Кафедра «Экономика и менеджмент» 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по дисциплине «Стратегический менеджмент» 

Разработка  системы стратегического планирования на предприятии ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» 
 
 

Выполнила: студентка гр. 07-МНТ 2

Трофимова Л.

Преподаватель: к.э.н., доцент

Бабич О.В. 
 

Брянск 2010

     Содержание 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

 

     В связи с постоянными изменениями, происходящими в экономике и требующими от организаций значительной гибкости в процессе осуществления хозяйственной деятельности, в современном мире роли менеджменте отводится все больше внимания. Из-за перемен во внешней среде на первый план выдвигаются потребность приведения целей, стратегий и общей политики предприятия в соответствие с ними. 

     Одна  из важных частей происходящих изменений  – это постижение науки и искусства  менеджмента. Менеджмент – наука и практика управления коммерческой фирмой в условиях рыночной системы хозяйствования, способствующая повышению эффективности работы фирмы.

     Менеджер  – специалист-профессионал по управлению, которого собственник или команда  собственников нанимают для осуществления эффективного хозяйствования в пределах выделенных ему ресурсов. [9, с.4]

     Стратегическое  управление – набор решений и действий по формулированию и выполнению стратегий, разработанных для того, чтобы достичь целей организации. [20, с.11]

     Положение предприятия ОАО «Брянский хлебкомбинат КАРАВАЙ» на рынке хлебобулочных изделий и то, насколько это положение соответствует намерениям фирмы, во многом зависит от эффективности разработки и применения управленческих решений.

     Стратегические  планы предприятия должны быть ориентироваться на долгосрочную  перспективу, которая определяется конкретными целями и задачами и заключается в конечном итоге в обеспечении успешной деятельности фирмы.

     Цель курсового исследования состоит в определении путей успешного развития ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» в дальнейшем, повышения уровня его конкурентоспособности с помощью разработки и внедрения программы мероприятий стратегического планирования на предприятии.

     Эта программа должна быть связана с выделением важнейших целей и стратегий, а также с обозначением миссии ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на рынке.

     Задачи  данной курсовой работы тесно связаны  с ее целью и состоят в следующем:

     - определение миссии (философии) бизнеса;

     - определение общих долгосрочных целей предприятия;

     - рассмотрение общекорпоративной структуры, существующей на предприятии, потребностей и вариантов ее изменения;

     - определение ситуационного положения предприятия, характеристика основных элементов его микросреды;

     - проведение отраслевого анализа;

     - формирование стратегии предприятия и определение конкретных рекомендаций ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» для реализации предложенных стратегий.

     Объектом  исследования в данной курсовой работе является предприятие ОАО «Брянский хлебокомбинат».

     Предмет исследования – это управленческая деятельность данного предприятия  на рынке хлебобулочных изделий.

     В процессе курсового исследования и решения поставленных задач будут использоваться методики PEST(E) и SWOT-анализа, анализ пяти конкурентных сил Портера, помимо этого, будут применены различные статистические, математические, маркетинговые модели, финансовые и балансовые методы анализа.

     Информационная база данного исследования – научная литература, статистические данные, данные интернет-сайтов и СМИ. 
 
 

1. Определение миссии (философии) бизнеса

 

     Стратегическое  планирование – это совокупность действий и решений руководства, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных достижения целей организации. Стратегическое планирование предполагает постановку стратегических целей, которые должны быть достаточно конкретными и измеряемыми с помощью определенных критериев. [9, с.64]

     Миссия – это предназначение организации, основная цель ее существования. [9, с.58] предприятие разрабатывает миссию в трех вариантах: расширенный, сокращенный и лозунговый.

     Лозунговый  вариант миссии ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ»:

     «Превосходный вкус, высокое качество, широкий  ассортимент – только лучшее для наших покупателей».

     Расширенный вариант миссии ОАО «Брянский хлебокомбиат КАРАВАЙ»:

     «Оптимальный способ удовлетворения потребностей покупателей посредством выпуска и реализации на территории Брянской и соседних областей хлебобулочной продукции высокого качества на любой вкус по доступным ценам;

     Реализация  не имеющего аналогов по своей широте ассортиментного ряда продукции;

     Избегание зависимости от конкретных предприятий, рынков и территорий, расширение горизонтов бизнеса;

     Создание  стабильной благоприятной рабочей  обстановки, обеспечение справедливого вознаграждения труда и достойного уровня жизни работников предприятия; поддержка творческой инициативы и стремление к инновациям;

     Внедрение новой техники и технологий с  целью повышения качества продукции  и совершенствования производственного  процесса;

     Проведение  политики устойчивого улучшения и повышения эффективности рабочего процесса и разных уровней управления с целью увеличения производственных мощностей и объемов производства в перспективе».

     Сокращенный вариант миссии ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВЙ»:

     «Оптимальный способ удовлетворения потребностей покупателей посредством выпуска и реализации на территории Брянской и соседних областей широкого ассортимента хлебобулочной продукции высокого качества на любой вкус по доступным ценам;

     Ответственность и надежность в деловых отношениях, сотрудничестве с акционерами,  поставщиками и посредниками;

      Создание  стабильной благоприятной рабочей  обстановки, обеспечение достойного уровня жизни, возможности для развития и роста работников предприятия;

     Внедрение новой техники и технологий с целью повышения качества продукции и совершенствования производственного процесса;

     Проведение  политики повышения эффективности рабочего процесса и управления для дальнейшего развития предприятия». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Определение общих долгосрочных целей предприятия

 

     Следующим этапом стратегического менеджмента  на предприятии является разработка долгосрочных целей ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ».

     Для разработки целей на 2010-2011 гг. необходимо проанализировать развитие основных показателей деятельности предприятия в 2007-2009 гг. (см. табл.1).

     Таблица 1

     Динамика  основных показателей деятельности ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРААЙ»

     в 2007-2009 гг.

     Производительность  труда в 2009 г. составила 1345,2 тыс. руб./чел, темп ее роста относительно 2008г. составил 17%, т.е. с учетом прогнозируемого увеличения, в 2010г.  производительность труда составит 1573,9 тыс.руб/чел. При такой производительности труда для достижения планируемого уровня выработки необходимо, чтобы численность работников составила 305 человек, следовательно, нужно нанять двух производственных рабочих.

     По  результатам таблицы можно сделать  вывод о том, что в 2008 г. наблюдается  значительное увеличение основных показателей  деятельности предприятия. Это объясняется тем, что в 2008 г.  ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» оснастило цех новым оборудованием – была введена в эксплуатацию новая электропечь, что позволило открыть новую линию и увеличить объемы производства, долю рынка. Следовательно, этот год нельзя учитывать  при определении темпов роста показателей деятельности предприятия.

     В 2010 г. руководство ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ приняло решение о приобретении склада готовой продукции в Москве. Появление склада должно способствовать  проникновению продукции комбината на рынок хлебобулочных изделий Московской области.

     Долгосрочные  цели предприятия ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» приведены в таблице 2.

     Таблица 2

     Цели  ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на 2010-2012гг.