Стратегия социально-экономического развития ООО "Сокольский хлебокомбинат"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Декабря 2010 в 10:15, курсовая работа

Краткое описание

Целью работы является теоретическое определение и практическое применение стратегического анализа и планирования, разработка стратегий конкуренций и управление реализацией стратегии на примере конкретного предприятия.

Содержание работы

Введение..................................................................................................................3
Глава1. Основы стратегического менеджмента
1.1 Составляющие стратегического управления..................................................6
1.2 Краткая характеристика предприятия.............................................................9
1.3 Анализ экономической деятельности предприятия.....................................12
Глава 2. Диагностический анализ предприятия.
2.1 Миссия и цели предприятия.....................................................................14
2.2 Анализ внешней и внутренней среды предприятия.....................................15
Глава 3. Стратегическое планирование предприятия
3.1 Формирование ценовой стратегии.................................................................17
3.2 Финансовое планирование.............................................................................18
Глава 4. Разработка стратегий конкуренции предприятия
4.1 Общие стратегии конкуренции......................................................................19
4.2 Анализ портфеля продукции.........................................................................21
Глава 5.Управление реализацией стратегии
5.1 Задачи, этапы и условия реализации стратегии.................................................23
5.2 Оптимизация стратегии управления....................................................................24
Заключение..................................................................................................................26
Список литературы....................................................................................................27

Содержимое работы - 1 файл

Курсовая работа по стратегическому менеджменту Антипина Н. Н..docx

— 71.36 Кб (Скачать файл)

     Рис. 2 Модель стратегического  менеджмента  

     Модель  наглядно показывает, что стратегический менеджмент представляет собой замкнутый  управленческий процесс с обязательной и существенно значимой обратной связью. Модель также показывает, что  стратегическое управление является циклической  профессиональной деятельностью, имеющей свою собственную достаточно сложную структуру и несколько направлений внутренней специализации (10, с. 124).

     В целом модель отражает 8 основных этапов стратегического менеджмента. Эти  этапы представляют следующую пошаговую  процедуру действий универсального замкнутого стратегического цикла.

     1. Проведение диагностики внешней  среды организации, а также  диагностики ее внутренней среды  (системного анализа ресурсных  возможностей организации).

     2. Системный стратегический анализ  конкретной ситуации по конкретной  организации.

     3. Установление миссии организации,  дерева стратегических целей  и системы стратегических целевых  приоритетов.

     4. Разработка стратегий основных  подсистем организации (бизнесов, структурных подразделений, функциональных  подсистем и т.д.).

     5. Установление полной системы  стратегических приоритетов (целевых,  по ключевым материальным ресурсам, временных, финансовых и т.д.).

     6. Сведения всех стратегий в  единую общую стратегию. Формирование  целостной и всесторонней программы  конкретных действий на заданную  стратегическую перспективу.

     7. Реализация общей стратегии через  систему стратегических указаний, а также посредством общей  тактической программы организации  (т.е. системы тактических бизнес-планов  и оперативных управленческих  решений).

     8. Стратегический контроллинг в  качестве комплексной координации  как всех процессов, так и  всех элементов системы стратегического  управления организации.

     В рамках данной модели стратегический менеджмент представляется в качестве непрерывного и динамичного процесса. Для реализации его высокопрофессиональная и рационально специализированная управленческая деятельность оптимальным образом распределяется по всей структуре организации.

     В представленном контексте весь стратегический менеджмент сводится к процессу управления стратегическими изменениями, а  эффективность стратегического  менеджмента - к эффективности и особому качеству соответствующих стратегических преобразований (7, с. 128).

1.2 Краткая характеристика предприятия

     Сокольский  хлебокомбинат был построен в 1971 году проектной мощностью 24 тонны хлеба/сутки, является оптово-торговым предприятием. В настоящее время предприятие выпускает 3 тонны/сутки ржаного хлеба и 2,8 тонны/сутки булочных изделий.

     ООО «Сокольский хлебокомбинат» принадлежит Сокольскому районному потребительскому обществу и является юридическим лицом. Главной целью предприятия является организация выпуска продукции хлебопечения для удовлетворения потребностей пайщиков продукции потребительской кооперации и других граждан в товарах, продукции, работах, услугах, реализации на основе полученной прибыли социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов потребительского общества.

     Виды  деятельности комбината, согласно Положения, следующие:

     - организация выпуска продукции  хлебопечения для удовлетворения  пайщиков и других граждан  в продукции потребкооперации, работах,  услугах;

     - производство, приобретение, реализация  любых товаров, работ, услуг,  не запрещенных законодательством  РФ;

     - оказывает различные услуги предприятиям, организациям, учреждениям и выполняет  их заказы по заявкам и договорам.

     По  объему выпуска продукции и типу производства хлебокомбинат относится  к поточно-массовому.

     Предприятие не занимается разработкой новых  видов продукции, поэтому к стадиям  жизненного цикла продукции, охватываемым деятельностью Хлебокомбинат, относятся  производство и реализация.

     Постановка  основного и дополнительного  сырья, оборудования, топлива, вспомогательных  материалов производится сторонними организациями, с которыми заключаются договора на поставку.

     Сокольский  хлебокомбинат имеет свой магазин, который расположен  на его территории. Магазин осуществляет торговлю свежим хлебом по более низкой цене. Также  комбинат осуществляет выездную торговлю на собственном транспорте (имеется  четыре автомашины) в большие деревни  района и Костромскую область. Выручка  от реализации продукции направляется на выплату заработной платы, пособий, материальной помощи рабочим и служащим. Представим организационную структуру предприятия на рис. 3.

 

       Рис. 3 Организационная структура управления предприятия.

     В  ООО «Сокольский хлебокомбинат» используется линейно-функциональная организационная структура. В линейно-функциональной структуре принято разделение труда, при котором линейные звенья управления наделены правами единоначалия и выполняют функции распорядительства, а функциональные звенья призваны оказывать помощь линейным подразделениям и осуществлять планирование, координирование, стимулирование, учет, контроль, анализ, регулирование их деятельности в форме информирования и консультирования. Свое воздействие на подразделения они осуществляют через линейных руководителей.

     Учредителем ООО «Сокольский хлебокомбинат» является Обществом с одним участником. Участником Общества является Сокольское районное потребительское общество. Высшим органом управления Общества является общее собрание участников, проводимое не реже одного раза в год. Проводимые помимо очередного общие собрания участников являются внеочередными. Единоличным исполнительным органом является директор.

     На  предприятии существует  ролевая  структура, социальная структура, особое внимание руководство предприятия  уделяет разработке штатного расписания, от его применения на деле зависит  не только психологический климат коллектива, но и результаты работы всего предприятия.

     В состав бухгалтерии входит главный  бухгалтер, экономист, кассир и бухгалтер. Отдел кадров представляет один специалист.

       В подчинении у главного инженера  находятся вспомогательные службы: слесаря - наладчики (5 человек), кочегары (4 человека), водители (4 человека),  электрик, грузчики сырья (2 человека), грузчики  готовой продукции (2 человека), кладовщик,  уборщицы (5 человек), прачка.

     Заведующий  производством является ответственным  за лабораторию, в состав которой  входит технолог и лаборант, и за основное производство. В ее подчинение находится заведующая складом. В  состав производственной  бригады  входят: бригадир, пекарь, мукосей, укладчик и 2 машиниста. В результате состав производственных бригад - 24 человека. ООО «Сокольский  хлебокомбинат» работает круглосуточно, в три  8-часовые смены. Первая смена начинает работать с 22 часов  до 6 утра, вторая - с 6 до 14 часов, третья - с 14 до 22 часов. Кондитера (5 человек) работают в две смены: с 22 часов до 6 утра и с 6 до 14 часов. Такой график работы обусловлен требованиями рынка. Первая продукция готова к 24 часам, в 4 часа утра начинается ее погрузка, а к 5 часам осуществляется  завоз свежего хлеба в магазины района.

       В состав экспедиции входят  два экспедитора, в обязанности  которых входит приемка хлеба  из цеха и его отправка, и  подчиняются они менеджеру.

       Присущи ООО «Сокольскому хлебокомбинату»  и  общие проблемы хлебопекарной  промышленности. Прежде всего, вызывает  обеспокоенность состояние материально-технической  базы. На комбинате прекращены  и не проводятся работы по  обновлению основных фондов. Оборудование  изнашивается, замена его не производится, и выходом пока служит использование  резервных мощностей, образующихся  за счет общего сокращения  потребления хлеба.

       Проблемой для комбината является  несвоевременность платежей, большую  долю в которых составляют  расчеты за товары, работы и  услуги.

     1.3 Анализ экономической деятельности предприятия

     Основной  вид выпускаемой продукции - это хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия. Ассортимент продукции, вырабатываемый хлебокомбинатом, составляет 55 наименований, из них 35 наименований кондитерские изделия и мелкоштучные булочные. За 2009 год выпечено 1043тн изделий, в том числе хлеба и хлебобулочных изделий - 1030тн, кондитерских изделий 13тн.

     Экономический потенциал предприятия проанализируем, используя данные баланса предприятия за 2008-2009гг. и составим табл. 2.

     Таблица 2

     Показатели  эффективности использования  экономического потенциала ООО «Сокольский  хлебокомбинат» за 2008-2009гг., т. руб.

 
№ п/п
Показатели 2008г. 2009г. Изменения
т. руб. %
1. Выручка от продажи  товаров, продукции,  т. руб. 23701 23137 -564 97,6
2. Прибыль от продаж, т. руб. 982 1311 +329 133,5
3. Прибыль до налогообложения, т. руб. 1208 786 -422 65,1
4. Средняя стоимость  активов, т. руб. 9973,0 10663,0 +690 106,9
5. Средняя стоимость  основных средств по первоначальной стоимости, т. руб. 2211,5 2569,5 +358 116,2
6. Средняя стоимость  оборотных средств, т. руб. 8457 9109,5 +652,5 107,7
7. Средняя стоимость  материально-производственных запасов, т. руб. 704,5 552,5 -152,0 78,4
8. Среднесписочная численность человек 91 92 +1 101,6
9. Фондоотдача основных средств, руб. 10,7 9,0 -1,7 84,1
10. Фондоемкость  основных средств, руб. 0,09 0,11 +0,02 122,2
11. Рентабельность  основных средств, % 54,6 30,6 -24,0 56,0
12. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, об. 2,8 1,54 -1,26 55,0
13. Коэффициент оборачиваемости материально-производственных запасов, об. 33,6 41,9 +8,3 124,7
14. Рентабельность  оборотных средств, % 14,3 8,6 -5,7 60,1
15. Рентабельность  активов, % 12,1 7,4 -4,7 61,1
16. Производительность  труда, т. руб./ чел. 260,5 251,5 -9,0 96,5
17. Прибыль от продаж на одного работника, т. руб./чел. 10,8 14,2 +3,4 131,5
18. Средняя заработная плата, руб. 4014,7 4521,7 +507,0 112,6
 

     Вывод:

     Анализ  экономического потенциала предприятия  за последние два года показал, что  выручка от продажи основной продукции  на предприятии снизилась на 564 т. руб., прибыль от продаж увеличилась, увеличились и издержки производства, что в конечном результате повлияло на налогооблагаемую прибыль, она в 2009г. по сравнению с 2008г. снизилась  на 34,9%. Увеличились на предприятии  внеоборотные активы. В связи с  снижением выручки от реализации продукции, снизилась производительность труда, численность персонала возросла всего лишь на 1 человека. Низка на предприятии и рентабельность оборотных  средств, в 2009г. она снизилась на 5,7%. Средняя заработная плата на предприятии выросла на 12,6% и составила 4521,7 т. руб.

     Эффективность работы предприятия определяется суммой полученной прибыли. Используя отчет  о прибыли за последние два  года, составим табл. 3 

     Таблица 3

     Показатели  эффективности работы предприятия за 2008-2009гг.

Показатели 2008г. 2009г. Изменения (+,-)
Выручка от реализации продукции, выполненных  работ и услуг 23701 23137 -564
Себестоимость проданных товаров, работ и услуг 22719 21826 -893
Прибыль от продаж 982 1311 +329
Прочие  доходы 6941 5499 -1442
Прочие  расходы 6715 6024 -691
Прибыль до налогообложения 1208 786 -422
Чистая  прибыль 882 314 -568
 

Информация о работе Стратегия социально-экономического развития ООО "Сокольский хлебокомбинат"