Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за волосами на примере магазина «Улыбка радуги»

 

Хранение. Косметически товары хранят при температуре от 0 до +25°С в хорошо проветриваемых крытых складских помещениях. Температуру до —20°С выдерживают шампуни на основе ПАВ и косметические средства, в состав которых входит спирт.

 

Относительная влажность  воздуха колеблется в пределах 70 %.

 

Большое значение для парфюмерно-косметических  товаров имеет срок годности, исчисляемый  с даты изготовления.¹¹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Анализ ассортиментакосметических товаровв сети магазинов “Улыбка радуги”

2.1 Характеристика торгового предприятия ”Улыбка радуги”

 

Сеть магазинов «Улыбка  радуги» с 2004 года известная покупателю, представляет собой образец дрогери. Магазины шаговой доступности, торгующие  непродовольственными товарами - парфюмерией, косметикой и товарами бытовой химии - такова основная формула этого формата. Основная идея магазинов дрогери - возможность совершения комплексной покупки по дороге домой.

Магазин расположен в Мурманской области, в центральной части города Заозёрска, на улице Ленинского Комсомола д. 9, с численностью населения около 7000 человек. Высокая интенсивность основных потоков общественного и личного транспорта учитывалась при проектировании места расположения магазина. Расположение магазина следует считать оптимальным, т.к оно обеспечивает постоянный рост товарооборота.

Магазин “Улыбка радуги” расположен в жилом здании и имеет общую площадь 550 м². Площадь торгового зала 300 м², поэтому магазин относится к крупным магазинам.

Магазин “Улыбка радуги” имеет линейную технологическую планировку, которая позволяет:

- наиболее эффективно использовать площадь торгового зала;

- удобно регулировать направление движения покупательских потоков;

- обеспечить хорошую обозримость торгового зала;

- предоставить возможность самостоятельного отбора товаров одновременно всеми находящимися в зале покупателями;

- совершить комплексную покупку с минимальными затратами времени.

Проект магазина “Улыбка радуги” предусматривает следующие помещения: торговый зал; помещения для приёмки и хранения товаров и подготовки их к продаже; подсобные помещения; служебные и бытовые помещения; технические помещения.

Торговый зал - основное помещение  магазина площадью 300 м², где покупатели могут отобрать необходимые им товары, оплатить их и получить дополнительные услуги. Торговый зал магазина “Улыбка радуги” имеет прямоугольную форму с пропорциями сторон 1:3. Такая форма торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организации продажи методом самообслуживания, что способствует рациональной организации торгово-технологических операций и возможности покупателям ориентироваться в размещении товарных групп, совершая покупки с минимальными затратами времени с помощью продавцов-консультантов. Всё это создаёт комфортные условия пребывания покупателей в магазине.

Подсобные помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже имеют большое значение для эффективного обеспечения торгово-технологического процесса. По проекту предусмотрены следующие помещения:

- разгрузочные и приёмочные;

- кладовые, охлаждаемые камеры;

- помещения для подготовки товаров к продаже.

Подсобное помещение выполняет вспомогательную функцию в магазине – обеспечивает сохранность инвентаря, спецодежды и моющих средств.

В группу служебно-бытовых  помещений входят: комната операторов и администратора, гардеробные персонала, столовая и туалеты.

К техническим помещениям относятся: вентиляционная камера, электрощитовая, централи.

Общая численность работников магазина “Улыбка радуги”  составляет 22 человека:

1. Аппарат управления - 4 человек (и.о. директора, и.о. администратора и 2 товароведа).

2. Линейные работники –  8 человек (старшие кассиры, кассиры, продавцы).

3. Технические работники  – 10 человек (грузчики, уборщицы).

С момента открытия магазина в штатное расписание изменения  и дополнения не вносились.

В настоящее время сеть магазинов «Улыбка Радуги» является одной из самых крупных розничных  сетей по продаже товаров косметики, парфюмерии и бытовой химии в  Северо-Западном регионе. На текущий  момент сеть объединяет свыше 175 магазинов  в 47 городах России. Своим покупателям  «Улыбка Радуги» предлагает широкий  выбор парфюмерии, косметики и  бытовой химии по доступным ценам. Ассортиментная линейка насчитывает  свыше 7500 различных наименований товаров  — от туалетной бумаги и мыла, до биологически активных добавок и  спортивных товаров. Партнерами являются L'oreal, Garnier, Schwarzkopf&Henkel, Procter&Gamble, Калина, Невская косметика и еще более 50 ведущих мировых брендов.

Улыбка Радуги - динамично  развивающаяся сеть магазинов. Количество магазинов сети неизменно растет. Открыты и открываются магазины в Санкт-Петербурге, Ленинградской  области, республики Карелия, Пскове, Великом  Новгороде, Мурманске, Москве и Московской области. Планируется довести число  магазинов до 250 уже к концу 2011 года. Освоение даже небольших городов  региона дает широкие перспективы  дальнейшего развития, позволяя постоянно  увеличивать число магазинов, а, следовательно, и число покупателей.¹²

2.2 Характеристика ассортимента косметических товаров по уходу за волосами в магазине “Улыбка радуги”

 

Сеть магазинов "Улыбка радуги" реализует товары потребительского назначения через сеть своих фирменных магазинов и отделов. Ассортимент, предлагаемый сетью магазинов "Улыбка радуги" представлен следующими группами товаров:

- декоративная косметика;

- парфюмерия;

- женская и детская гигиеническая косметика;

- косметика для лица и тела;

- колготки, носки, чулки;

- нижнее белье;

- средства по уходу за волосами;

- бытовая химия;

- хозяйственные товары  для дома;

- маникюрные принадлежности.

 

На сегодняшний день "Улыбка радуги" предлагает широкий ассортимент шампуней производства известных отечественных и зарубежных компаний.¹³

Из зарубежных марок представлены такие шампуни как, "Wash&Go", "Pantene Pro-V", "Head&Shoulders", "Shamtu", "Herbal Essences", "Vivality", "Londial". Эти шампуни пользуются огромной популярностью среди российских женщин благодаря своему превосходному качеству.

В целом, шампуни, реализуемые магазином "Улыбка радуги", подразделяются на 3 группы:

косметические шампуни класса "люкс" высокой ценовой категории - это шампуни: "Pantene Pro-V" и "Vivality". Ассортимент представлен 7 коллекциями, предназначенными для: нормальных волос, окрашенных волос, сухих волос, жирных волос, против перхоти, увлажнение и уход.

Все варианты шампуней представлены в полимерных флаконах емкостью 200 мл.

В ассортимент шампуня "Head&Shoulders" входят: "основной уход" (для нормальных и жирных волос); "объем от самых корней"; "для чувствительной кажи головы"; "освежающий с ментолом 2 в 1"; "цитрусовая свежесть" (для волос склонных к жирности); "основной уход 2 в1"; "гладкие и шелковистые 2 в 1"; "чайное дерево". Все варианты шампуня представлены в упаковках 200 мл и 400 мл; "освежающий с ментолом 2 в 1", "цитрусовая свежесть", "основной уход 2 в 1" и "объем от самых корней" - дополнительно 750 мл.

Натуральные шампуни средней  ценовой категории - это шампунь "Herbal Essences", на 99% состоит из натуральных ингредиентов, содержит экстракты растений и фруктов, основан на чистой родниковой воде и обладает приятным цветочно-травяным или фруктовым ароматом.

Шампунь "Wash&Go" представлен в трех вариантах:

для нормальных волос;

для жирных волос;

против перхоти.

В продажу поступает в  упаковках объемом 200 мл.

Шампунь "Londial" обеспечивает качественный уход за волосами благодаря уникальному сочетанию двух натуральных ингредиентов. Состав коллекции - шампунь 250 мл, ополаскиватель 250 мл. Коллекция включает шампуни

для поврежденных и сухих  волос;

для окрашенных волос;

для увеличения объема;

против перхоти;

         В магазине “Улыбка радуги” представлен широкий ассортимент косметических товаров, производителей и торговых марок, ценовых категорий.

Был проведен расчет следующих показателей ассортимента: широты, полноты, глубины, новизны (степени обновления).

В соответствии с п. 71 ГОСТ Р 51303-99 “Торговля. Термины и определения” ассортимент товаров представляет собой набор товаров, объединенных по какому-либо или совокупности признаков, а торговый ассортимент — ассортимент товаров, представленный в торговой сети (п. 75).¹⁴

Широта ассортимента – количество видов, разновидностей, наименований товара однородных и разнородных групп.

Общая широта — совокупность всех ассортиментных единиц, видов и разновидностей товаров однородных и разнородных групп.

Ассортиментная  единица — это условно принятые за единицу наименование, торговая марка или товарный артикул и  используемые для измерения показателей  ассортимента путем подсчета.

Торговая марка — это фирменное  наименование одного или нескольких товаров, определенное предприятием-изготовителем  или торговой организацией.

Общая широта может служить косвенным показателем  насыщенности рынка товарами: чем  она больше, тем выше насыщенность. Показатели широты изменяются в зависимости  от насыщенности рынка и состояния  спроса. В условиях дефицита, когда  спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий  ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров. Кроме того, производство разнообразных товаров требует более обширных закупок сырья, расширения производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, а кроме того, увеличиваются транспортные расходы.

На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся  удовлетворить разнообразные потребности. Когда предложение превышает  спрос, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счет увеличения широты ассортимента. Широта выступает в  качестве одного из критериев конкурентоспособности  фирм.

Таким образом, для изготовителей и продавцов  расширение ассортимента — мера скорее вынужденная, чем желательная.¹⁵

Широта ассортимента характеризуется коэффициентом широты – К_ш, который рассчитывается по формуле:

К_ш= _,                                                                       (2.2.1)

где Ш_Д – действительная широта ассортимента, фактическое количество видов, разновидностей, наименований товаров, имеющихся в наличии на предприятиях торговли,

Ш_Б – базовая широта ассортимента, максимально возможное количество единиц товаров.

По формуле (2.2.1) имеем:

К_ш =

Исходя полученного значения коэффициента широты ассортимента, следует, что ассортимент косметических товаров магазина “Улыбка радуги” является достаточно насыщенным, чтобы удовлетворить потребительские предпочтения жителей города.

Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Наибольшее  значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность  того, что потребительский спрос  на товары определенной группы будет  удовлетворен.

Повышенная  полнота ассортимента может служить  одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных  потребностей, обусловленных разными  вкусами, привычками и иными факторами.

Вместе  с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских  свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать  о них потребителей. Доведение  такой информации до продавца является обязанностью изготовителя и/или поставщика.

Однако следует учитывать, что  чрезмерное увеличение полноты ассортимента может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров  однородной группы и/или подгруппы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.

Показатель  действительной полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товаров.¹⁶

Коэффициент полноты (К_п) представляет собой отношение действительного показателя полноты к базовому:

К_п= _,                                                                    (2.2.2)

где П_д – фактическое количество видов, разновидностей, наименований товара однородной группы;

П_Б – планированное количество единиц, разновидностей.

Подставив все значения в формулу (2.2.2), получим:

К_П

В результате вычислений коэффициент  полноты косметических товаров по уходу за волосами 83%. Данный коэффициент показывает, что ассортимент косметических товаров в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно. Так как данный показатель достаточно высок, значит и высока вероятность того, что потребительский спрос удовлетворен.