Кировский маргариновый завод отчет по практике

tify">     В настоящее время Кировский маргариновый завод вытеснил с рынка г. Кирова майонезы Нижегородского комбината. Но в регионах России борьба за рынки сбыта продолжается. Магазины г. Кирова сейчас заполнены майонезами из Москвы, Санкт-Петербурга, импортными майонезами, которые привлекают внимание яркой упаковкой и рекламой, но по вкусовым качествам оставляют желать лучшего.

     Существенным  конкурентом для майонеза Кировского завода является майонез «Calve», производители которого ведут широкую рекламную кампанию и постоянно совершенствуют упаковку.

     Продукция Кировского маргаринового завода обладает 100% товарностью. Майонезы реализуются не только в Кирове и области, но и в городах Удмуртии, Башкирии, Коми, республиках Марий-Эл и Саха, городах Чебоксары, Вологда, Тюмень, Кемерово. Объемы реализации по этим каналам являются коммерческой тайной. Но имеются данные об объеме производимой продукции ОАО «КМЗ» (таблица 2).

     Выпуск  основных видов продукции за 2010 год  по сравнению с 2009 годом в натуральном  выражении увеличился на 4% и составил 25 420 тн.  При этом по майонезам  рост составил 1% (156 тн), по маслу фасованному 5% (235 тн), по маргаринам 8% (127 тн), по кетчупам 17%  (261 тн), по горчице 24% (92тн). 
 

  Объемы и структура производства продукции

Выпуск  основных видов продукции за 2010 год  по сравнению с 2009 годом в натуральном  выражении увеличился на 4% и составил 25 420 тн.  При этом по майонезам рост составил 1% (156 тн), по маслу фасованному 5% (235 тн), по маргаринам 8% (127 тн), по кетчупам 17%  (261 тн), по горчице 24% (92тн).

Таблица 2 - Выпуск продукции в натуральном выражении за период 2009г. и 2010 г. 

 

     Структура производства продукции по участкам в 2010 году практически не изменилась по сравнению с предыдущим годом, так наибольший выпуск продукции приходится на майонезный участок и составляет 12 444 тн. Маргариновый участок выпустил 8 311 тн, розлив масла – 4 707 тн. 
 
 

Производство  продукции в натуральном выражении по участкам:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2.4.Анализ результатов хозяйственной деятельности предприятия за последние 3 года.

     Основные  экономические показатели работы ОАО  «Кировский маргариновый завод» представлены в таблице 4:

Таблица 4 - Основные экономические показатели деятельности предприятия.

 

     За  рассматриваемый промежуток времени  произошел рост выручки от реализации продукции, темп роста составил 103,6% по сравнению с 2008 годом. Данный рост реализации был связан в первую очередь с освоением новых рынков сбыта. Уменьшились затраты на 1 рубль реализованной продукции, если в 2008 году затраты составляли 83 копейки, то в 2010 году они уменьшились и составили 74 копейки на 1 рубль реализованной продукции.

     За  анализируемый промежуток времени  возросли коммерческие расходы, рост которых  составил 129,5%. В итоге наблюдается значительный рост прибыли от продажи, которая увеличилась на 178,8%. Таким образом, на анализируемом нами предприятии наблюдается положительная тенденция к росту объемов деятельности предприятия, что стимулирует рост прибыли предприятия.

     Таким образом, можно охарактеризовать финансовое состояние предприятие с положительной стороны. 

3.АНАЛИЗ  УПАКОВКИ ПРОДУКЦИИ  ОАО «КИРОВСКИЙ  МАРГАРИНОВЫЙ ЗАВОД» 

3.1.УПАКОВКА  ПРОДУКЦИИ ОАО  «КИРОВСКИЙ МАРГАРИНОВЫЙ  ЗАВОД» 

     ОАО «Кировский маргариновый завод» для сохранения качества своей продукции большое внимание уделяет упаковке.

     Благодаря проведенному опросу фокус-группы был выявлен ответ на вопрос : «Какая же упаковка майонеза является лидирующей?» Нужно отдать должное лидеру — он абсолютный: 70% при покупке майонеза отдают предпочтение продукту, упакованному в стоячий пакет «дой-пак». Ее удобство и практичность сыграли свою роль.

     Лежачий пакет, или «саше», востребован в 13% случаев и занимает второе место  в рейтинге предпочтений, а пластиковому ведру симпатизируют 11% опрошенных. Из этого можно сделать вывод, что пластиковая упаковка — основной вид упаковки для майонеза в России, что вызвано ее экономичностью и удобством в использовании. И если в западных странах майонез в основном востребован в стекле, то среди россиян этот дорогостоящий, тяжелый и бьющийся вид тары пользуется уважением лишь у 1% респондентов.

     При данном опросе пристальное внимание уделялось полу респондента. Учитывались  мнения как женской половины населения  столицы, так и мужской. Однако ответы мужчин составили лишь 28% от общей картины, в то время как видение ситуации глазами женщины учитывалось значительно больше — более 71% респондентов были представительницами слабого пола, что и понятно: хозяйками на кухне, для которых майонез знаком не только по вкусу в готовом блюде, но также по упаковке и марке, в основном являются именно дамы, так что их ответы гораздо чаще отражают реальное положение дел. [ http://www.doy-pack.ru] 
 

     

     Продукция завода в дой-пак пакетах: 

     •  привлекает внимание конечного покупателя и обеспечивает стабильный рост продаж благодаря яркому «аппетитному» дизайну;  

     •  прекрасно переносит транспортировку на дальние расстояния, благодаря легкости и прочности упаковочного материала  

     •  имеет длительные сроки хранения, так как дополнительный барьерный слой упаковки препятствует активному проникновению внутрь кислорода, способствующего окислению продукта;  

     •  в течение всего срока реализации сохраняет свой первоначальный вкус и не приобретает посторонних запахов и привкусов;  

     •  надежно защищена от влияния света, что особенно важно при нахождении продукта в витрине-холодильнике магазина.

     Согласно  ГОСТ 30004.1-93 «Майонезы. Общие технические условия» на маркировке потребительской тары должна содержаться следующая информация:

     1.Наименование  продукта (майонез Провансаль)

     2.Товарный  знак изготовителя («Здрава»)

     3.Наименование, адрес изготовителя (ОАО «Кировский  маргариновый завод», Россия, Кировская  область, г.Киров, ул.Московская 12.)

     4.Объем  продукта (150г, 230г, 240г, 450г, 500г, 900г.)

     5.Состав  продукта (высококачественное растительное, лучше всего оливковое масло, яичные желтки, уксус или лимонный сок, горчица и другие приправы)

     6.Пищевая  ценность ( в 100г. Продукции содержится: жира – 67, белки – 0,8, углеводы – 2,6, энергетическая ценность – 616,6. )

     7.Условия  хранения и срока годности:

• 90 суток при t от 0°С до +10°С
• 60 суток при t от +10°С до +14°С
• 30 суток при t от +14°С до +18°С

         8.Дата изготовления (час, число, месяц)

     9.Обозначение  технического или нормативного документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт.

     10.Штрих  код.

     Так же упаковка майонеза Провансаль выполнена в белом, красном, синем, и зеленом цветах. Выбор данных цветов объясним. Зеленый цвет- цвет покоя и свежести, благотворно влияющий на настроение человека. Синий цвет – свежести и прозрачности, уменьшает физическое напряжение, успокаивает человека. Красный – привлекает внимание. Белый – слияние всех цветов, спокойствия и равновесия. Сочетание спокойных цветов привлекает большое количество людей, в отличие от ярких цветов, которые играют двойственный характер:

     -могут  привлечь;

     -могут  оттолкнуть потенциального покупателя.

     Таким образом, упаковка майонеза Провансаль соответствует всем требованием  Государственного стандарта РФ, имеет оригинальное цветовое и графическое решение. 
 

3.2.ПУТИ  УЛУЧШЕНИЯ УПАКОВКИ

Для повышения конкурентоспособности ОАО «Кировский маргариновый завод» должен обновлять не только продукцию, но и упаковку, что приводит к собственным укреплениям позиций на рынке и увеличение прибыли организации.

     Динамика  спроса повторяет динамику предложения. С 2006 по 2010 гг спрос на майонез в  России увеличился на 69,5 тыс т. В 2011-2015 гг темпы роста рынка майонеза будут постепенно снижаться. Рынок  майонеза вплотную подошел к фазе насыщения. Майонез является массовым продуктом, поэтому начало процесса стагнации будет связано с достижением высокого порога проникновения продукции на рынке. Потребителями майонеза являются почти 93% населения.

     Продуманное участие отдела маркетинга в разработке упаковки производится в последовательности:

• 1 этап

     Цели:  
Определение приоритетов.

     Задачи:

Выбор концепции дизайна ( классики или  авангарда ), учет традиции и связи  с дизайном упаковки ранее выпущенных продуктов. 

• 2 этап

Цели:

Определение возможностей для визуализации.

Задачи:

-подбор  ассоциативного ряда;

-подбор  изобразительного материала для  визуализации ожидания, ассоциации, желание потребителя.

     К остальным цветам  на упаковке следует  добавить желтый цвет. Он усиливает  восприятие предыдущих цветов, гармонируя с ними. С физиологической точки зрения желтый цвет активизирует двигательные и зрительные центры, стимулируя  человека и располагать к хорошему настроению. И присутствие цвета будет выделять упаковку на прилавке магазина, соответственно будет привлекать потенциальных потребителей.

• 3 этап

Цели: