Стратегическое управление

Целью работы послужило определение стратегического управления в общем управлении ресторанного бизнеса.
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели:
- определить теоретические аспекты общего управления ресторанным хозяйством, а также стратегического управления, его сущности, функций, задач и целей;
- проанализировать стратегическое управление ресторана;

Введение……………………………………………………………………...…...3
1.Понятия общего управления предприятием ресторанного бизнеса ………..5
2.Цели, задачи, функции стратегического управления………………………15
3.Организационно-экономическая характеристика ресторан ОАО Ресторан «Бурлацкая слободка» ………………………………………...………………...23
4.Анализ стратегического управления на предприятии ресторана
ОАО Ресторан «Бурлацкая слободка» ……………………………… ………...28
5.Пути совершенствования стратегического управления на предприятии ресторана ОАО Ресторан «Бурлацкая слободка»……………………………...32
Заключение………………………………………………………………….........36
Список использованных источников…………….…………………..................38