Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Февраля 2011 в 13:02, дипломная работа
Цель дипломной работы – предложить салону – парикмахерской «Соната» рациональный метод ценообразования и системный поход к изучению конъюнктуры рынка и цен.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
Изучить теоретические аспекты конъюнктуры рынка и цен;
Изучить виды рынка и принципы функционирования;
Исследовать систему и методы ценообразования;
Провести оценку и анализ деятельности салона-парикмахерской «Соната»;
5. Изучить конъюнктуру рынка и особенности формирование цен в салоне «Соната»;
6. Оценить экономическую эффективность предпринимательской деятельности салона;
ВВЕДЕНИЕ
1. ЦЕНЫ И ЦЕНОВАЯ ПОЛИТИКА В СИСТЕМЕ МАРКЕТИНГА
Определение и сущность понятий «конъюнктура», «рынок», «цена»
Виды рынка и принципы функционирования
1.3 Методы и специфика ценообразования в сфере услуг
2. АНАЛИЗ И МЕТОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ ПАРИКМАХЕРСКОЙ «СОНАТА» г. ИРКУТСКА
2.1 Общая характеристика деятельностиц парикмахерской «Соната»
2.2 Особенности формирования цен и изучение конъюнктуры рынка
3. ИЗУЧЕНИЕ КОНЪЮНКТУРЫ РЫНКА И ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ПАРИКМАХЕРСКОЙ «СОНАТА» г. ИРКУТСКА
3.1 Поэтапное изучение конъюнктуры рынка в сфере парикмахерских услуг
3.2 Поэтапное изучение ценовой политики на парикмахерские услуги
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Таблица 10
Средняя стоимость мелирование на фольге
| №
п/п |
Наименование затрат | Затраты | Сумма, руб. |
| 1. | Сырье и материалы | см. в таблица 11 | 154,75 |
| 2. | Затраты на оплату труда | 35% от выручки | 318,5 |
| 3. | Единый социальный налог | 26,2% от з/п | 83,34 |
| 4. | Амортизация | см. в таблица 12 | 11,00 |
| 5. | Накладные расходы | 25% от з/п | 20,86 |
| 6. | Прочие затраты | 2% от з/п | 6,32 |
| 7. | Производственная себестоимость | п.1+п.2+п.3+п.4+п.5+п.6 | 594,77 |
| 8. | Прибыль | 53% от производственной себестоимости | 315,23 |
| 9. | Стоимость мелирование на фольге | п.7+п.8=п.9 | 910 |
Таблица 11
Расчет затрат по статье «Сырье и материалы»
Профессиональная
продукция немецкого производства «Londa»
| Наименование операций | Наименование расходных материалов | Объем,
мл |
Цена
без НДС,
руб. |
Норма
расхода,
мл 25см |
Стоимость
норм расхода препарата,
руб |
| Мытье головы | Шампунь | 1250 | 950 | 20 | 26,3 |
| Кондиционер | 1000 | 834 | 5 | 5,99 | |
| Окраска волос | Крем-краска
№ 00 (светло-бежевый) |
60 | 113 | 20 | 10,62 |
| Осветляющий
порошок
«Супра» |
500 | 340 | 60 | 88,23 | |
| Налог на добавленную стоимость 18% | 23,6 | ||||
| Итого | 154,75 |
Таблица 12
Расчет амортизационных отчислений
| Дата и № акта о вводе в эксплуатацию | Наименование оборудования | Место нахождения | Первоначальная
стоимость,
руб. |
Срок
полезного использования
(лет) |
Годовая
сумма амортизации,
руб. ∑А |
Годовая норма амортизации (% )n (год) | Норма амортизации в месяц (%)n | Сумма амортизации за месяц |
| 2008 | Тумба с зеркалом | г.
Иркутск
улица Лермонтова92 |
22,000 | 5 | 4400 | 20 | 1,67 | 367 |
Расчет
амортизационных издержек осуществляется
следующим образом.
А = ПС ∙ n мес. (%)/100%,
где А – сумма амортизации, ПС – первоначальная стоимость и n мес. (%) – норма амортизации за месяц. Исчисленная исходя из срока полезного использования объекта 5 лет.
n год (%) = ∑ А год ∙ 100%/ПС
n
мес. (%) = n год/12мес.
Сумма амортизационных отчислений, включаемая в калькуляцию себестоимости стрижки, прически, окраски, мелирование на фольге составляет 11 руб. Следовательно, расчетные цены на парикмахерские услуги составили: на стрижку – 360 руб., на прическу – 870 руб., на окрашивание волос – 1020 руб. и на мелирование – 910 руб., но эти цены не является фиксированными и могут меняться как в сторону понижения, так в сторону повышения, но не ниже себестоимости. Они могут так же зависеть от аналогичных услуг, установленных парикмахерскими в городе, а также от спроса и предложения клиентов.
В дальнейшем услуги необходимо оказывать в соответствии с разработанными и утвержденными в салоне стандартами обслуживания, на основании которых на обслуживание каждого клиента определяются все необходимые нормы обслуживания, нормы расхода материалов, заработной платы и других расходов.
Из
вышеприведенного расчета цен составим
проект сметы расходов по статьям на месяц
(год), который позволит планировать не
только ежемесячную работу салона «Соната»,
но и на перспективу.
Таблица 13
Проект сметы расходов
на предпринимательскую деятельность салона «Соната» в месяц
| Наименование статей затрат | Затраты по видам услуг, руб. | Итого, руб. | Кол-во услуг | Всего, руб. | |||
| Стрижка | Прическа | Окрашивание волос | Мелирование (колорирование) | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 1.Сырье и мате риалы | 41,61 | 115,75 | 182,48 | 154,75 | 494,59 | 2 | 989,18 |
| 2.Затраты на оплату труда | 126 | 305,00 | 357,00 | 318,5 | 1106,50 | 2 | 2213,00 |
| 3. Единый социальный налог | 33,01 | 80,00 | 93,53 | 83,34 | 289,88 | 2 | 579,76 |
| 4. Амортизация | 11,00 | 11,00 | 11,00 | 11,00 | 44,00 | 2 | 88,00 |
| 5. Накладные расходы | 31,5 | 76,00 | 89,25 | 20,86 | 217,61 | 2 | 435,22 |
| 6. Прочие затраты | 2,52 | 6,00 | 7,14 | 6,32 | 21,98 | 2 | 43,96 |
| 7. Производственная себестоимость | 245,64 | 582,75 | 740,4 | 594,77 | 2163,56 | 2 | 4327,12 |
| 8. Прибыль | 114,36 | 287,25 | 279,6 | 315,23 | 996,44 | 2 | 1992,88 |
| 9. Рыночная стоимость | 360,00 | 870,00 | 1020,00 | 910,00 | 3160,00 | 2 | 6320,00 |
Примечание:
таблица составлена в расчете на работу
одного мастера в смену
Норму времени обслуживания клиента необходимо спланировать по видам оказываемых услуг и технического перерыва:
- стрижка – 40 мин.
- прическа – 120 мин.
- окрашивание волос – 60 мин.
- мелирование – 80 мин.
Итого: 300 мин.
Произведем расчет возможного количества оказанных парикмахерских услуг одним мастером за одну смену (600 мин. длительность одной смены):
- стрижка: 40 мин.*2=80 мин.
- прическа: 120 мин.*2=240 мин.
- окрашивание волос: 60 мин.*2=120 мин.
- мелирование: 80 мин.*2=160 мин.
Итого: 600 мин.
Оценивая данные таблицы 11 произведем расчет расходов и доходов парикмахерских услуг на месяц с учетом работы двух мастеров в смену:
30 дней * 2 * 6320 = 379 200 рублей,
составит выручка салона, которая увеличится по сравнению с фактической выручкой более чем в три раза. Этого можно достичь за счет:
1. организация и повышение производительного труда;
2. реклама услуг;
3. снижение издержек производства.
Произведем расчет расходов по статьям затрат:
1. Сырье и материалы – 989,18 * 30 * 2 = 59 350,8 руб. увеличение произошло в 1,6 раза. При условии увеличения выручки более чем в 3 раза, соответственно и затраты на сырье и материалы должны увеличиться в равной пропорции, здесь же мы видим что планирование расходов позволяет экономию издержек перераспределить на другие статьи затрат, которые позволят продвигать и позиционировать данные услуги на рынке.
2. Затраты на оплату труда – 2213,00 *30 * 2 = 132 780 руб., увеличились на 1, 4 раза;
3. Единый социальный налог – 579,76 *30 * 2 = 34 785,6 руб. увеличился в 2,2 раза;
4. Амортизация – 88,0 *30 * 2 = 5 280 руб., ранее расходы на данную статью не были предусмотрены, которые позволяют производить ремонт электроинструментов, обновлять оборудование, профессиональную мебель и др.;
5. Накладные расходы – 435,22 *30 * 2 = 26 113,2 руб. так же расходы не были предусмотрены, в свою очередь их можно направить на оплату коммунальных и эксплуатационных услуг;
6. Прочие затраты – 43,96 * 30 * 2 = 2 637,6 руб. данные расходы так же не были предусмотрены их так же можно направить на рекламную компанию данного салона «Соната».
Прибыль в среднем составит 1992,88*30*2=119 572,8 рублей, а в процентном выражении 46%, которая позволит внедрять в производственный процесс новые современные технологии, оборудование, инструменты и парфюмерно-косметические средства и препараты.
Рентабельность – показатель эффективности хозяйственной деятельности салона-парикмахерской. Определяется отношением прибыли к сумме единовременных или текущих затрат, выражается в процентах. Плановая рентабельность салона-парикмахерской «Соната» в месяц составит:
119 572,8/259 627,2*100=46%
Подход к разработке эффективной ценовой стратегии и выбор наиболее целесообразных методов ценообразования в зависимости от избранных организацией целей и реальных условий, позволит активно завоевывать рынок, расширяя сферу своего действия.
ГЛАВА 3.
ИЗУЧЕНИЕ
КОНЪЮНКТУРЫ РЫНКА И ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ
ПАРИКМАХЕРСКОЙ «СОНАТА» Г. ИРКУТСКА
3.1
Поэтапное изучение конъюнктуры рынка
в сфере парикмахерских услуг
На сегодняшний день в Иркутской области действует более 900 предприятий в сфере парикмахерских услуг. Рынок парикмахерских услуг в регионе развивается быстрыми темпами. С 1991 года количество парикмахерских увеличилось более чем в 3 раза, это сделало парикмахерские услуги доступными, а обслуживание комфортным. Об этом сообщила на пресс-конференции заместитель начальника управления продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Иркутской области Наталья Захарова. Как рассказала Наталья Захарова, услуги парикмахерских составляют часть общей культуры общества, обеспечивают гигиену и влияют на здоровье граждан. Поэтому они пользуются спросом у всех групп населения и представляют собой бытовые услуги первой необходимости. По данным управления продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Иркутской области, наибольшая обеспеченность парикмахерскими услугами на тысячу жителей сложилась в городах Иркутск (118%), Братск (106%), Усолье-Сибирское (103%), Шелехов (102%), Ангарск (95%), в Слюдянском (59%), Усть-Удинском (45%) и Нижнеилимском (44%) районах (см. Рис. 2).