Автор работы: n********@vk.com, 27 Ноября 2011 в 17:57, курсовая работа
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, и в настоящее время под воздействием научно-технического процесса превратилось в мощную индустрию, объединяющую различные сферы деятельности в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфорт на благо людей.
Следует отметить, что индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из
Введение …………………………………………………………………….3 стр.
1. Понятие сервиса в гостиничной индустрии………………………...….7 стр.
1.1Сервисная деятельность: сущность, особенности……………………7 стр.
1.2. Специфика гостиничного сервиса …....................................................18 стр.
2. Анализ обслуживания на примере гостиницы «Октябрьская»……....22 стр.
2.1.Общая характеристика гостиницы «Октябрьская»……………..…...22 стр.
2.2. Особенности системы обслуживания в гостинице «Октябрьская»...26 стр.
Заключение ………………………………………………………………....30 стр.
Список литературы …………