Фирменный стиль предприятий общественного питания

       Главное – креатив   

       –  Если раньше можно было просто повесить яркую вывеску с названием кафе, ресторана, то сейчас совершенно другие требования к наружному оформлению. На современном этапе оно включает в себя комплексное решение, в соответствии с имиджем, философией, идеологией заказчика, исходя из каждого конкретного случая, – рассказывает Станислав УСОВ. – Одна из основных тенденций сегодня – создание фирменного стиля, комплексное оформление предприятий общественного питания. Важно, чтобы гармонично сочетались наружное и внутреннее оформление. Удачные примеры такого сочетания, на мой взгляд, – рестораны «Сандэй», «Ем сам». Прежде чем начать разработку проекта наружного оформления, проектировщику нужно получить максимум информации о предприятии, касающейся имиджа, пожеланий, сегмента потребителей и т. д.  
   – Любая входная группа должна гармонично сочетаться не только со стилистикой оформления заведения, но и с общим архитектурным решением самого здания. Немаловажен бюджет – те средства, которые владельцы готовы потратить на внешнее оформление. Как правило, любая рекламная компания готовит для заказчика несколько вариантов, из которых клиент выбирает себе более подходящий по стилистике оформления и по стоимости, – добавляет Евгений МОСКАЛЕВ.    

       Хотя  поначалу и дешевое, и дорогое  наружное оформление могут смотреться одинаково эффектно, уже спустя полгода - год разница между ними будет бросаться в глаза. Конечно, если вывеска вам нужна на непродолжительное время (скажем, в случае аренды), то тратиться на дорогостоящие материалы, может быть, и неразумно. Но их использование оправдано на 100%, если ваши планы – это «всерьез и надолго».  
   Не забывайте и творческой составляющей работы дизайнеров. Материалы, в общем и целом, у всех компаний одинаковые, но вот использовать их можно по-разному. Так что конечный результат всегда зависит от креатива дизайнера, который занимается наружным оформлением.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       1.5 Пример фирменного блока для кафе 1-2-3

       Пакет фирменного стиля для открывшегося в конце 2005 года «1-2-3 кафе» включает всё, что нужно для успешной работы предприятия общественного питания: от логотипа в двух вариантах с руководством по использованию, фирменного орнамента, дизайна полиэтиленового пакета, воздушных шаров, упаковки для зубочисток и спичек до папки для чеков и меню.

       Сотрудники студии TeleType придумали и воплотили в страницах меню графическую концепцию, использующую стилистику некогда известного итальянского живописца Джузеппе Арчимбольдо, узнаваемые картины которого составлены из фруктов, овощей и цветов. Для того чтобы выполнить обложку меню в стиле Арчимбольдо были сфотографированы отдельно каждая изюминка, орешек, горошинка, креветочка и макаронинка. Страницы меню созданы по принципу стола, на котором кетчупом нарисованы часы, расставлены блюда, бокалы, чашки, разложены перчики, лимоны, канапе и другие аппетитные элементы.

       Это одна из наших самых лакомых работ. Так и должен выглядеть пакет фирменного стиля современного русского ресторана компании «Ростик Ресторантс».

       Логотип и фирменный стиль станут бесценной находкой для каждого, кто интересуется логотипами, фирменными стилями, орнаментами, сувенирной продукцией, необычным дизайном меню, а также первым, вторым, третьим блюдами, компотом, современной русской кухней, «1-2-3 кафе» и холдингом «Ростик Ресторантс». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

       Из всего вышесказанного видно, что фирменный стиль — более широкое и всеобъемлющее понятие, однако, из-за юридических коллизий возникает некоторая путаница в определениях. Разработка фирменного стиля требует предварительных маркетинговых исследований, в зависимости от видов деятельности в него включаются различные виды воздействия на целевую аудиторию: визуальное, звуковое, психологическое и т.д. Все это имеет своей целью подчеркнуть уникальность и значимость предоставляемых услуг или товара, эффективно и завуалированно воздействовать на потребителя. При современном уровне конкуренции, уже при самом первом контакте с потребителем логотип должен ему запомниться, и представить компанию не просто в выгодном свете, а обеспечить дальнейшую узнаваемость и доверие к производимому товару среди множества конкурирующих товаров и услуг.

       Основная ошибка бизнесменов по отношению к логотипу своей фирмы состоит в недооценке его значимости. При этом часто забывают о том, что логотип — это не мебель в офисе, которую можно при необходимости заменить на более удобную и современную. Логотип так же важен, как название компании. Поэтому смена логотипа является болезненной в психологическом, финансовом и маркетинговом отношении процедурой. Но, если по той или иной причине логотип или фирменный стиль «не работают» — никогда не поздно исправить допущенные кем-то ошибки и сменить бренд, но уже с учетом всех существенных моментов его разработки.

       Одна  из основных тенденций сегодня – создание фирменного стиля, комплексное оформление предприятий общественного питания. Поэтому важно, чтобы гармонично сочетались наружное и внутреннее оформление. 
 

Список  литературы