Маркетинговые инструменты управления на предприятии ОАО «СоюзПищепром»

Содержание.

Введение…………………………………………………………………………...3Гдава 1. «Описание предприятия»

1.1.Учреждение предприятия,  его собственники, место нахождения  и история создания……………………………………………………………………………6

1.2. Миссия организации  и ее цели………………………………………………7

1.3. Жизненный цикл организации……………………………………...……….8

1.4. Общая характеристика  товаров и услуг…………………………………...11

1.5. Производственный цикл  предприятия……………………………………..

1.6. Организационная структура……………………………………………….

1.7. SWOT – анализ предприятия………………………………………………

Глава 2. Анализ внешней и внутренней среды организации.

2.1. Анализ внешней среды………………………………………………………..

2.2.Анализ рыночных возможностей……………………………………………..

2.3.Сегментирование рынка………………………………………………………

2.4. Позиционирование товара  на рынке………………………………………

2.5. Анализ деятельности  конкурентов…………………………………………..

2.6.  Комплекс маркетинга…………………………………………………..

2.6.1. Товар………………………………………………………………………..

2.6.2.Стратегия ценообразования……………………………………………….

2.6.3. Оценка издержек производства…………………………………………

2.6.4. Анализ цен конкурентов …………………………………………………

2.6.5. Выбор ценовой стратегии………………………………………………

2.6.6. Выбор метода ценообразования………………………………………….

 

2.6.7. Расчёт исходной цены…………………………………………………….

2.6.8. Выработка ценовой  тактики…………………………………………

2.6.9. Установление окончательной  цены………………………………….

 

2.6.10. Методы распределения………………………………………………….

 

2.6.11. Методы продвижения…………………………………………………

Вывод……………………………………………………………………………

Список литературы……………………………………………………….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

Цель работы: анализ существующей системы маркетинга на предприятии  ОАО «СоюзПищепром».

Предмет исследования: предприятие.

Объект исследования: система  маркетинга.

Макароны  были известны еще в IV тысячелетии  до н.э. - в египетских гробницах находят  изображения людей, изготавливающих  что-то вроде лапши и саму лапшу, запасенную для питания по дороге в царство мертвых. В древнегреческой  мифологии говорится, что бог  Вулкан изобрел машину, которая изготавливала  длинные и тонкие нити из теста - прообраз спагетти.

Но  макароны в современном виде имеют, несомненно, восточные корни. Тонкие ценители ритуалов - японцы - во время  празднования Нового года до сих пор  угощают гостей длинными и тонкими  макаронами , чтобы жизнь длилась  так же долго, как лапша - у кого макаронина длиннее, тот самый счастливый

Большинство историков сходятся на том, что точкой отсчет распространения макарон  в современном виде по всему миру является возвращение в Венецию  из Китая путешественника Марко  Поло в 1292 году н.э. Однако встречаются  упоминания об изделиях из высушенного  теста и до 12 века. В средние  века такой продукт был распространен  на Сицилии, где в то время жили арабы - они высушивали ленты теста  на солнце.

Первое  упоминание существования продукта, близко имеющего сходство с макаронами приводится в кулинарной книге Аппикуса, жившего во времена Тиберия в 1-м веке н.э., где описывается блюдо, напоминающее современную рыбную лазанью. Типы макарон, похожие на современную  лапшу, знали в Древней Греции и Средневековой Италии, но это  можно утверждать, основываясь лишь на косвенных признаках - находках археологами  инструментов, служащих для изготовления макарон, типа скалок, ножей для разрезки теста и т.п.

В 1000 году нашей эры патриарший повар  Мартин Корно уже написал книгу  «Кулинарное искусство о сицилийской  вермишели и макаронах». Достаточно знать, что pasta в итальянском языке  не только название макаронных изделий, но и синоним слова «еда» вообще. Так что просьба приготовить  поесть одновременно звучит как «дай макарон»!

Великие латинские поэты Цицерон и  Гораций говорили о вкусных "лагане"; кроме того, в 1154 некто Ал-Идризи, арабский географ живший в Сицилии, описал "кушание в виде ниток", которое ели на острове.

Первое  документальное свидетельство относится  к 12-му веку - Guglielmo di Malavalle описывает  банкет, на котором подавалось блюдо  под названием "macarrones sen logana", представляющее собой макароны с соусом.

Потребность высушивать макароны, которые могут  быть съедены свежими, как их и  ели в течении столетий, пришла с увеличением торговли и морских  перевозок, которая последовала  за возникновением Морских Республик  в Венеции, Генуе, Пизе и Амальфи . Нужно было продовольствие, которое  могло быть запасено на корабле для  длительных рейсов. Моряки из Амальфи  во время частых посещений Сицилии  перенимали искусство высушивания  макарон, и распространяли его в  области вокруг Неаполитанского  залива.

С XVI века во всей Италии создались ассоциации изготовителей макарон с суровыми правилами и уставами: мастера  назывались "маэстр", фиделини", "вермишели", "тренетте", "лазаньетте" и большой выбор коротких макарон: "бабочки", "перья", "ракушки", "спирали" - сначала их резали вручную, потом автоматически лезвием  машины.

Между тем как короткие макароны падали в большие ящики, длинные макароны, обсушенные с помощью больших  вееров, размещались на длинных палках, переносились на улицу и вешались на специальные вешалки. Так сухие  макаронные изделия, один из первых продуктов, произведенных промышленным способом, прошли длинный путь ко всё более  интенсивным циклам обработки, благодаря  технологическому оборудованию, работающему  на полном цикле (от замешивания теста  до готовой сушеной продукции) и, поэтому, способному удовлетворить  повышенный спрос рынка.

Макароны  - изделия из муки твердых пшениц, иногда с добавлением яиц, имеющие  форму трубок. Макаронами в Италии называются только самые тонкие трубки. Трубки потолще именуются "меццацита", а самые толстые макароны - "цита".

К 1770-у году слово "макароны" имело  в Англии особое значение, означающее совершенство и элегантность.

Кстати, макаронам мы обязаны появлением традиции розыгрышей и шуток 1-го апреля - классическим Розыгрышем Века многие называют запущенное в эфир 1 апреля 1957 года телекомпанией Би-Би-Си сообщение  о небывалом урожае макарон в  Швейцарии. На фоне кадров, демонстрирующих  работу крестьян, собирающих на полях  вареные макароны, голос диктора  поведал зрителям о главном достижении в этой области сельского хозяйства - одинаковой длине всех макарон, что  является следствием экспериментов  многих поколений селекционеров. Редакция получила немало писем-откликов: кто-то удивлялся, что макароны растут вертикально, а не горизонтально, кто-то просил выслать  рассаду и лишь немногие высказывали  легкую растерянность - ведь до сих  пор они были уверены, что макароны изготавливаются из муки.

России  макароны известны не так давно - всего-то чуть более 200 лет.

Известно, что Петр I для строительства судов  вербовал мастеров за границей. Один из них, по имени Фернандо, прибыл из Италии. Итальянец, сам любитель макарон, передал  секрет их приготовления русскому предпринимателю, у которого работал. Последний оценил выгоду нового изделия (макароны стоили в пять-шесть раз дороже самой  лучшей муки) и наладил их домашнее производство. Деньги хозяин, конечно, клал себе в карман, а итальянцу  отдал лишь славу "макаронника". Но Фернандо отомстил хозяину и продал секрет более щедрым предпринимателям.

Первая  макаронная фабрика в России открылась  в конце ХVIII века - через 30 лет  после того, как француз Малуэн в 1767 году впервые описал технику  изготовления этого продукта в Одессе.

  Роль макаронных изделий в  рационе питания - причем практически  во всем мире - трудно переоценить.  Но сейчас многие даже считают  их основным продуктом питания  XX - XXI столетий.

Актуальность темы в том, что макаронные изделия относятся к основным продуктам питания, и спрос на них достаточно стабилен. Макаронные изделия представляют собой консервированное тесто из пшеничной муки специального помола. Они имеют высокую питательную ценность, хорошую усвояемость, быстро развариваются, хорошо перевозятся и сохраняются.

 В настоящее время  на российском рынке макаронной  продукции наблюдается значительный  рост производства отечественной  продукции и заметное сокращение  импорта макаронных изделий. 

 Сегодня спрос на  макаронные изделия снижается,  культура потребления макарон  в России практически отсутствует,  а увеличившееся количество производителей  ведет к высокой конкуренции  между ними. Причиной снижения  спроса является появление супов  и вермишели быстрого приготовления.  Но при всей своей насыщенности  российский рынок макаронных  изделий считается привлекательным  для иностранных инвесторов. Поэтому  для макаронной фабрики ОАО  "СоюзПищепром" это грозит появлением  новых марок и новых конкурентов.  Чтобы удержать свои лидирующие  позиции, а также упрочить свое  положение на рынке макаронных  изделий предприятию необходимо  осуществлять коммуникационную  деятельность, проводить эффективные  рекламные кампании, либо создать  новый продукт.

Часть 1. «Описание предприятия»

1.1.Учреждение  предприятия, его собственники, место  нахождения и история создания.

В конце XIX века в Челябинске, на берегу реки Миасс, купец Василий Кузнецов построил водяную мельницу. В последующем  мельничный комплекс дооснастили, и  она стала достаточно крупной, по меркам того времени. В начале XX века Кузнецов продает мельницу купцу  Архипову, который, через несколько  лет, реализует это имущество, чтобы  покрыть хозяйственные долги.

После революции 1917 года челябинская мельница на берегу Миасса была национализирована  советской властью.

В 1925 году на предприятии началось время  строек и модернизации: была оборудована  новая зерносушилка, расширены складские  помещения. А после Великой Отечественной  войны, в 1945-1947 годах, когда решали задачу увеличения объемов переработки  зерна, рядом с мельницей построили  элеватор, возвели несколько новых  цехов, в том числе комбикормовый.

В течение десятилетий, с 50-х вплоть до 1980 года, предприятие работало с  целью: накормить страну, укрепить экономику, увеличивая объемы производства продукции.

Время новых изменений и модернизации пришлось на начало 80-х годов, когда  было принято решение построить  новую мельницу мощностью в 300 тонн, в 1984-м году ее ввели в эксплуатацию. За последующие 20 лет предприятие, названное  в 1992 году именем старейшего работника, инженера-рационализатора, Лауреата Государственной  премии Анатолия Федоровича Григоровича, работало стабильно, обеспечивая плановые объемы выпуска продукции.

В начале 90-х годов трудовой коллектив  предприятия избрал директором молодого и энергичного инженера Александра Берестова. Под его непосредственным руководством на комбинате хлебопродуктов прошла реконструкция производственных цехов, значительно увеличился ассортимент  выпускаемой продукции, комбинат хлебопродуктов им. Григоровича стал базовым предприятием Объединения «СоюзПищепром», которое  появилось в 1998 году. Сегодня под  едиными торговыми марками «Царь», «СоюзПищепром» работают несколько  крупнейших предприятий Южного Урала, в их числе, вошедший в состав КХП  им. Григоровича, ЧКХП №1 (Челябинск), ОАО  «Варненский комбинат хлебопродуктов» (Варненский район).

В 2006 году «СоюзПищепром» стал инвестором перспективного проекта по строительству  объектов птицекомплекса «Чебаркульская птица» (Чебаркульский район), на производственных площадках в Чебаркуле, пос. Тимирязевский  и Пустозерово появились птичники, инкубаторы, цех убоя и переработки  мяса птицы, современный комбикормовый  завод. Одновременно прошло переоснащение  чебаркульской площадки по производству яйца. В 2009 году завершилось строительство  и ввод в эксплуатацию объектов первой очереди, в средине 2010 года в «СоюзПищепроме»  начали реализацию проекта второй очереди  строительства. В результате комплексной  инвестиционной деятельности «СоюзПищепрома», уже в 2011 году выпуск мясной продукции  под ТМ «Чебаркульская птица» увеличится вдвое, до 45 тысяч тонн.

Сегодня в «СоюзПищепроме» производят муку, хлебобулочные изделия, крупы, готовые  завтраки, макаронные изделия, обогащенное  полезными добавками яйцо, мясо цыпленка-бройлера и широкий ассортимент готовой  продукции из мяса птицы, это практически  весь ассортимент из российской продовольственной  корзины.

 

1.2. Миссия организации  и ее цели.

Миссия компании: Возрождение традиций русского питания для здоровья будущих поколений.

Предметом сотрудничества предприятий компании является производство продуктов питания. Предприятия объединяет инвестиционная и учетная политика.«СоюзПищепром» занесен в Российский реестр производителей и поставщиков натуральной и  экологически безопасной продукции  под № 46. Объединение подтверждает свой статус экологическими сертификатами, «СоюзПищепром» удостоен высших наград Международного экологического фонда, премий губернатора Челябинской  области в области качества. Система  качества продукции соответствует  требованиям ГОСТ Р ИСО 9001.

Стратегические цели: 
 
- добиться статуса одного из крупнейших производителей отрасли; 
 
- максимизировать эффективность хозяйствования. 
 
Промежуточные цели: 
 
- завоевать хорошую репутацию у потребителей за счёт стабильного высокого качества выпускаемой продукции, используя данный фактор как конкурентное преимущество; 
- усилить  и  улучшить  рекламные  и  другие  системы  продвижения продукта; 
 
- расширить системы сбыта и распределения; 
 
- вывести на рынок новые продукты и создать новые потребности.