Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Апреля 2012 в 15:31, контрольная работа
Цель - забота о здоровье потребителя через производство высококачественной и полезной для здоровья продукции, которая в то же время является вкусной и разнообразной. Сделать нашу продукцию конкурентоспособной на белорусском, а в будущем и на мировом рынке. Завоевать симпатии и приверженность потребителей.
1. Общая информация о предприятии.
1.1 «Фирменное досье»
Название предприятия – «Богиня».
Отрасль – лёгкая пищевая промышленность.
Вид деятельности – производство хлебобулочных изделий.
Место расположения – город Минск.
1.2 Миссия, цели и задачи.
Миссия – производство вкусных и качественных хлебобулочных изделий, которые, кроме того, содержат минимальное количество калорий и не вредят здоровью и фигуре человека. Мы должны являться стабильным, динамично развивающимся предприятием, обеспечивать высокий уровень занятости, за счет постоянного расширения производства, и стабильно высокие налоговые поступления в бюджет государства. Безупречная работа нашего предприятия, должна внушать нашим работникам уверенность в завтрашнем дне.
Цель - забота о здоровье потребителя через производство высококачественной и полезной для здоровья продукции, которая в то же время является вкусной и разнообразной. Сделать нашу продукцию конкурентоспособной на белорусском, а в будущем и на мировом рынке. Завоевать симпатии и приверженность потребителей.
Задачи – завоевание такой доли рынка, которая будет приносить стабильный доход, что в свою очередь позволит расширить производство, а как следствие, обновить ассортимент выпускаемой продукции. Производство продукции, отвечающей всем отечественным и зарубежным стандартам качества. Выйти на мировой рынок и выдержать конкуренцию со стороны других производителей аналогичной продукции. Поставить производственный процесс и процесс продаж на высокий уровень, через постоянное проведение и совершенствование маркетинговых и логистических мероприятий.
3.2 Обоснование,
формирование и анализ
На этапе выхода на рынок, когда предприятие еще не завоевало определенную долю рынка, когда возможности предприятия ограничены ввиду слабых производственных мощностей, считаем целесообразным остановиться на торговом ассортименте малой широты и глубины. Во-первых, это позволит избежать больших потерь в случае провала. Во-вторых, сокращение ассортиментных позиций вызвано рядом объективных причин, таких как наличие конкурентов, небольшая свободная доля рынка.
Компания «Богиня» планирует выпускать 3 группы товаров:
1. Круассаны
2. Слойки
3. Кексы
Далее предлагаем изучить ассортимент товарных групп. Начнём с группы «круассаны». Товары данной группы планируется выпускать 5 различных видов:
Для товаров данной группы существует единое марочное название – «Монро». Выпускаться будут в упаковке по 5 штук. Масса нетто 1 круассана - 65 грамм. Цена 1 круассана – 400 руб., а цена 1 упаковки круассанов – 4000 руб.
Следующая товарная группа – «слойки». Планируется выпускать 3 группы товаров:
Общее марочное название – «Золушка». Выпускаться будут в упаковке по 5 штук. Масса нетто 1 слойки – 85 грамм. Цена 1 слойки с сыром – 950 руб, а цена 1 упаковки слоек с сыром – 5250 руб. Цена 1 слойки с грибами – 1300 руб, а цена 1 упаковки слоек с грибами – 7000 руб. Цена 1 слойки с творогом – 750 руб, а цена 1 упаковки слоек с творогом – 4250 руб. Средняя цена 1 слойки – 1000 руб.
Последняя товарная группа – «кексы». Данный товар будет выпускаться 3 различных видов:
Единое марочное название – «Грация». Выпускаться будут в упаковке по 5 штук. Масса нетто 1 кекса – 65 грамм. Цена 1 кекса шоколадного с сахарной пудрой – 450 руб, а цена 1 упаковки кексов – 2500 руб. Цена 1 кекса ванильного с марципаном – 500 руб, а цена 1 упаковки кексов – 3000 руб. Цена 1 кекса ванильного с корицей – 400 руб, а цена 1 упаковки кексов – 2500 руб. Средняя цена 1 кекса – 450 руб.
Основные показатели ассортимента предприятия «Богиня»:
1) широта товарной номенклатуры: 3 ассортиментные группы.
2) глубина ассортиментных групп: 11 ассортиментных подгрупп;
максимальная глубина: 5 ассортиментных подгрупп;
минимальная глубина: 3 ассортиментные подгруппы;
средняя глубина: 4 ассортиментные подгруппы.
3) насыщенность: 10 ассортиментных позиций.
4) гармоничность:
по используемой технологии
по назначению также равняется
100%, т. к. вся продукция
2.5 Анализ конкурентоспособности товаров конкурентов.
Круассаны «Монро» мы будем сравнивать с круассанами 7 days (Chipita), круассанами производства частных мини-пекарень при крупных магазинах (на примере гипермаркета «Maximus»), круассанами (КУП «Минскхлебпром»), круассанами (РУПП «Могилёвхлебпром»).
Таблица 1 Характеристика продукции конкурентов. Расчёт конкурентоспособности.
Наименование |
Степень важности |
«7 days» (Chipita) |
Частная мини-пекарня Maximus |
«Монро» (Богиня) |
КУП «Минскхлебпром» |
РУПП «Могилёвхлебпром» |
Вкус |
0,35 |
5 |
5 |
4 |
4 |
3 |
Калорийность |
0,15 |
3 |
2 |
5 |
3 |
2 |
Жировой состав |
0.15 |
3 |
2 |
5 |
3 |
2 |
Привлекательность внешнего вида |
0,25 |
4 |
5 |
4 |
3 |
3 |
Эстетичность упаковки |
0,05 |
4 |
1 |
5 |
1 |
1 |
Известность торговой марки |
0,05 |
5 |
4 |
1 |
4 |
3 |
Цена |
350 |
490 |
400 |
420 |
370 |
Примечание: цена приведена в расчёте на 1 круассан массой 65 грамм; в графах «Калорийность», «Жировой состав» 5-минимальные калорийность и жировой состав, 1- максимальные калорийность и жировой состав.
1. Определение товара-эталона:
«7 days» (Chipita) = 0,35*5+0,15*3+0,15*3+0,25*4+0,
Частная мини-пекарня
Maximus= 0,35*5+0,15*2+0,15*2+0,25*5+0,
«Монро» (Богиня)=
0,35*4+0,15*5+0,15*5+0,25*4+0,
КУП «Минскхлебпром»
= 0,35*4+0,15*3+0,15*3+0,25*3+0,
РУПП «Могилёвхлебпром»=
0,35*3+0,15*2+0,15*2+0,25*3+0,
В результате расчётов товаром-эталоном являются круассаны «Монро» (Богиня).
2. Расчёт сводных
индексов
Jкт («7 days» (Chipita)) = 4,1/4,2=0,976
Jкт (Частная мини-пекарня Maximus) = 3,85/4,2=0,917
Jкт (КУП «Минскхлебпром») = 3,3/4,2=0,786
Jкт (РУПП «Могилёвхлебпром)= 2,7/4,2=0,643
3. Расчёт сводных
индексов
Jкэ («7 days» (Chipita))= 350/400=0,875
Jкэ (Частная мини-пекарня Maximus) = 490/400=1,225
Jкэ (КУП «Минскхлебпром») = 420/400=1,05
Jкэ (РУПП «Могилёвхлебпром) = 370/400= 0,925
4. Определение
интегральных индексов
Jк («7 days» (Chipita))= 0,976/0,875= 1,115
Jк (Частная мини-пекарня Maximus) = 0,917/1,225=0,749
Jк (КУП «Минскхлебпром») = 0,786/1,05=0,749
Jк (РУПП «Могилёвхлебпром) = 0,643/0,925= 0,695
5. Составление перечня товаров по убыванию конкурентоспособности:
7 days (Chipita)
«Монро» (Богиня)
Частная мини-пекарня Maximus
КУП «Минскхлебпром»
РУПП «Могилёвхлебпром
Радар конкурентоспособности
Слойки «Золушка» мы будем сравнивать со слойками производства частных мини-пекарень при крупных магазинах (на примере гипермаркета «Maximus») и слойками (КУП «Минскхлебпром»).
Таблица 1 Характеристика продукции конкурентов. Расчёт конкурентоспособности.
Наименование |
Степень важности |
КУП «Минскхлебпром» |
Частная мини-пекарня Maximus |
«Золушка» (Богиня) |
Вкус |
0,35 |
4 |
5 |
5 |
Калорийность |
0,15 |
2 |
3 |
5 |
Жировой состав |
0.15 |
3 |
2 |
4 |
Привлекательность внешнего вида |
0,25 |
3 |
4 |
4 |
Эстетичность упаковки |
0,05 |
1 |
1 |
2 |
Известность торговой марки |
0,05 |
5 |
4 |
1 |
Цена |
1060 |
1070 |
1000 |
Примечание: цена приведена в расчёте на 1 слойку массой 85 грамм; в графах «Калорийность», «Жировой состав» 5-минимальные калорийность и жировой состав, 1- максимальные калорийность и жировой состав.
1. Определение товара-эталона:
КУП «Минскхлебпром»
= 0,35*4+0,15*2+0,15*3+0,25*3+0,
Частная мини-пекарня
Maximus = 0,35*5+0,15*3+0,15*2+0,25*4+0,
«Золушка» (Богиня)=
0,35*5+0,15*5+0,15*4+0,25*4+0,
В результате расчётов товаром-эталоном являются слойки «Золушка» (Богиня).
2. Расчёт сводных
индексов
Jкт (Частная мини-пекарня Maximus) = 3,75/4,25=0,882
Jкт (КУП «Минскхлебпром») = 3,2/4,25=0,753
3. Расчёт сводных
индексов
Jкэ (Частная мини-пекарня Maximus) = 1070/1000=1,07
Jкэ (КУП «Минскхлебпром») = 1060/1000=1,06
4. Определение
интегральных индексов
Jк (Частная мини-пекарня Maximus) = 0,882/1,07=0,824
Jк (КУП «Минскхлебпром») = 0,753/1,06=0,710
5. Составление перечня товаров по убыванию конкурентоспособности:
«Золушка» (Богиня)
Частная мини-пекарня Maximus
КУП «Минскхлебпром»
Рисунок 1 Радар конкурентоспособности
Кексы «Грация» мы будем сравнивать с кексами 7 days Магдалена (Chipita), кексами производства частных мини-пекарень при крупных магазинах (на примере гипермаркета «Maximus»), кексами (КУП «Минскхлебпром»), кексами (РУПП «Могилёвхлебпром»), кексами (РУПП «Брестхлебпром»).
Таблица 1 Характеристика продукции конкурентов. Расчёт конкурентоспособности.
Наименование |
Степень важности |
«7 days» (Chipita) |
Частная мини-пекарня Maximus |
«Грация» (Богиня) |
КУП «Минскхлебпром» |
РУПП «Могилёвхлебпром» |
РУПП «Брестхлебпром» |
Вкус |
0,35 |
5 |
5 |
5 |
4 |
3 |
3 |
Калорийность |
0,15 |
2 |
2 |
5 |
2 |
2 |
2 |
Жировой состав |
0.15 |
3 |
4 |
5 |
3 |
3 |
3 |
Привлекательность внешнего вида |
0,25 |
5 |
5 |
5 |
3 |
3 |
3 |
Эстетичность упаковки |
0,05 |
5 |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
Известность торговой марки |
0,05 |
5 |
4 |
1 |
4 |
3 |
4 |
Цена |
400 |
880 |
450 |
730 |
700 |
700 |
Примечание: цена приведена в расчёте на 1 кекс массой 65 грамм; в графах «Калорийность», «Жировой состав» 5-минимальные калорийность и жировой состав, 1- максимальные калорийность и жировой состав.
1. Определение товара-эталона:
«7 days» (Chipita) = 0,35*5+0,15*2+0,15*3+0,25*5+0,
Частная мини-пекарня
Maximus= 0,35*5+0,15*2+0,15*4+0,25*5+0,
«Грация» (Богиня)=
0,35*5+0,15*5+0,15*5+0,25*5+0,
КУП «Минскхлебпром»
= 0,35*4+0,15*2+0,15*3+0,25*3+0,
РУПП «Могилёвхлебпром»=
0,35*3+0,15*2+0,15*3+0,25*3+0,
РУПП «Брестхлебпром»=
0,35*3+0,15*2+0,15*3+0,25*3+0,
В результате расчётов товаром-эталоном являются кексы «Золушка» (Богиня).
2. Расчёт сводных
индексов
Jкт («7 days» (Chipita)) = 3,5/4,65=0,753
Jкт (Частная мини-пекарня Maximus) = 3,4/4,65=0,731
Jкт (КУП «Минскхлебпром») = 3,15/4,65=0,677
Jкт (РУПП «Могилёвхлебпром)= 2,75/4,65=0,591
Jкт (РУПП «Брестхлебпром)= 2,8/4,65=0,602
3. Расчёт сводных
индексов
Jкэ («7 days» (Chipita))= 400/450=0,889
Jкэ (Частная мини-пекарня Maximus) = 880/450=1,96
Jкэ (КУП «Минскхлебпром») = 730/450=1,62
Jкэ (РУПП «Могилёвхлебпром) = 700/450= 1,56
Jкэ (РУПП «Брестхлебпром)= 700/450=1,6
4. Определение
интегральных индексов
Jк («7 days» (Chipita))= 0,753/0,889= 0,847
Jк (Частная мини-пекарня Maximus) = 0,731/1,96=0,373
Jк (КУП «Минскхлебпром») = 0,677/1,62=0,418
Jк (РУПП «Могилёвхлебпром) = 0,591/1,56= 0,379
Jк (РУПП «Брестхлебпром)= 0,602/1,6=0,376
5. Составление перечня товаров по убыванию конкурентоспособности:
«Грация» (Богиня)
7 days (Chipita)
КУП «Минскхлебпром»
РУПП «Могилёвхлебпром
Частная мини-пекарня Maximus
РУПП «Брестхлебпром»
Радар конкурентоспособности
4.1 Разработка фирменной и ассортиментных торговых марок.
Обоснование выбора метода создания.
1) Методом создания нашей фирменной торговой марки является заимствование существующих слов из лексики собственного языка, а именно отдельное слово – Богиня. Однако есть некоторая особенность в начертании. Первые 2 буквы «б» и «о» будут написаны в виде цифр «6» и «0». Данный приём позволяет нам сконцентрировать внимание потребителя на том, что наше предприятие выпускает продукцию с минимальным количеством калорий, т. к. известно, что «60 см» - это всемирный эталон красоты и изящества женской талии.
60гиня
А само слово «Богиня» является воплощением неземной красоты, лёгкости и привлекательности.
2) Методом создания нашей ассортиментной марки «Монро» является использование собственных имён, а именно фамилии известной личности Мерлин Монро. Как известно эта женщина хоть и имела довольно пышные формы, но её талия была удивительно тонкой, на что и делается ставка при выборе такого марочного названия. Кроме того такой выбор привлечёт не только женский, но и мужской пол, т. к. Мерлин Монро всегда привлекала внимание мужчин.