Стратегия разработки новых товаров

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В 2009 году после анализа спроса на молочную продукцию на азовском рынке были получены следующие результаты: ряд продуктов, таких как сливки, сливочные и творожные десерты, йогурт, торты из мороженого пользуются спросом у потребителей, но не производятся заводами нашего региона. Производство данных товаров рентабельно и в 2008 году была освоена технология производства йогурта и тортов из мороженого и на сегодняшний день комбинат является единственным производителем данных продуктов в регионе.

Но такой  вид новой продукции как сливки в начале своего освоения на рынке  реализовывался плохо, так как даже маленькая упаковка сливок имеет  высокую цену, а потребители выбирали сливки, произведенные молочными  комбинатами других регионов. Со временем ситуация изменилась, сливки Азовского комбината стали пользоваться спросом, но для этого  завод был вынужден снизить цену на данный продукт, получая минимальную прибыль между издержками на их производство и установленной ценой.

При разработке новой продукции особое внимание уделяется мнению потребителей. Летом 2008 года комбинат производил опрос – по магазинам нашего города были распространены анкеты. Вопросы касались качества выпускаемой продукции, привлекательности и удобства упаковки, а также каких новинок молочной продукции ждут потребители от региональных комбинатов. Относительно новых видов продукции были получены ответы, определяющие различные предпочтения потребителей – сливочные и творожные десерты, мороженое с разнообразными наполнителями,  сырная продукция, молочные напитки  и прочее.

На сегодняшний  день ассортимент комбината может  удовлетворить самые взыскательные вкусы потребителей.

Из представленных таблиц можно сделать вывод о  том, что ассортимент молочного комбината «Азовский молочный комбинат» растет с каждым годом, так как запросы и потребности потребителей увеличиваются, а комбинат имеет цель удовлетворять эти потребности при имеющихся ресурсах и потенциальных возможностях.

Стоит заметить, что с каждым годом  все больше людей заботятся о  здоровом питании,  и в 2002 году технологи комбината при содействии Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности разработали ряд лечебно-профилактических продуктов. Учитывая, что дисбактериозом в той или иной степени страдают до 90% россиян, продукты, обладающие бифидогенными свойствами, способны остановить пандемию этого опасного заболевания. В настоящее время коллектив Молочного комбината уделяет большое внимание выпуску пробиотических продуктов с обогащенной микрофлорой – «Бифидок», «Бифилайф», «Лактимель», обладающих исключительными лечебными свойствами и рекомендованных врачами как средства профилактики и лечения дисбактериоза, поддержания иммунного статуса и защиты от аллергии. С 2002 года в рамках выполнения государственной концепции «Политика здорового питания в России» для ликвидации йодной недостаточности вырабатывает молоко, обогащенное йодированным белком, творог тонизирующий (с ламинарией). При разработке нового ассортимента учтены вкусы и предпочтения многих сегментов: йодированное молоко и напитки для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, что особенно актуально в нашем регионе; шоколадное молоко для детей; топленое и пастеризованное молоко пользуются спросом у широкого круга потребителей.

Усовершенствование технологий позволило  комбинату значительно увеличить число потребителей. Так, например, заказчиками молока со сроком хранения до 4 месяцев стали компании, поставляющие продукты питания для моряков, геологов, нефтяников, то есть те потребители для которых раннее скоропортящийся продукт был не доступен.

Коллектив комбината не стоит на месте: в планах дальнейшее усовершенствование технологий и расширение ассортимента, особое внимание предполагается уделить пробиотическим продуктам - обогащённым витаминами, микроэлементами, бифидобактериям, обогащённым лечебными свойствами, повышающими иммунный статус человека.   

Высокое качество выпускаемой продукции  отмечено не только добрыми отзывами покупателей, но и признано официально. В июле 2003 года по итогам конкурса, проводимого  аналитико-консалтинговой компанией  «Financial Result» (США) по данным, удостоверенным Торгово-промышленной палатой России и Госкомстата, ОАО «Азовский молочный комбинат»  награжден «Американским золотым сертификатом качества». Из 120 тысяч претендентов на награду только 30 Российских предприятий прошли требовательный отбор и завоевали награды победителей, среди которых  комбинат Азова.

3.  Направления совершенствования ассортимента и качества

продукции

На данный момент ассортимент Азовского молочного комбината является самым широким по сравнению с ассортиментом своих конкурентов. Но потребители, как правило, уделяют большее внимание качеству продукции, а в этом основным конкурентом комбината является Соколовский молочный завод, так как многие потребители находят качество некоторых видов продукции  (молоко, сметана, творог) выше. Во-первых, Соколовский комбинат использует только натуральное сырье без консервантов – это и определяет качество продукции, во-вторых местоположение комбината позволяет частным хозяйствам сдавать сырье именно Соколовскому комбинату. Азовский завод приобретает сырье по более высокой цене, но сельхозпроизводителям удобнее сдавать его на месте ведения хозяйства, избегая перевозок. Поэтому комбинату Азовскому молочному комбинату следует организовать систему по сбору сырья с выездами на фермы. Заводу необходимо повышать объемы использования натурального сырья в производстве и снижать долю использования сухих консервированных компонентов, поскольку от них зависят вкусовые качества продукции и соответственно выбор потребителей.

Значительное внимание нужно уделить стимулированию сбыта. Такие виды продукции как сырные пасты, сливки, творожные десерты  и желе реализуются слабо, так как на нашем рынке присутствует большой выбор аналогичной продукции от производителей других регионов и потребители по каким-либо причинам (вкусовые качества, цена и так далее) выбирают их. Комбинату следует либо снизить выпуск данных продуктов, поскольку она остается нереализованной и составляет определенную часть расходов, либо разработать маркетинговую программу по повышению спроса и конкурентоспособности данных продуктов по сравнению с их аналогами.

Анализируя молочную продукцию выпускаемую «Азовским молочным комбинатом» и привозимую продукцию, можно сделать вывод, что ассортимент продукции не уступает ассортименту предприятий других регионов. Но некоторые виды продукции, например, глазированные сырки не выпускает ни один из наших заводов, а они пользуются высоким спросом на нашем рынке. Поэтому в ближайшем будущем Азовский комбинат планирует приобрести линию по производству глазированных сырков с наполнителями, выпуск которых  составит долю в прибыли комбината.

Комбинату также следует  активнее участвовать в презентациях и выставках, посвященных пищевой промышленности нашего региона, знакомить потребителей с новыми видами продукции.

По моему  мнению, значительная часть проблем  не решается и не предотвращается, так как на комбинате отсутствует отдел маркетинга. Который должен осуществлять изучение рынка и прогнозировать его развитие, анализировать и разрабатывать наиболее эффективные методы продаж и рекламы, проводить маркетинговые исследования, определять конкурентоспособность продукции, организовывать рекламу в средствах массовой информации,  организовывать и проводить выставки, ярмарки, презентации.

Часть маркетинговой деятельности осуществляется коммерческим отделом, который  руководит финансово-хозяйственной деятельностью предприятия в области материально-технического обеспечения, заготовки и хранения товара, сбыта продукции на рынке и по договорам поставки, транспортного и административно-хозяйственного обслуживания, обеспечивая эффективное и целевое использование материальных и финансовых ресурсов, снижение их потерь, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Коммерческий отдел принимает меры по своевременному заключению хозяйственных и финансовых договоров с поставщиками и потребителями товара, расширению прямых и длительных хозяйственных связей, обеспечивает выполнение договорных обязательств по поставкам товара (по количеству, номенклатуре, ассортименту, качеству, срокам и другим условиям поставок). Осуществляет контроль за выполнением плана реализации продукции, за правильным расходованием оборотных средств, прекращением продажи продукции, не имеющей сбыта. Осуществляет контроль за: реализацией товара, материально-техническим обеспечением организации, финансовыми и экономическими показателями деятельности организации, организует работу складского хозяйства, создает условия для надлежащего хранения и сохранности товара, обеспечивает рациональное использование всех видов транспорта, совершенствование погрузочно-разгрузочных работ, принимает меры к максимальному оснащению этой службы необходимыми механизмами и приспособлениями.

Таким образом, для разработки маркетинговой программы по расширению имеющейся торговой сети и по повышению спроса на производимую продукцию, коммерческому директору необходимо создать отдел маркетинга, повысить конкурентоспособность организации, организовать процесс товародвижения на новые рынки, повысить качество продукции, разработать новые способы стимулирования сбыта.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Сегодня конкурентоспособность молочных продуктов  зависит от множества причин. На нее влияет ассортимент и динамика внедрения новых продуктов, количество и качество используемого молочного сырья, использование различных финансовых механизмов для увеличения рентабельности производства, использование новейших технологий и техническое оснащение отрасли, возможность привлечения инвестиций, а следовательно инвестиционная привлекательность, которая напрямую зависит от рентабельности производства, квалификации, профессионализма и компетентности кадров предприятия, высокоточный анализ рынка молочных продуктов и умение работать в сфере сбыта, используя современные маркетинговые технологии.

Поставленные  цели и задачи работы достигнуты - я  рассмотрела сущность новых товаров, поэтапное внедрение и расширение ассортимента продукции «Азовского молочного комбината», проанализировала предпосылки и причины их появления на рынке молочной продукции, выявила имеющиеся недостатки по ассортименту и качеству, а также  предложила пути  решения выявленных недостатков – основным из которых является создание отдела маркетинга. Он необходим для предприятия такого масштаба.

 Ассортиментная  политика позволила вывести комбинат  на первое место по разнообразию  выпускаемой продукции, так как  у предприятия имеются необходимые ресурсы для разработки и внедрения новинок, высококвалифицированные специалисты, производственные цеха технически оснащены на должном уровне, но  следует уделять большее внимание качеству выпускаемой продукции, возможностям продемонстрировать свои новинки на различных презентациях и выставках.

Комбинат  добьется блестящих показателей  при учете и внедрении предложенных мероприятий и сохранении достигнутых  результатов.

 

Список  использованных источников

 

1. Ансофф И. Стратегическое управление - М: «Экономика», 2007 г., 443 с.
2. Виханский, О. С. Стратегическое управление . / О. С. Виханский. - М.: ЮНИТИ, 2001. - 316 с.
3. Голубков, Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика - М.: Финпресс, 2003. - 536 с
4. Дж. Дэвид Хангер, Томас Л. Уилен. Основы стратегического менеджмента. - М.: Издательство: Юнити-Дана, 2008 г. - 320 стр.
5. Карлоф Б. Деловая стратегия. - М.: Экономика, 2007 г.. - 335 с.
6. Коротков А.В. Маркетинговые исследования : учеб. пособие для студентов вузов. - М.: ЮНИТИ, 2005. - 302 с.
7. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Экономика. 2009. - 536 с.
8. Кузьмина Е.Е. Теория и практика маркетинга : учебник для студентов вузов / Е. Е. Кузьмина, Н. М. Шаляпина . - М.: КноРус, 2007. - 212 с.
9. Метельский П.З. Курс лекций по стратегическому анализу отрасли . - М.: Юнити-Дана, 2007. - 498 с.
10. Портер М. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого ре-зультата и обеспечить его устойчивость. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008 г. - 516 с.
11. Современный маркетинг/Под ред. В. Е. Хруцкого. - М.: Финансы и статистика, 2006 г. - 256 с.
12. Стратегический менеджмент. / Н. Ю. Круглова, М. И. Круглов. - М.: Издательство: Высшее образование, 2008 г. - 496 с.
13. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент : Учебное пособие. - М.: Интел-Синтез, 2003. - 456 с.
14. Экономическая стратегия фирмы / Под ред. А. П. Градова. - СПб.: Питер, 2007.  - 325 с.