасли производства, т.е. спрос, дифференцированный по укрупненным  видовым группам товаров. Здесь  прослеживается широта структуры ассортимента товаров.

       Микро спрос - это спрос на конкретные изделия, их модификации, разновидности. В этом случае предпочтение отдается полноте  структуры товарного ассортимента.

       Фактором  формирования ассортимента товаров  выступает его устойчивость, в  связи, с чем номенклатуру товаров  можно условно разделить 

на две  части - постоянную и переменную.

       Постоянный  ассортимент должен находиться в  максимально полном ассортименте, соответствовать  наличию твердого сформированного  спроса. Отсутствие каких-либо видов  товаров приводят к неудовлетворенному спросу.

       Важным  является формирование оптимальной  структуры ассортимента на продукцию. Ежедневное общение с потребителями  представляет продавцам, товароведам, кассирам широкие возможности выявления  требований покупателей к качеству и ассортименту, стоимости реализуемых  изделий и формам обслуживания.

       Источником  сведений о внутригрупповой структуре  реализованного

 спроса  на продукцию  могут служить  данные статистических отчётов  формы "3-торг" (за месяц, квартал)  и "1-торг" (за год).

       Для изучения реализованного спроса на продукцию  можно использовать метод балансовой увязки. Сущность его заключается  в том, что на основании имеющихся, на предприятии данных о запасах  и поступлении отдельных видов  товаров рассчитывается объем их продажи за определённый период. Этот размер продажи и характеризует реализованный спрос на соответствующие товар. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2 Анализ  ассортимента   поступившей в магазин ИП "Полякова А.Л." 

       При анализе структуры ассортимента оценивают относительную долю товаров (по группам, подгруппам, видам и разновидностям), сравнивают заказанный и поступающий в продажу ассортимент товаров, формируют соответствующие выводы, приминают необходимые меры. При этом определяется количественное соотношение в развёрнутом ассортименте всех наименований товаров по их видам, фасонам, размерам, цветам, упаковке и прочим товарным признакам.

       Результаты  подробного систематического анализа  ассортимента товаров служат обоснованием для составления заявок и заказов  торговых предприятий и организаций, представляемых промышленности.

       Цель  указанной работы в формировании оптимального ассортимента и предотвращении поставки не пользующихся спросом товаров. Основные направления этой работы:

- изучение  структуры ассортимента товаров  ( по группам и внутри группы);

- оптимизация  и обновление ассортимента с  учётом требований потребителей  к качеству товаров, а также  спроса и перспективы его развития  путём воздействия на промышленность;

- разработка  научных принципов классификации  товаров (группировки и систематизации, научной терминологии).

      Рекомендуется формировать сопоставимый ассортимент  исходя из соотношений между предлагаемыми  ассортиментными группами с точки  зрения общности групп потребителей, источников товароснабжения и диапазона  цен. Он позволяет предприятию создавать  прочный имидж и обеспечивать стабильные отношения с поставщиками. Однако чрезмерная ограниченность ассортимента может сделать предприятие уязвимым по отношению к внешней среде, колебаниям в поставках, конкурентам.  Поэтому говорят о формировании ассортимента оптимальной широты

и глубины  с учётом всех существующих факторов.

      Структура ассортимента посуды из стекла в магазине ИП "Полякова А.Л." по поставщикам представлена в таблице 1.

     Таблица 1 -   Структура ассортимента посуды из стекла в магазине  ИП Полякова А.Л.  по поставщикам за 2010 - 2011 год.