Пути совершенствования организации производственных процессов в ОАО «Владхлеб»

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………..….3

1. Сущность производственных процессов…………………………………..…5

1.1 Основные понятия и особенности производственных процессов………....5

1.2 Задачи производственного процесса………………………………………...8

1.3 Типы производственных процессов…………………………………….….10

2. Анализ организации производственных процессов………………………..15

2.1 Основные принципы организации производственных процессов….……15

2.2 Анализ структуры производственных процессов……………………........17

2.3 Организация производственных процессов на примере ОАО «Владхлеб»…………………………………………………………………….....21

3. Пути совершенствования организации производственных процессов в ОАО «Владхлеб»………………………………………………………………...24

3.1 Основные проблемы организации производственных процессов в ОАО «Владхлеб»…………………………………………………………………….....24

3.2 Способы решения проблем…………………………………………….……25

Заключение…………………………………………………………………….....28

Список используемой литературы……………………………………………...30

Приложение……………………………………………………………………...31

 

 

Введение

 

Промышленное производство — это сложный процесс превращения сырья, материалов полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию, удовлетворяющую потребностям рынка. Данный процесс преобразования и называется производственным процессом.

Экономическая эффективность рациональной организации производственного процесса выражается в сокращении длительности производственного цикла изделий, в снижении издержек на производство продукции, улучшении использования основных производственных фондов и увеличении оборачиваемости оборотных средств.

Поэтому чрезвычайно важно понимать сущность и основные особенности производственного процесса, его структуру и методы реализации.

Этим объясняется актуальность данной темы курсовой работы.

Цель работы - выявить основные особенности производственного процесса, рассмотреть основные виды производственных процессов и дать подробную характеристику их использованию на практике.

Задачи работы:

• Дать определения основным понятиям, используемым в работе и описать сущность производственного процесса;
• Определить основные задачи производственного процесса;
• Рассмотреть классификацию производственных процессов;
• Выявить основные принципы организации производственных процессов;
• Провести подробный анализ структуры производственного процесса;
• Проанализировать организацию производственных процессов на примере ОАО «Владхлеб»;
• Определить основные проблемы организации производственных процессов в ОАО «Владхлеб»;
• Выявить несколько способов решения проблем.

В процессе написания курсовой работы был подробно изучен и обобщен накопленный опыт исследований в области организации производственных процессов.

Данная курсовая работа содержит введение, основную часть, которая состоит из трех разделов, и заключение, а так же список литературы, используемой в процессе написания. Во введении аргументируется актуальность выбранной темы курсовой работы, излагаются цель и задачи, которые были решены в ходе ее написания. В первом разделе работы рассмотрены общетеоретические вопросы, связанные с производственным процессом, а также даны определения основных терминов. Во втором разделе приведен анализ использования на практике производственного процесса. В третьем разделе описаны способы повышения эффективности организации производственного процесса. В заключении представлены основные результаты курсовой работы и сделаны определенные выводы.

производственный процесс цикл

 

 

1. Сущность производственных процессов

 

1.1 Основные понятия и особенности производственных процессов

 

На предприятиях по ходу движения материального потока с ним осуществляются различные операции, которые в совокупности представляют сложный процесс превращения сырья, материалов, полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию.

Основу производственно-хозяйственной деятельности предприятия составляет производственный процесс, который представляет собой совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов, направленных на изготовление определенных видов продукции.

Задача предприятия состоит в том, чтобы воспринять «на входе» факторы производства (затраты), переработать их и «на выходе» выдать продукцию (результат) (Рис. 1). Такого рода трансформационный процесс обозначается как «производство». Его цель – в конечном итоге улучшить уже имеющееся, чтобы увеличить таким образом запас средств, пригодных для удовлетворения потребностей.

Производственный процесс состоит в том, чтобы преобразовать затраты («вход») в результат («выход»), при этом необходимо соблюдение ряда правил игры[13].

 

Рис. 1. Основная структура производственного процесса

 

При изучении производственных процессов необходимо уделить внимание такому понятию, как «производственный цикл».

Производственный цикл - календарный период времени, в течение которого материал, обрабатываемый предмет проходит все операции производственного процесса или определенной его части и превращается в готовую продукцию. Он выражается в календарных днях или в часах.

Длительность производственного цикла во многом зависит от характеристики движения материального потока, которое бывает последовательным, параллельным, параллельно-последовательным.

При последовательном виде движения каждая последующая операция начинается только после окончания обработки всей партии деталей на предыдущей операции.

При последовательном виде движения деталей (изделия) отсутствуют перерывы в работе оборудования и рабочего на каждой операции, возможна высокая загрузка оборудования в течение смены, но производственный цикл имеет наибольшую величину, что уменьшает оборачиваемость оборотных средств.

Параллельный вид движения характеризуется передачей деталей (изделий) на последующую операцию немедленно после выполнения предыдущей операции независимо от готовности остальной партии. Детали передаются с операции на операцию поштучно или операционными партиями, на которые делится производственная партия. Процесс происходит непрерывно, если достигнуто полное равенство или кратность выполнения операций во времени, что характерно для поточных линий.

Параллельный вид движения детали (изделий) является наиболее эффективным, но возможности его применения ограничены, так как обязательным условием такого движения является равенство или кратность продолжительности выполнения операций, о чем было сказано выше. В противном случае неизбежны потери (перерывы) в работе оборудования и рабочего.

Параллельно-последовательный вид движения состоит в том, что изготовление изделий на последующей операции начинается до окончания изготовления всей партии на предыдущей операции с таким расчетом, чтобы работа на каждой операции по данной партии в целом шла без перерывов. В отличие от параллельного вида движения здесь происходит лишь частичное совмещение во времени выполнения смежных операций[11].

Как уже отмечалось выше, производственный процесс является совокупностью процессов труда и естественных процессов, необходимых для изготовления определенного вида продукции.

Процесс труда – это рабочий процесс, требующий приложения живого труда. Естественный процесс – это рабочий процесс, не требующих приложения ни живого, ни овеществленного труда (например, созревание диких ягод и грибов до их сбора людьми).

Основными элементами, определяющими процесс труда, а, следовательно, и производственный процесс, являются целесообразная деятельность (или сам труд), предметы труда и средства труда.

Целесообразная деятельность (или сам труд) осуществляется человеком, который затрачивает нервно-мышечную энергию для выполнения различных механических движений, наблюдения и контроля за воздействием орудий труда на предметы труда.

Предметы труда определяются той продукцией, которая выпускается предприятием. Согласно ГОСТ 2.101–68 изделием называется любой предмет или набор предметов труда, подлежащих изготовлению на предприятии.

К средствам труда относятся орудия производства, земля, здания и сооружения, транспортные средства. В составе средств труда определяющая роль принадлежит оборудованию, особенно рабочим машинам[6, с.112].

Множество производственных процессов, происходящих на предприятии, представляет собой совокупный производственный процесс. Процесс производства каждого отдельного вида продукции предприятия называют частным производственным процессом. В свою очередь в частном производственном процессе могут быть выделены частичные производственные процессы как законченные и технологически обособленные элементы частного производственного процесса, не являющиеся первичными элементами производственного процесса (он, как правило, осуществляется рабочими разных специальностей с использованием оборудования различного назначения).

В качестве первичного элемента производственного процесса следует рассматривать технологическую операцию - технологически однородную часть производственного процесса, выполняемую на одном рабочем месте. Обособленные в технологическом отношении частичные процессы представляют собой стадии производственного процесса[16].

Мы рассмотрели основные особенности и сущность производственных процессов, теперь самое время провести более детально исследование. Для этого изучим частные задачи производственного процесса.

 

1.2 Задачи производственного процесса

 

Между затратами на «входе» (Input) и результатом на «выходе» (Output), а также параллельно этому на предприятии происходят многочисленные действия (решаются задачи), которые только в их единстве полностью описывают производственный процесс.

Рассмотрим здесь лишь коротко охарактеризованные частные задачи производственного процесса.

Производственный процесс состоит из частных задач обеспечения (снабжения), складирования (хранения), изготовления продукции, сбыта, финансирования, обучения персонала и внедрения новых технологий, а также управления.

К задаче снабжения предприятия относятся покупка или аренда (лизинг) средств производства, покупка сырья (для предприятий с материально-вещественной продукцией), прием на работу сотрудников.

К задаче складирования (хранения) относятся все производственные работы, которые возникают перед собственно процессом производства (изготовления) продукции в связи со складированием средств производства, сырья и материалов, а после него – со складированием и хранением готовой продукции.

В задаче изготовления продукции речь идет о производственных работах в рамках производственного процесса. На предприятиях, изготавливающих материально-вещественную продукцию, они в значительной степени определяются технологической составляющей. В частности, необходимо определить когда, какая продукция, в каком месте, с использованием каких производственных факторов должна быть изготовлена (производственное планирование).

Задача сбыта продукции связана с исследованием рынка сбыта, воздействия на него (например, путем рекламы), а также с продажей или сдачей в аренду продукции предприятия.

Задача финансирования находится между сбытом и снабжением: путем продажи продукции, или результата производственного процесса (Output) зарабатывают деньги, а при снабжении (или обеспечении производства – Input) деньги тратят. Однако часто отток и приток денег не одинаковы (не покрывают друг друга). Так, крупные инвестиции могут не компенсироваться выручкой от продаж. Поэтому временный недостаток средств для уплаты по просроченным ссудам и излишек денежных средств, затраченных на предоставление кредитов (лизинга, аренды), относятся к типичным задачам финансирования. Сюда же в рамках финансового менеджмента относят получение дохода (прибыли), как и вложение капиталов в другие предприятия через рынок капиталов.

Обучение персонала и внедрение новых технологий должны дать возможность сотрудникам постоянно повышать квалификацию, и они благодаря этому были бы в состоянии внедрять и развивать новейшие технологии во всех сферах предприятия и, особенно, в области новой продукции и производственных технологий.

Задача управления (руководства) включает работы, которые охватывают подготовку и принятие руководящих решений с целью руководства и управления всеми другими производственными работами на предприятии. В связи с этим особое значение приобретает бухгалтерский учет на предприятии (включая годовой баланс, анализ издержек, производственную статистику, финансирование). Бухгалтерский учет должен полностью включать и оценивать все текущие документы, которые характеризуют производственный процесс[13].

Частные задачи производственного процесса и их связь с процессом создания стоимости могут рассматриваться как «стоимостная цепочка», которая связывает между собой звенья (поставщики и потребители), расположенные до и после непосредственно процесса изготовления продукции (производственного процесса).

Мы рассмотрели частные задачи производственного процесса. Как видно, это гораздо более широкий круг задач, чем могло бы показаться на первый взгляд. Сюда входят не только собственно процесс производства продукции, но и все сопутствующие ему процессы: снабжения, хранения, управления и т.д. Производственный процесс – довольно сложное и емкое понятие, поэтому для более полного его описания необходимо рассмотреть основные типы производственных процессов.

 

1.3 Типы производственных процессов

 

Существует довольно развернутая классификация производственных процессов. Схематично она изображена в Приложении. Здесь же мы рассмотрим основные типы производственных процессов и кратко их опишем.